Борщ без капусты – вкусный рецепт с пошаговым фото

Борщ из свеклы с капустой

Ингредиенты:

  • капуста — 1,5 кг;
  • свекла — 1 кг;
  • морковь — 500 г;
  • лук — 500 г;
  • помидоры — 3 штуки среднего размера;
  • болгарский перец — 2 штуки;
  • томатная паста — 100 г;
  • растительное масло — 0,5 столовой ложки;
  • соль — 3 столовых ложки;
  • сахар — 3 столовых ложки;
  • уксус — 1 столовая ложка;
  • лавровый лист и перец горошком по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Ингредиенты моем, чистим. Свеклу, морковь трем на терке, оставшиеся овощи нарезаем на средние кубики или полоски.
  2. Свеклу, морковь и лук кладем в объемную кастрюлю. Добавляем масло, соль, сахар. Смешиваем и варим на медленном огне.
  3. Когда овощи осядут, кладем помидоры и перец, даем постоять 5 минут. Далее вносим капусту и ложку уксуса.
  4. Ждем закипания и тушим 15 минут. Смесь складываем в банки, укутываем ждем остывания.

Ингредиенты:

  • 500 г. курицы с костями
  • 4 картофелины
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 1 крупная свекла
  • масло подсолнечное для жарки
  • 3 ст.л. аджики
  • лавровый лист
  • 1 ст.л. уксуса
  • перец черный горошком
  • перец черный молотый
  • соль
  • свежая петрушка

Сливочно-лимонные гренки к борщу  

Рецепт: Сливочно-лимонные гренки к борщу

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Как-то раз ко мне неожиданно на обед приехали заграничные гости. Естественно готовила им свой фирменный борщ. Но так как времени на традиционные помпушки у меня не было, родилась во такая вот идея гренок со сливочным сыром, чесночком и лимоном. Забавно то что мои американцы решили что эти гренки -это какие-то традиционные белорусские тосты. В общем рецепт данный мне понравился и с тех пор к борщу мы готовим гренки. Рецепт борща прилагать не стала ибо есть на сайте похожий. А вот рецептом гренок решила поделиться

Батон Петрушка Чеснок Масло сливочное Сыр плавленый Лимон

Рецепт: Закарпатский борщ со щавелем и шпинатом

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры 23 ккал/100г
  • Свекла 40 ккал/100г
  • Свекла отварная49 ккал/100г
  • Сушеная свекла 278 ккал/100г
  • Перец сладкий 27 ккал/100г
  • Морковь 33 ккал/100г
  • Морковь отварная25 ккал/100г
  • Сушеная морковь 275 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Сахар398 ккал/100г
  • Сахар-песок398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%)9 ккал/100г
  • Уксус11 ккал/100г
  • Уксус 9%11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический88 ккал/100г
  • Уксус яблочный14 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Лук репчатый 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Помидоры, Лук репчатый, Болгарский перец, Чеснок, Подсолнечное масло, Уксус, Соль, Сахар

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить “Борщ на зиму без капусты”

Борщ на зиму без капусты - фото шаг 1

Подготовим овощи.

Борщ на зиму без капусты - фото шаг 2

Сковороду с подсолнечным маслом разогреваем. Лук режем мелко и высыпаем в разогретое масло.

Борщ на зиму без капусты - фото шаг 3

Добавляем морковь натертую на крупной терке.

Борщ на зиму без капусты - фото шаг 4

Свеклу чистим, режем соломкой и добавляем в сковороду. Готовим на малом огне под крышкой.

Борщ на зиму без капусты - фото шаг 5

Далее, добавляем цукини и нарезанный мелко острый перец. Продолжаем готовить, периодически помешивая.

Борщ на зиму без капусты - фото шаг 6

Помидоры пропускаем через мясорубку. Томат выливаем в сковороду.

Борщ на зиму без капусты - фото шаг 7

Добавляем соль, сахар и чеснок. Кипятим 5-7 минут и раскладываем заготовку для борща в стерильные банки. Закатываем металлическими крышками.

Борщ на зиму без капусты - фото шаг 8

Готово. Банки храним в прохладном месте.

Дополнительная информация

Вкусный наваристый борщ – это, пожалуй, самое лучшее, что можно сварить на обед. Разве можно отказаться от такого ароматного красного супчика с куриным мясом? Сегодня я вам хочу показать, наш способ приготовления этого чудесного блюда. Борщ, предложенный по нашему рецепту, готовится без жарки и без капусты. Вы потратите минимум времени для приготовления вкусного обеда.

