Блины на ацидофилине — рецепт с фото и видео

Ингредиенты

Количество порций:

Растительное масло

2 ст. л.

Грушевые оладьи на топлёном масле Новогоднее спасибо Светику sweta1 рецепт

  • Ацидофилин “Пискарёвский” (в стакане) — 500 г
  • Мука — 1 ст (из-под ацидофилина)
  • Яйцо категории С0 — 1 шт
  • Груши — 2 шт
  • Соль щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч л
  • Топлёное масло для жарки
  • Мёд для подачи

31 декабря. Утро. Надо чем-то кормить домашних. И как на вред сын за ночь выпил всё молоко. Выход прост – испечь оладьи. Вспомнила о грушевых. Как раз вечером покупала фрукты. Светик, спасибо тебе за этот простой, но безумно вкусный рецепт! Я зачитывалась твоими рецептами, очень доброжелательными, позитивными. Все они начинаются словами “Добрый день/утро/вечер, друзья!” Начинаю читать и. улыбаюсь. Все неприятности остаются там, за порогом комнаты, а здесь – дружеское общение, вкусные блюда, рецепты которых хочется идти и сразу повторять! Итак.

Добрый вечер, друзья!

1. Просеять муку с разрыхлителем и солью.

2. В миске смешать ацидофилин, яйцо и мучную смесь. Перемешать.

3. Груши вымыть, обсушить. Вместе с кожурой натереть в тесто. Ешё раз всё тщательно перемешать.

4. В сковороде растопить топлёное масло, выложить столовой ложкой тесто. Выпекать с двух сторон до приятной румяности.

5. Подавать с пылу, с жару с мёдом, сгущёным молоком, сметаной.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация о рецепте

31 декабря. Утро. Надо чем-то кормить домашних. И как на вред сын за ночь выпил всё молоко. Выход прост – испечь оладьи. Вспомнила о грушевых. Как раз вечером покупала фрукты. Светик, спасибо тебе за этот простой, но безумно вкусный рецепт! Я зачитывалась твоими рецептами, очень доброжелательными, позитивными. Все они начинаются словами “Добрый день/утро/вечер, друзья!” Начинаю читать и. улыбаюсь. Все неприятности остаются там, за порогом комнаты, а здесь – дружеское общение, вкусные блюда, рецепты которых хочется идти и сразу повторять!

Рецепт: Грушевые оладьи на топлёном масле (Новогоднее спасибо Светику – sweta1), как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Это интересно: Плов со свининой в духовке: рецепт с фото пошагово. Как приготовить плов со свининой в стеклянной посуде в духовке?

Ингредиенты

Ацидофилин сладкий — 500 мл

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Яйца куриные — 2 шт.

Разрыхлитель — 1 д.л.

Ванилин — 1 ч.л.

Соль — по вкусу

Масло растительное — для жарки

  • 153 кКал
  • 30 мин.
  • 10 мин.
  • 40 мин.

Как приготовить

35 минут

vzbivaem-v-miske-yajca-sol-i-sahar-dlya-horoshego-blinnogo-testa.jpg

Соединяем в глубокой миске яйца, соль и сахар. Взбиваем венчиком до однородной консистенции.

vlivaem-chast-prostokvashi-v-testo-dlya-blinov.jpg

Добавляем половину простокваши и хорошо перемешиваем.

dobavlyaem-muku-dlya-blinov-i-zameshivaem-massu.jpg

Всыпаем муку, просеянную с содой. Тщательно замешиваем тесто до получения густой и однородной структуры. Добавляем остаток простокваши и вливаем растительное масло. Тесто должно получиться жиже, чем для выпекания оладьев.

nachinaem-vypekat-bliny-na-prostokvashe.jpg

Выливаем тесто в центр хорошо разогретой сковороды и поворачиваем ее. чтобы равномерно распределить по поверхности. Перед выпечкой обязательно смазываем сковороду маслом.

bliny-na-prostokvashe-gotovy.jpg

Наши блинчики готовы. Подаем со сметаной, джемом или вареньем. Приятного аппетита!

Блины без глютена и молока. ВСЕ РЕЦЕПТЫ блинов без глютена

1. Как приготовить блины рецепт с гречневой мукой

Потребуется для теста

4 ст.л. сливочного масла (80 г)160 г гречки, смолотой в муку = 1 чашкащепотка солищепотка сахара320 г молока = 2 чашки4 ст.л. воды4 яйца

растительное масло для жарки

Как готовить

Масло растопить и остудить.Все продукты хорошо смешать.40 минут на набухание в холодильнике.Выпекать на горячей сковородке небольшие блины. Сковородку смазывать растительным маслом.

*** Как вариант: вместо молока 250 г воды и 70 мл сливок. Можно добавить крохотную щепотку разрыхлителя.

Совет: выпекайте небольшие блинчики.

2. Как приготовить блины рецепт с кукурузной мукой

Потребуется для теста

6 яиц100 г кукурузной муки150 мл молокащепотка соли1 пачечка ванильного сахара

растительное масло для жарки

Как готовить

Все продукты смешать и оставить для набухания.Выпекать блины как обычно.

