Яркое, сочное и полезное блюдо хочу предложить вашему вниманию. Рецепт приготовления тушеных кабачков с помидорами настолько прост, что его без труда повторит даже новичок на кухне.
Ингредиенты:
- 1 кг молодых кабачков;
- 1 луковица среднего размера;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- соль – по вкусу;
- 2 средних помидора (около 300 г);
- 3–4 зубчика чеснока;
- маленький пучок укропа.
Описание приготовления:
Этот простой рецепт тушеных кабачков с помидорами прекрасно подойдет не только для летнего сезона, ведь использовать вы можете и замороженные овощи при желании. Блюдо можно дополнить также сладким перцем или морковью, например. Это хорошая идея для гарнира к мясу или рыбе.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Помидор
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Порезать помидоры кусочками
-
Шаг 2:
Порезать лук тонкими полосками
-
Шаг 3:
Все сложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить сахарный песок и 1 ложку подсолнечного масла. Поставить тушиться на медленный огонь на 15- 20 мин.
-
Шаг 4:
Большой, перезрелый кабачок почистить, порезать кружочками, шириной 1 см., удалить сердцевину, порезать кусочками 1*1(2) см. Сложить в другую сковороду, или сотейник (эта посуда должна быть больше первой, т.к. готовое блюдо будет в ней),посолить, поперчить, добавить подсолнечное масло и поставить тушиться на медленный огонь на 20 мин. Затем помидорно-луковое рагу переложить к кабачкам, потушить еще 10 мин.
-
Шаг 5:
Приятного аппетита!
Можно брать и молодые кабачки, соответственно, количество будет больше. Можно использовать патиссоны, тогда блюдо получится нежнее.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 286.7 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 45.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 31.9 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 5.1 г |
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: вымойте и очистите овощи от кожуры.
- Нарежьте цуккини на кубики размером примерно2х2,5 см. Если у вас не слишком молодые кабачки, удалите из них семена, оставив только мякоть.
- Мелко нарежьте репчатый лук, затем обжарьте его с растительным маслом на малом огне в кастрюле с толстым дном.
- Тем временем нарежьте помидоры кубиками. При желании можно бланшировать томаты, удалив с них кожуру. Я, опять же, не делаю этого, поскольку в кожуре содержится много питательных веществ. Обычно очищаю от кожуры только толстокорые помидоры в конце лета.
- Обжаривайте лук на медленном огне, под крышкой, до тех пор, пока он смягчится и станет полупрозрачным – он не должен быть коричневого цвета!
- Добавьте в кастрюлю нарезанные кабачки, посолите их, перемешайте, накройте крышкой и готовьте приблизительно 12– 15 минут. При этом не нужна вода – овощи содержат достаточное количество сока.
- Через указанное время добавьте в кастрюлю помидоры, аккуратно перемешайте, поскольку цуккини уже достаточно мягкие.
- Продолжайте готовить, теперь уже без крышки, около 10 минут.
- Старайтесь не переварить рагу, а то у вас может получиться кабачковая икра, а это уже совсем другое блюдо.
- Наконец, добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. И то, и другое кладут по вкусу.
- Тушите блюдо еще пару минут, после чего выключите огонь.
Все! Тушеные кабачки с овощами готовы! Аромат при этом – необыкновенный, хочется есть их прямо из кастрюли!
Подавайте кабачковое рагу с вареными вкрутую яйцами, отварным мясом – вам обеспечен легкий низкокалорийный здоровый ужин.
Я ем их просто с хлебом… Боже мой, как вкусно! Нет ничего лучше, чем макать хрустящую горбушку в соус из цуккини с помидорами и чесноком!
Приятного аппетита!
Рецепт с сайта РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры – 23 ккал/100г
- Кабачки – 23 ккал/100г
- Перец черный молотый – 255 ккал/100г
- Сахар – 398 ккал/100г
- Сахар-песок – 398 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Лук репчатый – 41 ккал/100г
- Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Помидоры, Лук репчатый, Подсолнечное масло, Соль, Сахар, Перец черный молотый
Самый простой рецепт тушеных кабачков с овощами
Название говорит само за себя: вся сложность только в предварительной нарезке ингредиентов.
Как приготовить тушеные кабачки с грибами и луком в сметанном соусе
Вы пробовали когда-либо кабачки с грибами в сметанном соусе? Я вот совсем недавно нашла ролик в youtube и решила воспроизвести на своей кухне. Все очень просто и без лишней мороки и суеты, но как же получилось вкусно! Вся семья с удовольствием ела и причмокивала, пока не опустошили казанок не успокоились!
Правда автор готовила яство из лесных грибочков, но для нас это роскошь, днем с огнем не найти, поэтому я заменила лесные на шампиньоны и получилась просто безумная вкуснота. Как всегда, данный ролик оставляю Вам тоже, готовьте с удовольствием:
Приятного аппетита!
Это лишь малая часть вариантов, как потушить этот полезный овощ. Он изначально нейтральный, поэтому терпит любые импровизации. В каждый из рецептов можно добавить любимый соус или специи, блюдо от этого только выиграет.
Надеюсь рецепты Вам также приглянутся как и мне и Вы будете по ним готовить!