Цезарь-ролл, как в любимом кафе

Ингредиенты

Салат листовой – 1 кочан

Креветки крупные – от 25 шт.

Помидоры – до 5 шт.

Яйца – 5 шт.

Сыр твердых сортов – до 10 ст.л.

Заправка для “Цезаря” – 150 мл

Лаваш – 2,5-5 шт.

Курица или с/с красная рыба – по желанию

  • 156 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Что такое роллы Цезарь

Сытные Цезарь-роллы – это быстрая еда из доступных, полезных для организма продуктов, которые можно найти в любом холодильнике. Конвертики из лаваша удобно есть руками прямо на ходу, как буррито, гамбургер или турецкую шаурму, донер-кебаб. Главная изюминка такого перекуса – возможность смело экспериментировать с начинкой и размерами, использовать любимый маринад для мяса, менять и добавлять ингредиенты, травы, специи по вкусу.

Состав блюда

Список ингредиентов, необходимых для приготовления Цезарь-роллов, может меняться в зависимости от рецепта. Стандартный набор продуктов – кусочки куриного филе, обжаренные в панировочных сухарях, свежие помидоры, сыр, листья салата. Отдельно готовят соус из оливкового масла, горчицы, яичных желтков. В качестве основы используют тортильи, пресные лепешки, лаваши. Они не должны быть слишком сухими, иначе начинку не получится завернуть.

Калорийность

От пропорций и компонентов начинки, например, наличия панировки, состава заправки или сорта сыра, будет зависеть, сколько калорий в Цезарь-ролле. Энергетическая ценность роллов, которые можно купить в ресторане быстрого питания, составляет около 500 ккал в одной порции. Классический вариант закуски состоит преимущественно из углеводов (46 граммов), поэтому она хорошо утоляет голод. Белков и жиров – в 2 раза меньше, примерно в одинаковом количестве.

  • Цезарь с курицей — рецепты с фото пошагово
  • Что такое нори — полезные свойства и технология производства, виды и сорта, рецепты блюд с водорослями
  • Крутоны — что это такое и секреты их приготовления

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3464.8 ккал
белки
117.9 г
жиры
73.4 г
углеводы
559.1 г
100 г блюда
ккал
242.3 ккал
белки
8.2 г
жиры
5.1 г
углеводы
39.1 г

Состав

Для приготовления одной порции сэндвича используется:

  • Специальная мягкая лепешка, которая обрабатывается паром;
  • Котлета из натурального мяса курицы, обжаренная в панировочных сухарях для сохранения сочности и нежности мяса;
  • Салатные листья «Айсберг», тонкой нарезки;
  • Кусочки свежих томатов;
  • Сырные ломтики «Гоя», в основе которого лежит пастеризованное молоко;
  • Смесь растительных масел «Вегафрай М5», которая применяется при обжаривании куриной котлетки;
  • Специальный соус «Цезарь», в составе которого содержится сыр, специи и сок лимона.

Как сделать Цезарь-ролл в домашних условиях

Прежде чем сделать Цезарь-ролл дома, нужно отварить ломтики куриного филе до готовности или обжарить до золотистого оттенка. Мясо смешивают с нарезанными помидорами, измельченными листьями салата, тертым твердым сыром, сухариками, заправляют соусом и заворачивают в основу. Перед подачей закуску можно выложить на противень с пергаментной бумагой, запекать при 180 градусах или воспользоваться режимом конвекции.

Особенности приготовления соуса

Начинка Цезарь-ролла получится сочной, если уделить внимание заправке и сделать вкусный классический соус. В него входят 3 сырых желтка, 3 зубчика чеснока, сок одного лимона, 5 столовых ложек оливкового масла и немного дижонской горчицы. Соль, перец добавляют по вкусу. Все ингредиенты нужно смешать с помощью блендера или взбить вручную, они должны быть одинаковой температуры. Калорийность такого соуса составляет более 330 ккал на 100 г продукта.

Соус для Цезаря

Рецепт приготовления блюда

Вкус Цезарь-роллов зависит от сложности пошагового рецепта, а также качества ингредиентов. Традиционный вариант закуски весьма прост – салат «Цезарь» заворачивают в лепешку, заправляют соевым соусом, табаско, оливковым маслом или дижонской горчицей. Вместо филе иногда добавляют наггетсы, креветки, анчоусы. При необходимости можно пойти на компромисс и использовать полуфабрикаты, куриные котлеты, отварные креветки в рассоле, копченую грудку.

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 300 Грамм
  • Рис круглозёрный  — 400 Грамм
  • Помидор  — 1-2 Штук
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Водоросли нори  — 3-4 Штук
  • Уксус рисовый  — 3 Ст. ложки
  • Листья салата  — 1 Пучок
  • Растительное масло  — 1,5 Ст. ложки

Количество порций: 2-4

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

С креветками

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 203 ккал в 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Цезарь-ролл с креветками и свежими овощами имеет приятный аромат морепродуктов, менее калориен. Креветки можно отварить самостоятельно или купить уже готовые, в рассоле. Кунжут рекомендуется предварительно обжарить. Он не присутствует в рецепте оригинального салата, но является источником антиоксиданта сезамина, снижает уровень холестерина в крови и придает начинке интересную текстуру.