*** Как вариант приготовить тесто из

200 г кукурузной муки 100 г гречневой муки 1 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара 600 мл минералки с газом (может быть, что потребуется больше)

3. Как приготовить блины рецепт с мукой из пшена

Потребуется для теста

125 мл молока75 г пшена, смолоть в мукущепотка солирастительное масло

Как готовить

Все продукты смешать и оставить набухать.Выпекать как обычно.

*** Как вариант: используйте вместо коровьего молока соевое…

4. Как приготовить блины рецепт с ореховой мукой

Потребуется для теста

180 г миндальной муки2 яйца230 мл молока/или воды1 ч.л сахара1 ч.л. молотой корицы или ваниль

растительное масло

Как готовить

Все продукты смешать. Дать набухнуть.Выпекать блины, как вы привыкли.

*** Как вариант: добавить ягоды (кусочки бананов или чернику), когда блинчики схватятся с одной стороны и пойдут сверху пузырьками.

5. Как приготовить блины рецепт с рисовой мукой

Потребуется для теста

100 г рисовой муки200 мл воды (можно молоко)2 ст.л. сахара2 яйца2 ст.л. йогуртащепотка соли

растительное масло

Как готовить

Смешать муку с яйцами. Добавить сахар, йогурт и соль. Добавить воду и хорошо размешать.Дать набухнуть в течение 2 часов.Выпекать тоненькие блинчики.

*** Как вариант: добавьте в тесто небольшие кусочки груши — очень вкусно! При желании можно добавить цедру цитрусовых.

6. Как приготовить блины рецепт с мукой из бобовых

Потребуется для теста

300 г чечевицы (или другие бобовые) — смолоть в муку1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара500 мл минералки с газомрастительное масло

Как готовить

Сухие продукты смешать.Размешать с водой и дать набухнуть.Вмешать 2 ст.л. растительного масла.

Выпекать на горячей сковородке, смазав маслом.Пока блины теплые, их можно свернуть — холодные блины ломаются на сгибе.Так что фаршируйте их теплыми — для этого начинку приготовьте заранее!

*** Как вариант:

250 г белой фасоли (уже готовой, можно консервы) 2 яйца 4 ст.л. растительного масла ½ ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соли

Фасольку и яйца пюрировать. Добавить остальные продукты.

7. Как приготовить блины рецепт со смешанной мукой

Потребуется для теста

2 яйца20 г муки (смесь из 100 г рисовой муки, 50 г кукурузного крахмала и 50 г картофельного крахмала) щепотка соли1 ч.л. разрыхлителя400 мл молока50 мл минералки с газом

масло сливочное1 чашка сгущенного молокасахарная пудра

Как готовить

Яйца легко взбить.Сухие продукты просеять.Смешать с молоком и водой.Оставить на 1 час в холодильнике.

Выпечь тонкие блины на растопленном сливочном масле. Блины смазать сгущенным молоком и посыпать сахарной пудрой. Свернуть.

*** Как вариант: Запечь блинчики несколько минут в духовке, чтобы они стали хрустящими.

8. Как приготовить блины рецепт БЕЗ муки

Потребуется для теста

1 спелый банан2 яйца

растительное масло

Как готовить

Банан раздавить вилкой.Яйца слегка взбить.Смешать продукты и хорошо взбить — не менее 3 минут.

Жарить блины на растительном масле при средней температуре.

Польза и вред

  1. В состав куриных яиц входят витамины, протеины и ненасыщенные жиры, которые благотворно воздействуют на наш организм.
  2. В простокваше содержатся витамины, минералы и аминокислоты, активирующие перистальтику кишечника и нормализующие деятельность поджелудочной железы. Этот продукт переваривается в организме за 1 час. Он вырабатывает антибиотики, снижающие рост вредных микробов, которые могут быть возбудителями нарушений со стороны пищеварительной системы.
  3. Простокваша очищает организм от продуктов распада и токсических веществ, нормализует метаболические процессы. Благодаря содержанию Омега-3 и Омега-6 кислот она предотвращает развитие ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии.
  4. Растительное масло улучшает процесс переваривания всех жиров, поступающих в организм вместе с пищей. Также оно укрепляет сосуды, делает их более эластичными, повышает иммунитет.

Не рекомендуется часто употреблять блины людям, страдающим ожирением. Блины со сладкой начинкой могут нанести вред тем, кто болеет сахарным диабетом. Запрещено делать блины на простокваше людям с панкреатитом, желчнокаменной болезнью или гепатитом, так как простокваша может привести к обострению заболеваний.

Воздержаться от использования блюда следует людям с индивидуальной непереносимостью молочного белка и молочной кислоты.

Подробнее о пользе простокваши читайте в предыдущей статье.

Кулинарный блог

Когда мои мальчики в выходной день утром еще спят, я направляюсь на кухню и готовлю такие замечательные блинчики.