Заготовка сытного блюда без стерилизации

Не всем нравится заготавливать продукты на зиму из-за сложного процесса стерилизации. Чтобы не тратить время на кипячение банок, закатывание и остывание готового борща, его можно заморозить впрок, когда будет на это время.

Продукты:

  • 0,5 кг мяса птицы или любого другого на усмотрение хозяйки;
  • 2,5 л воды;
  • по 100 г моркови и свеклы;
  • 0,5 ч. л. уксуса (взять 6%-ный);
  • 1,5 ст. л. том. пасты;
  • 2 лавр. листа;
  • 2 дольки чеснока.

Затраты времени на готовку: 2 ч.

Калорийность: 60 ккал на 100 г.

Для замороженной заготовки нужно сварить мясо, добавить к нему остальные продукты и вскипятить. Затем варить еще полчаса на небольшом огне. Блюдо должно остыть, затем его разливают в банки или пластиковые контейнеры, ставят в морозилку.

Для того чтобы получилось готовое к употреблению блюдо, продукт нужно разморозить и кипятить в кастрюле, добавив любое раст. масло (около 2 ст.л.). При необходимости можно долить еще воды, добавить картофель, приправы.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Борщ с фасолью и мясом на зиму

Рецепт борща на зиму в банках пригодится занятым хозяюшкам. Заготовив его с осени, вы сможете без труда и особых хлопот на скорую руку сварить вкусный обед. Попробуйте, и вы останетесь довольны результатом.

Борщ с фасолью и мясом на зиму

Состав:

  • 2 моркови;
  • 2 красных перчика болгарских;
  • 2 свеклы;
  • 2 луковицы;
  • 500 г фасоли;
  • 125 г свинины;
  • 2 ст. л. соли;
  • 2 кг помидоров;
  • 3 ст. л. 9% уксуса;
  • 4 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

  1. Фасоль тщательно промоем и зальем холодной водичкой. Оставим ее на ночь, чтобы она размякла.
  2. Утром воду сольем и добавим чистую. Жидкость должна быть приблизительно на пять сантиметров выше бобовых. Варим фасоль до мягкости.
  3. Помидоры очистим от кожицы, опустив их в кипящую воду, а затем в холодную.
  4. Вырежем у томатов плодоножки и измельчим их до консистенции пюре с помощью блендера.
  5. Перцы болгарские и лучок почистим и промоем. Нашинкуем их небольшими кубиками.
  6. Морковь со свеклой тоже чистим и измельчаем на терке.
  7. Мясо промываем и нарезаем кубиками. Отварим его до готовности.
  8. В антипригарную кастрюлю выкладываем томатное пюре, морковь, лук, перцы и свеклу.
  9. Добавляем сахарный песок и соль, размешиваем.
  10. На среднем уровне конфорки доводим овощное ассорти до кипения.
  11. Потом уменьшим огонь и тушим овощи на протяжении двадцати минут. За пять минут до окончания процесса приготовления выложим фасоль.
  12. Перекладываем заправку в бульон со свининой, вводим уксус и доводим все до кипения.
  13. Разливаем полученный борщ по стерилизованным банкам и закатываем крышки. Перевернем банки и укутаем чем-нибудь теплым до их остывания. Готово!

Читайте также:

  • Суп-пюре из зеленого горошка
  • Суп из семги со сливками
  • Вкусный суп из куриных сердечек: рецепты
  • Как приготовить куриный суп с грибами?

Готовим сани с лета. Именно так учит нас народная мудрость. Потрудившись осенью и заготовив вкусную заправку, зимой вы сэкономите время на приготовлении первых блюд. К тому же обогатите организм нужными витаминами и полезными компонентами. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Правила хранения заправки для борща без капусты

Хранить борщевую заправку нужно в прохладном помещении, без проникновения прямых солнечных лучей. Срок хранения составляет от полугода до года, при температуре не выше +5 градусов.

Горячую консервацию разливают по чистым, стерильным банкам, переворачивают вверх дном и оставляют под одеялом до полного остывания.

Важно! Овощи необходимо доводить до полной готовности, так как свекла хорошо держит цвет при термической обработке, поэтому при длительном тушении борщ будет иметь насыщенно-красный окрас.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...