День рождения юного футболиста. Идеи угощений для сладкого стола и оформления праздника

Как приготовить торт Футбольный: лучший рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сегодня я поделюсь с вами рецептом и расскажу, как испечь торт Футбольное поле, который я делала в подарок для юного футболиста. В состав торта, входит всем известный торт “Зебра”, (по желанию именинника) который очень вкусный, а в сочетание с ароматной пропиткой и кремом, просто наслаждение для праздничного стола. Итак, начнем. Берем нужные нам продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера до образования белой густой пены.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К яйцам добавляем сметану и чайную ложку гашеной соды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Не переставая взбивать, добавляем растопленное сливочное масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Не переставая взбивать, вводим просеянную муку и взбиваем до образования однородной массы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь наше тесто аккуратно делим на две части. Переливаем часть в другую посуду, добавляем в одну часть 2-3 ст. ложки какао, а во вторую такое же количество муки, перемешиваем. Тесто готово!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Берем прямоугольную форму, так как нам нужно получить форму футбольного поля, застилаем ее пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом. Ложкой выкладываем по очереди белое и черное тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разогреваем духовку до 200 градусов, и отправляем туда тортик, приблизительно на 30-40 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Пока наш торт румянит свои бока, мы тем временем приготовим крем. Крем очень простой и всем известный – это сливочное масло со сгущенным молоком. Мягкое сливочное масло сбиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Постепенно вводим сгущенку. Крема нам понадобится много, так как торт будет украшаться им же.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот наш торт и готов, достаем его из формы и даем остыть. Так как торт мне нужен большой, чтобы накормить всю футбольную команду, я испекла еще один. Разрезаем его вдоль и пропитываем сиропом (сахар и вода, я добавила еще аромат ванили). Смазываем наши коржи кремом и укладываем один на другой. Ножом аккуратно срезаем углы.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Обрезки измельчаем и перемешиваем с небольшим количеством крема.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Получается так называемая картошка, которой мы выравниваем бока торта.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Переходим непосредственно к оформлению футбольного поля. С помощью кондитерского шприца или мешка начинаем украшать наше поле. Сначала делаем границу поля по всему периметру торта.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Затем делим поле пополам и рисуем круг в центре.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем украшаем бока торта.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    В оставшийся крем добавляем зеленый краситель.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Перемешиваем до получения однородного цвета.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Заполняем верх торта.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Это будет у нас трава на поле.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Далее я поставила ворота из айсинга, а по центру положила мячик из мастики.

Вот такой получился у меня торт. Приятного!

Торт «Футбольное поле» (мастер-класс)

Категория: Кондитерские изделия

Торт «Футбольное поле» (мастер-класс)

Описание приготовления:

Если хотите побаловать своих близких и в частности ребенка, приготовьте такой тортик. Да, повозиться с ним немного нужно: приготовить мастику, слепить фигурки и так далее, но результат того стоит! По вкусу торт получается великолепный!


Назначение: На праздничный стол
Блюдо: Выпечка / Торты

ТОРТ

Какой самый популярный футбольный торт? Правильно, в форме мяча. Испечь такой десерт проще, чем кажется.

Первый вариант. Выпекаете бисквит в специальной силиконовой форме в виде футбольного мяча (ее вы найдете в нашем интернет-магазине в разделе «Всё для кондитеров»).

Вариант второй. Если формы нет, выпекаете в круглой миске две полусферы и затем собираете из получившихся коржей торт. Кстати, собирать удобно в этой же миске, предварительно выстелив ее пищевой пленкой.

Как сделать торт-мяч

Третий вариант. Если под рукой нет ни формы, ни миски, печете обычные коржи и собираете торт таким образом, чтобы высота была равна диаметру. Затем обрезаете все лишнее, формируя шар.

Из мастики белого и черного цветов вырезаете шестигранники и располагаете их на торте таким образом, чтобы получился футбольный мяч.

Торт может быть просто в виде мяча или же многоярусным.

Торт-мяч Футбольный торт

 

 

Не обязательно делать десерт в форме шара. Например, стилизировать под мяч можно полусферу и даже обычный круглый торт. В этом случае лучше использовать кремовое покрытие. С помощью насадки «Травка» по периметру торта оформите газон, а шестигранники на мяче сделайте «Открытой звездой» небольшого диаметра.

 

Еще один интересный вариант – торт-сюрприз. Испеките обычные круглые коржи и полусферу. При сборке вырежьте серединку таким образом, чтобы можно было заполнить центр десерта различными конфетками. Затем украсьте торт. Подробнее о технологии создания торта-сюрприза (или его еще называют торт-пиньята), читайте в нашем мастер-классе.

Торт-сюрприз 

Кто сказал, что футбол – мужская прерогатива? Почему бы не устроить футбольную вечеринку в честь дня рождения девочки! В этом случае смело добавляйте в десерт розовый цвет 🙂

 

Помимо мяча, главное угощение праздника может быть в виде майки любимого игрока, футбольного поля с мастичными футболистами и воротами, цифры, обозначающей возраст именинника, бутсов, кубка и т.п.

Для декора таких тортов используйте расписанные пряники, картинки, распечатанные на вафельной или сахарной бумаге, сахарные фигурки или топперы.

 

Ингредиенты для масляного бисквита

Лучше всего торт «Футбольное поле» выпекать на основе бисквита, сделайте его масляным. Десерт получится довольно калорийным, но зато очень вкусным. Если вы хотите, чтобы торт «Футбольное поле» получился большим и его хватило на всех, возьмите ингредиенты в таких количествах:

— 9 яиц;

— 2 стакана муки;

— 1,5 стакана сахара;

— 300 г сливочного масла;

— щепотка соли.

