Как приготовить вкусный суп из семги от Шефмаркет

Комментарии

Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.

Ингредиенты

  • лосось (голова, хвост, хребет) – 300 г
  • лосось (филе) – 300 г
  • картофель – 300 г
  • репчатый лук – 2 шт.
  • морковь небольшая – 1 шт.
  • 20% сливки – 200-300 мл
  • пшеничная мука – 1 ст. л.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • душистый перец – 1 шт.
  • черный перец – 2 шт.
  • соль – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • сливочное масло – 20 г
  • укроп свежий или сушеный – 10 г
  • вода – 1,5-2 л

Уха из лосося – рецепт супа из головы и хвоста

Красные сорта рыбки я покупаю на праздники. Филе запекаю с овощами в фольге, а голова и хвост идут на суп. Из остатков получается отличная уха, наваристая и очень вкусная 🙂

Что понадобится:

  • 800 г лосося (головы и хвосты);
  • 3 л воды;
  • 1-2 луковицы;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 крупная морковь;
  • 20 г растительного масла;
  • 1-2 лавровых листа;
  • 0,5 ч.л. уксуса;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень;
  • кусочек лимона;
  • чеснок, имбирь по желанию.

Способ приготовления:

1. Головы и хвосты хорошо промойте, при необходимости очистите от чешуи. Выложите в кастрюлю, поставьте на огонь. Периодически убирайте пену.

Уха из лосося: 6 рецептов супа из головы и хоста в домашних условиях

2. Картофель почистите и порежьте небольшими кубиками. Как бульон закипит, добавьте картошку в кастрюлю и варите около 20 минут.

3. Очищенный лук измельчите и обжарьте на растительном масле до мягкости. Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку и жарьте на небольшом огне. Лук должен приобрести золотистый оттенок, а морковь стать мягкой.

Уха из лосося: 6 рецептов супа из головы и хоста в домашних условиях

При желании за несколько минут до приготовления добавьте в сковороду измельченный чеснок и немного имбиря.

4. Добавьте к пассерованным овощам лавровый лист, перец горошком, выдавите кусочек лимона, влейте уксус, помешайте и снимите с огня.

Уха из лосося: 6 рецептов супа из головы и хоста в домашних условиях

5. Бульон посолите, выложите в кастрюлю пассеровку, перемешайте и варите еще 2 минуты.

Подавайте суп с измельченной зеленью – ее можно добавить прямо в кастрюлю или отдельно в каждую тарелку.

Уха из лосося: 6 рецептов супа из головы и хоста в домашних условиях

Суп из лосося

11 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Лук почистить и мелко нарезать.

В глубокой сковороде, сотейнике или толстостенной кастрюле растопить сливочное масло.

Выложить лук и спассеровать до прозрачности.

Добавить к луку очищенные и раздавленные дольки чеснока….

теги: на обед рыба и морепродукты лосось супы супы-пюре

Финский суп из лосося

Крем-суп из лосося
Сливочный суп из лосося

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Рыбный суп по-гански

макрель, лосось (консервированный), лук репчатый, 0.5 л воды, 1/2 л томатного сока или 500 г пассерованных помидоров, I чайная ложка соли, 1 чайная ложка перца, 2 ломтика лимона, 1 лавровый лист….

раздел: Рыбные супы

defpan3.gif

Рыбный суп из лосося

12 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Сварите бульон на рыбе, добавив в него лавровый лист и перец. Готовка займёт около полутора часов. Готовый бульон процедите.

Картофель почистите и помойте. Нарежьте его кубиками. Поставьте его вариться в бульоне на 15 минут. Посолите воду.

Лук почистите и нашинкуйте. Морковь помойте, почистите. Натрите её на крупной тёрке. Обжарьте эти овощи вместе в раститель…

теги: на обед рыба и морепродукты овощи лосось

Суп из лосося со сливками
Суп-пюре из лосося
Суп из консервированного лосося
Финский суп из лосося (тест-драйв)

Финский суп из лосося (тест-драйв)

Категория: Первые блюда> Суп> Молочный суп

7 ингридиентов

У меня модель мультиварки VITEK VT-4201 SR

Лук и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, картофель – крупными кубиками со стороной 2–2,5 см. Налить в чашу мультиварки 1 литр воды, добавить лук и картофель, подсолить. Закрыть крышкой, выставить клапан в рабочий режим, включить программу “Congee” и готовить 10 мин….

теги: картофель финская суп молоко перец

Суп-крем из лосося

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...