Чизкейк с клубничным соусом — рецепт с фото пошагово

Клубничный соус для десертов послужит отличным дополнением к мороженому, желе, маффинам и даже блинчикам или оладьям! Превращать даже самый простой десерт в нечто особенное — работа для этого соуса.

ОПИСАНИЕ

Клубничный соус прекрасно сочетается с вафлями, блинчиками, оладьями, сырниками, творожными запеканками, мороженым и дополняет блюда ярким вкусом лета!

Ингредиенты

  • 300 граммов свежей клубники (если вы используете замороженные ягоды, то предварительно их нужно разморозить, но сок сохранить)
  • 100 граммов сахара
  • 1 лимон (сок и цедра)
  • 50 мл воды
  • 1 ч. ложка крахмала

Выход готового продукта: около 500 граммов

Ингредиенты

Печенье – 90 г

Сливочное масло – 50 г

Сыр Филадельфия – 250 г

Сливки жирные (не менее 35 %) – 100 мл

Сахарная пудра – 60 г

Желатин листовой – 5 г

Ванильный экстракт – 1 мл

Клубничный соус:

Клубника – 250 г

Сахарная пудра – по вкусу

  • 259 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Шаг 1

food-10.webp

Ломаем печенье на кусочки и кидаем в кухонный комбайн.

Парфе с йогуртом и кубиками чизкейка в клубничном соусе

eda.ru5 мин
Саша Данилова
Ингредиенты (4)
Натуральный йогурт 200 г
Клубника замороженная 100 г
Сахар ¼ стакана
Лимонная цедра 140 г
 
 
Рецепт Чизкейк с клубничным соусом

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

сахар
сахар

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

100 г
вода

вода

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

100 мл
кукурузный крахмал

кукурузный крахмал

кукурузный крахмал

Ингредиент

Получают кукурузный крахмал из измельченных кукурузных зерен с применением разных технологий.

узнать больше

1 ст. л.
сливочное масло

масло сливочное

масло сливочное

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

30 г

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить нежный чизкейк с клубничным соусом без выпечки. Десерт готовится достаточно быстро, единственное, необходимо набраться терпения, пока он охлаждается. Тающая во рту песочная основа, сливочный крем и клубника – настоящий праздник для сладкоежек.

Для приготовления чизкейка с клубничным соусом необходимо подготовить ингредиенты по списку.

Ингредиенты для чизкейка с клубничным соусом

Печенье измельчить в блендере.

Измельчить печенье

Получившуюся крошку растереть с размягчённым сливочным маслом.

Смешать печенье с маслом

Разъёмную форму диаметром 16 см выстелить пищевой плёнкой, выложить крошку и утрамбовать. Отправить в морозильную камеру на 15-20 минут.

Выложить печенье с маслом в форму

Листы желатина замочить в холодной воде на 10 минут.

Замочить желатин в воде

Взбить сливочный сыр с 30 г сахарной пудры и ванильным экстрактом.

Взбить сливочный сыр с сахаром

В сотейнике нагреть 1 ст.л. сливок, добавить хорошо отжатые пластинки желатина и размешать смесь до их полного растворения.

Нагреть сливки

Желатин ввести в сливочный крем.

Влить желатин в крем

Сливки взбить до устойчивых пиков и ввести в крем.

Готовый крем

Кремовую массу выложить на корж, разровнять и отправить в холодильник на 5-6 часов.

Выложить крем в форму на корж

Для клубничного соуса в сотейнике соединить клубнику и сахарную пудру и оставить на огне на 4-5 минут. Массу взбить блендером.

Взбить клубнику

Аккуратно снять разъёмную форму и перенести десерт на блюдо.

Достать чизкейк из формы

Чизкейк готов. Перед подачей полить клубничным соусом.

Фото чизкейка с клубничным соусом

Рецепт чизкейка с клубничным соусом

Аймкук

u6513_avatar.jpg
  • 280

    Рецептов

  • 42

    Подписчиков

  • 99

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Как приготовить клубничный соус

Клубнику помойте, очистите и разрежьте на небольшие кусочки.

Нарезаем клубнику

Добавьте к клубнике сахар и лимонный сок.

Добавляем сахар и лимонный сок

А затем по желанию добавьте лимонную цедру, натертую на мелкую терку.

Добавляем лимонную цедру

Тщательно пробейте клубнику с добавками блендером.

Измельчаем клубнику блендером

Затем протрите получившуюся массу через сито, чтобы избавиться от мелких косточек и получить идеально гладкую текстуру.

Протираем через сито

Добавьте в клубничное пюре крахмал и воду.

Добавляем воду и крахмал

Перемешайте массу венчиком и поставьте на огонь.

Отправляем на огонь, постоянно помешиваем

Доведите соус до кипения, непрерывно помешивая его венчиком, чтобы не образовывались комочки. Соус слегка загустеет.

Слегка загустевший соус

Перелейте соус в небольшую миску и накройте его пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности соуса. Это поможет избежать появления корочки на поверхности.

Накрываем соус пленкой

Уберите клубничный соус в холодильник и дайте ему хорошенько остыть.

Соус из клубники с лимоном

Распечатать рецепт

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Фотографии «Чизкейки в верринах с клубничным соусом» от приготовивших (5)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • Лирика (1590)
  • Кулинарная копилка (1336)
  • Наше здоровье: красота души и тела (1042)
  • Проза (642)
  • Природа и путешествия (627)
  • Все о кошках (433)
  • Притчи и легенды (367)
  • Интересное (275)
  • Полезные советы (241)
  • Музыка (206)
  • Любовь и верность, честь и слава (203)
  • Мой Питер (161)
  • Модные штучки (132)
  • Домашний кинотеатр (113)
  • Новый Год (108)
  • Любимое из детства (70)
  • Искусство (58)
  • Шпаргалка по русскому (57)
  • Я помню, я горжусь (50)
  • Чудеса света (20)
  • Французский секрет (5)

Музыка

Настольные игры онлайн

Конвертер видеоссылок

Подписка по e-mail

Поиск по дневнику

Статистика

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...