Ингредиенты

Торт
Крем
Шаблон футбольного поля
Шоколад для ворот
Пирожное
Мастика

Ингредиенты:

  • Сахар  — 2  Стакана
  • Мука  — 2  Стакана
  • Яичный белок  — 8  Штук
  • Яичный желток  — 8  Штук
  • Ванильный сахар  — 2  Чайных ложки
  • Сливочное масло  — 400  Грамм
  • Молоко сгущеное  — 2  Ст. ложки
  • Орехи грецкие  — 150  Грамм
  • Молоко сгущеное  — 2  Стакана
  • Марципан  — 500  Грамм
  • Сахарная пудра  — 400  Грамм
  • Белок яичный  — 3 Штуки

Количество порций: 8

Тесто в духовке

Бисквитное тесто нельзя делать заранее, иначе оно опадет. Перед тем как начинать взбивать белки, включите духовку. За это время она успеет нагреться до 170°С.

Чтобы сделать торт в виде футбольного поля, вам понадобится прямоугольная, достаточно высокая форма. Если у вас есть противень такого размера, возьмите его. Можно воспользоваться большой прямоугольной огнеупорной формой. Смажьте маслом ее бока и дно, присыпьте их небольшим количеством муки. Лучше брать форму с антипригарным покрытием, чтобы потом без затруднения вынуть большой корж. Если такой нет, постелите на дно пекарскую бумагу, смажьте маслом ее.

Вылейте тесто в подготовленную емкость, разровняйте его поверхность прямоугольным куском картона или широкой кулинарной лопаткой. Есть и другие тонкости, которые помогут правильно приготовить торт «Футбольное поле». Мастер-класс поделится ими прямо сейчас.

Поместите противень в середину или верхнюю часть духового шкафа. С этих пор дверцу духовки не открывайте. Наблюдайте за процессом через стеклянное окошко. На выпекание бисквита уйдет 30-35 минут. Через полчаса осторожно приоткройте дверцу, проткните центр изделия в двух-трех местах деревянной палочкой. Если она осталась сухой, значит, процесс завершен.

Торт "Футбольное поле": мастер-класс

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности 340 ккал/100г
  • Мука325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка 348 ккал/100г
  • Сахар398 ккал/100г
  • Сахар-песок398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82%734 ккал/100г
  • Масло топленое 869 ккал/100г
  • Какао-порошок374 ккал/100г
  • Сода пищевая0 ккал/100г
  • Куриное яйцо80 ккал/100г
  • Пищевой краситель0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Мука, Сливочное масло, Сметана, Какао-порошок, Сода пищевая, Сгущенное молоко, Пищевой краситель

ПЕЧЕНЬЕ

Вручную расписанные пряники и печенье займут не только почетное место на сладком столе, но и станут отличным гостинцем. Для их создания понадобятся формочки, айсинг, пищевые красители и немного фантазии.

Круглые, квадратные и прямоугольные печеньки можно расписать, как душе угодно. А если использовать вырубки для теста, то можно получить кубок, футбольную форму и бутсы.

Печенье-мяч 

 

 

Приготовление мастики

Торт "Футбольное поле": мастер-класс

Футбольное поле – это не только прямоугольная площадка, но и ворота, мяч, игроки. Их, поверхность мяча делают из сладкой мастики. Ее можно приготовить, используя жевательные конфеты, для этого вам понадобится:

— 100 г жевательного зефира маршмеллоу;

— около 2 стаканов сахарной пудры;

— 2 ч. л. лимонного сока.

Для обтягивания мяча понадобятся конфеты белого цвета. Если вы будете делать футболистов, подойдут розовые. Разрежьте конфеты на кусочки, влейте лимонный сок, растопите их на водяной бане или в течение минуты в микроволновой печи.

Достаньте, начинайте подсыпать понемногу сахарную пудру, вымешивая теплую массу. Мастика должна получиться гладкой и перестать прилипать к рукам. Положите ее в целлофановый пакет, уберите на полчаса в холодильник.

Готовим из крема

Торт в форме футбольного мяча может быть выполнен и без мастики.

Торт Футбольный мяч – 4 рецепта, как сделать оригинальный торт своими руками

Чтобы это сделать, вам потребуются следующие компоненты:

  • 2 готовых бисквитных коржа;
  • сливочный крем;
  • пищевой краситель любого цвета;
  • сироп для пропитки.

Выполняется это так.

  1. Приготовьте крем из масла и сгущенного молока по предыдущему рецепту.
  2. Пропитайте бисквитные коржи сиропом, положите их один на один и при помощи ножа придайте полукруглую форму.
  3. Смажьте изделие кремом, подправьте его форму при помощи крема и бисквитных крошек.
  4. Поставьте торт в холодильник, чтобы крем застыл.
  5. Смешайте часть крема с пищевым красителем, поместите его в кондитерский шприц либо пакетик с отрезанным уголком.
  6. Оставшийся неокрашенный крем поместите в аналогичный шприц либо подготовленный пакетик.
  7. Возьмите нож и прорисуйте на поверхности десерта линии и сегменты, как на футбольном мяче.
  8. Нанесите на некоторые из них покрашенный крем, затем заполните остальные сегменты белым.
  9. Выдержите десерт в холодильнике.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...