  • Салат Суши — пошаговые рецепты с фото
  • Соус для салата Цезарь домашний
  • Рецепт заправки для салата Цезарь

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 шт.;
  • креветки – 480 г;
  • пармезан – 110 г;
  • батон – 120 г;
  • салат латук – 210 г;
  • помидоры черри – 160 г;
  • майонез – 180 г;
  • кунжут – 45 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • масло оливковое – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Креветки помыть, почистить. Отварить до готовности.
  2. Хлеб нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле.
  3. Каждый помидор черри разрезать на 6-8 долек.
  4. Чеснок измельчить, соединить с майонезом, кунжутом.
  5. Пармезан натереть на мелкой терке.
  6. Листья салата промыть, обсушить. Порвать руками.
  7. Смешать соус с салатом, черри, хлебом, креветками, сыром. Заправить массу специями.
  8. Лаваши разрезать пополам, выложить на каждую часть начинку, сформировать Цезарь-роллы.
  9. Завернуть, обжарить.

Креветки для салата

Вкус и отзывы

Плюсы:

  • Цезарь Ролл с курицей имеет пикантный вкус, а специальный соус добавляет ему сочности.
  • Цена на Цезарь Ролл в Макдональдсе по акции МакКомбо становится ниже, так как всего за 249 рублей к нему дополнительно подаются картофель Фри стандартная порция и напиток по выбору посетителя.
  • В ресторане сети Макдональдс могут приготовить это блюдо без соуса, если об этом заранее предупредить повара.

Минусы:

  • Салат нарезан слишком тонко и в момент употребления Цезарь Ролл в пищу высыпается из сэндвича.
  • В продукте содержится глютен, данный компонент способен вызывать аллергию при больших количествах.

Как приготовить “Роллы “Цезарь””

Роллы "Цезарь" - фото шаг 1

Рис тщательное промойте и выложите в кастрюлю. Влейте воду на 2 пальца выше риса. Доведите воду до кипения. Затем варите рис 15 минут на небольшом огне. Оставьте его на 10 минут настояться, а потом добавьте уксус. Перемешайте.

Роллы "Цезарь" - фото шаг 2

В это же время отварите филе в подсоленной воде до готовности. Далее остудите его и нарежьте соломкой вместе с помидорами.

Роллы "Цезарь" - фото шаг 3

В миске взбейте блинчики вилкой.

Роллы "Цезарь" - фото шаг 4

Разогрейте масло в сковороде. Запекайте яичные блинчики на огне с обеих сторон.

Роллы "Цезарь" - фото шаг 5

На циновку с пищевой плёнкой выложите нори. Затем смажьте её по краям водой для лучшего склеивания.

Роллы "Цезарь" - фото шаг 6

На водоросли распределите рис. Потом переверните его нори вверх.

Роллы "Цезарь" - фото шаг 7

Сверху выложите промытые листья салата. По середине разложите курицу и помидоры.

Роллы "Цезарь" - фото шаг 8

Циновкой сверните плотный ролл. Далее выложите его на блинчик.

Роллы "Цезарь" - фото шаг 9

Заверните ролл в блинчик, и разрежьте его на 6-8 частей. Подавайте роллы с соусом “Цезарь”, соевым соусом, васаби и имбирём. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Роллы “Цезарь”:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Пошаговый рецепт с фото

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Сначала приготовьте соус. Для этого смешайте сметану, натертый сыр, соль и перец.

Сначала приготовьте соус. Для этого смешайте сметану, натертый сыр, соль и перец.

Добавьте сок лимона и мелко нарезанный лук.

Добавьте сок лимона и мелко нарезанный лук.

Куриное филе «Наша Птичка» нарежьте тонкими полосками.

Куриное филе «Наша Птичка» нарежьте тонкими полосками. 

Обжарьте на растительном масле.

Обжарьте на растительном масле. 

Руколу вымойте, обсушите. Помидор нарежьте кружочками. На лаваш ближе к правому краю выложите веточки руколы, на них — половину обжаренного куриного филе, ломтиков помидоров и соуса.

Руколу вымойте, обсушите. Помидор нарежьте кружочками. На лаваш ближе к правому краю выложите веточки руколы, на них — половину обжаренного куриного филе, ломтиков помидоров и соуса.  

Плотно заверните лаваш с правой стороны. Разрежьте посередине на две части. Обжаривайте на сухой сковороде по 2 минуты с обеих сторон. Все то же самое повторите с оставшейся частью ингредиентов.

Плотно заверните лаваш с правой стороны. Разрежьте посередине на две части. Обжаривайте на сухой сковороде по 2 минуты с обеих сторон. Все то же самое повторите с оставшейся частью ингредиентов.

Получился нежирный полезный цезарь-ролл, который понравится и детям, и взрослым!

Получился нежирный полезный цезарь-ролл, который понравится и детям, и взрослым!

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Видео

title КАК Сделать Цезарь Ролл из McDonalds

title Цезарь ролл. Фитнес-версия [Лаборатория Workout]

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Что такое «Цезарь ролл»? «Макдональдс» удивляет

Блюда с общим названием «роллы» взяты скорее из мексиканской кухни. По сути своей это сочетание овощей, салата, соуса и какого-либо мясного или рыбного ингредиента. В зависимости от этого основного ингредиента как раз и классифицируют роллы. Так, если «Шримп ролл» с креветками, то «Чикен ролл» с курицей.

Особо можно выделить «Цезарь ролл». «Макдональдс» преобразовал всеми любимый салат с аналогичным названием. Здесь много листьев салата, вероятно, именно по этой причине его так любят девушки, старающиеся придерживаться принципов правильного питания.

цезарь ролл макдональдс рецепт

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...