Смешать кефир, яйца, сахар, соль, продолжая мешать постепенно, всыпать муку. Все тщательно перемешать. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто, еще раз все тщательно перемешать, добавить подсолнечное масло. Перемешать и оставить тесто, так сказать отдыхать на 10 минут.

Затем выпекать блинчики на предварительно разогретой сковороде.

Релевантные товары в Online-магазине:

bliny-na-acidofiline-recept_6_1.jpg

8 018 руб. 11 455 руб.

bliny-na-acidofiline-recept_7_1.jpg

bliny-na-acidofiline-recept_8_1.jpg

4 330 руб. 6 185 руб.

bliny-na-acidofiline-recept_9_1.jpg

5 необычных вариантов

  • Тонкие с дырочками

Простой и вкусный вариант. Взбейте венчиком яйца, добавьте соль и сахар. Влейте простоквашу, хорошо размешайте. Введите просеянную муку и соду. Чтобы тесто стало жидким, добавьте теплую кипяченую воду. Тщательно взбейте его до пузырьков. Выпекайте блины с двух сторон до зарумянивания.

Тонкие с дырочками

  • Без яиц

Вкусные, эластичные заварные блинчики, которые отлично подходят для фарширования. Соедините простоквашу с сахаром и солью. Всыпьте муку с содой и размешайте до однородной консистенции. Постепенно влейте кипяток. Затем добавьте растительное масло и размешайте. Выпекайте изделия на хорошо разогретой сковороде.

Рецепт без яиц

  • На дрожжах

Воздушный и нежный вариант. Размешайте дрожжи с сахаром, залейте небольшим количеством теплой простокваши и хорошо перемешайте. Всыпьте 3 ст. л. просеянной муки и снова размешайте, чтобы не было комочков. Накройте емкость с тестом крышкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Если на опаре появились большие пузыри, значит, она готова. Перемешайте ее и добавьте оставшуюся часть простокваши. Взбейте смесь венчиком. Выложите в опару взбитые яйца и растопленное сливочное масло. Засыпьте просеянную муку, не переставая помешивать. Оставьте тесто в теплом месте на 2 часа. Выпекайте блины обычным способом.

Рецепт с дрожжами

  • На Снежке

Простой и быстрый рецепт пышных десертных блинов. Отделите белки от желтков, поместите в сухую посуду и поставьте в холодильник. Смешайте желтки с кисломолочным напитком “Снежок” и взбейте до однородной консистенции. Постепенно всыпьте муку и соль, не переставая взбивать массу.

Достаньте из холодильника остывший белок и также взбейте его с сахаром или сахарной пудрой до состояния густой пены. Добавьте его в тесто и аккуратно размешайте. Влейте кипяток, чтобы тесто стало более жидким и по консистенции напоминало ряженку. Жарьте стандартным способом.

Рецепт на снежке

  • На ацидофилине

Ацидофилин – кисломолочный продукт из коровьего молока. Блины на его основе можно сделать как пышными, так и тонкими. Влейте ацидофилин в миску и добавьте яйца. Всыпьте муку, разрыхлитель, соль и ванилин, тщательно перемешайте венчиком. По желанию можно добавить немного сахара. Выпекайте изделия на раскаленной сковороде. Готовые блины смажьте сливочным маслом.

Рецепт на ацидофилине

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Полезные советы

Соблюдение рекомендаций по приготовлению теста и выпеканию позволит приготовить необыкновенно вкусные блины на простокваше:

  1. Простокваша превосходит по содержанию молочного жира кефир, в ее составе находится больше кислот. Эти два обстоятельства существенно меняют вкус блюда — избыток кислоты позволяет погасить больше соды, что увеличивает воздушность теста. Жирность наделяет приготовленные блинчики «спелостью». Такого не удастся добиться при выпекании блинов на кефире, даже если добавить в тесто масло.
  2. Сорт муки, который используется для приготовления теста, особого значения не имеет. Важно просеять ее перед замешиванием — это обеспечит насыщение кислородом и пышность массы.
  3. Соль и сахар добавлять в тесто обязательно, независимо от того, какой будет начинка.

Блины на простокваше со сливочно-брусничным соусом

Если вам наскучила классическая начинка из творога, мяса или сметаны, можно поэкспериментировать и удивить близких блинчиками со сливочно-брусничным соусом. Приготовить тесто вам теперь не составит труда. Осталось ознакомиться с пошаговым описанием приготовления необычного соуса.

  • полбанки сгущенки (любителям сладкого следует добавлять целую банку);
  • 150-250 граммов ягод;
  • молоко.
  1. Смешайте ягоды и сгущенку, воспользуйтесь блендером.
  2. Влейте молоко, перемешайте смесь ложкой.

Ранее славянские хозяйки также добавляли в блинное тесто дрожжи, и обязательно мазали готовые блинчики домашней сметаной и сливочным маслом. Интересно, что рецепты приготовления блинов из простокваши пришли к нам из загадочной Англии и романтичной Франции.

korolcat.ru

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...