Калорийность кофе

Калорийность чёрного кофе

С точки зрения химии, кофе – это водный раствор органических соединений, экстрагированных из кофейных зёрен. В кофейной гуще содержатся белки, жиры и углеводы. Даже специалист не скажет, сколько этих веществ при заваривании растворится в горячей воде и, соответственно, какова будет калорийность кофе.

Эталоном чёрного кофе принято считать эспрессо. Его энергетическая ценность зависит от сорта кофе, времени экстракции, температуры воды. Неудивительно, что в разных источниках встречаются цифры в диапазоне от 2 до 9 кКал на 100 мл эспрессо. Калорийность напитка так мала, что проще всего взять за основу самую большую цифру. Если принять, что в 100 мл эспрессо – 9 кКал, то в одной порции (25 мл) – около 2,25 кКал. Для проведения более точных расчётов понадобилась бы слишком сложная аппаратура.

Порция эспрессо – это чёрный кофе, сваренный из 7 г кофейных зёрен и 25–28 мл воды. Если столько же молотого кофе залить большим количеством воды, калорийность напитка не увеличится, поскольку вода пищевой энергетической ценности не имеет. Поэтому калорийность сколь угодно большой порции американо, приготовленной из одного шота эспрессо, не превышает 2,25 кКал.

количество калорий в чашке кофеКалорийность чашки кофе зависит от сахара, молока, сливок и алкоголя в составе

По тому же принципу можно рассчитать и калорийность лунго. Для его приготовления используют 7 г натурального кофейного порошка крупного помола (иногда увеличивают время экстракции). Хотя порция лунго вдвое больше порции эспрессо, калорийность напитков примерно одинакова.

Энергетическую ценность порции ристретто можно рассчитать лишь приблизительно. Напиток готовят из тех же 7 г молотых зёрен, что и эспрессо, просто раньше прерывают процесс экстрагирования, так что объём порции составляет 15 мл. Не будет ошибкой допустить, что калорийность ристретто не превышает калорийности эспрессо: для приготовления обоих напитков используют одинаковое количество кофейных зёрен. Следовательно, калорийность порции ристретто – 2,25 кКал.

По тому же принципу можно рассчитать калорийность кофе, сваренного в турке, френч-прессе, пуровере, гейзерной кофеварке. Значение показателя зависит не от объёма воды, а от количества молотых зёрен.

Если для приготовления напитка 6–7 г молотых зёрен залить 100 мл воды, калорийность кофе составит 1,92–2,25 кКал. При классической пропорции для турки или пуровера 1:10 (10 г молотых зёрен на 100 мл воды) – 3,21 кКал.

Калорийность 100 г сухого растворимого кофе – 119 кКал. В чайной ложке помещается около 6 г порошка, 100 г – 17 чайных ложек. Калорийность чайной ложки растворимого кофе – 7 кКал. Этого количества порошка хватит для приготовления 100 мл напитка.

Сколько калорий в вареном кофе

Кофе является одним из самых низкокалорийныйнапитков. Если вы варите его только с использованием воды, калорийность кофебез сахара будет составлять 2-3 ккал. Если же в процессе варки вы добавляетеспеции, сахар или молоко, то калорийность конечного напитка будет зависеть от калорийности тогоили иного добавленного продукта.

Калорийность кофе из кофемашины

Калорийность чашки кофе, приготовленного в кофемашине, совсем небольшая. В одной порции эспрессо — 2 калории, а в американо объемом 250 мл — 10. Правда, такие показатели отмечаются только при условии, что никаких дополнительных компонентов в состав не вводится. Любимые многими добавки в виде сахара и молока существенно повышают энергетическую ценность. Поэтому вводить их в состав следует с осторожностью.

Калорийность основных видов кофе

Количество калорий разновидностей кофе зависит от техник приготовления и состава:

Вид напитка Калорийность стандартной порции (ккал)
Латте 180-200
Капучино 120
Мокаччино 250-289
Глясе 100-200
Мокка 330
Фраппучино 400-420
По-ирландски 114
Раф 85
Фраппе 400-450
А-ля Помпадур 200
Эспрессо 4-7

Чем полезен кофе

Бытует мнение, что кофе и содержащийся в нем кофеин могут провоцировать проблемы со здоровьем, особенно частое употребление. Важно понимать, что чрезмерное употребление любого продукта может негативно влиять на работу некоторых органов, поэтому во всем нужно знать меру. Но потребление любимого напитка в разумных пределах может, кроме гастрономического наслаждения, приносить и благоприятное воздействие на организм. В подтверждение приведем несколько фактов:

  • Это отличный антидепрессант натурального происхождения. Кофе активизирует мозговые процессы, повышает работоспособность, а также помогает справляться со стрессом.
  • Способен улучшать настроение за счет выработки гормона счастья – серотонина.
  • Улучшается память.
  • Благотворно влияет на кровообращение, в том числе, мозга, укрепляются стенки сосудов, снижается уровень холестерина в крови, избыток которого способствует возникновению атеросклероза.
  • Антиоксиданты в составе напитка заряжают бодростью и энергией, препятствуют преждевременному старению, снижают риск развития многих хронических недугов типа болезнь Паркинсона, диабет 2 типа и даже некоторых видов рака.
  • Способствует похудению, поскольку регулярное употребление ускоряет метаболизм в организме.
  • Полезен для людей, страдающих пониженным давлением (гипотонией).
  • Снижает вероятность инсульта, болезни Альцгеймера, атеросклероза, сахарного диабета.

Сводная таблица калорийности кофе

Энергетическая ценность кофейных напитков:

Наименование напитка Калорийность в 100 граммах (ккал) Средняя порция (мл)
Американо 21,05 250
Эспрессо (двойной) 9 95
Гляссе 125 200
Латте 120 250
Капучино 105 350
Мокаччино 290 350
Раф 84,9 150
Фраппучино 300 450

В зависимости от сорта и вида кофе, способов приготовления, количества и жирности ингредиентов данные в таблице могут быть другими.

Калорийность кофе без кофеина и без сахара

В этой категории все достаточно сложно, так как производители используют различные методики для получения декофеинизированного напитка. В большинстве случаев молотый кофе содержит 0 – 1 ккал, а растворимый может содержать и до 15 ккал на чайную ложку. Нужно внимательно читать этикетки.

Калорийность кофейных напитков

Речь пойдет про напитки, которые готовят для нас с использованием кофемашин, типа эспрессо. Такие используют в кафе и ресторанах, в пунктах быстрого питания и т.д. Ниже приведены показатели калорийности готовых напитков, без добавления сахара.

Наименование Объем (грамм) Калорийность (ккал)
Американо 450 15
Латте 450 250
Капучино 150 210
Моккачино 450 290
Гляссе 450 125
Фраппучино 450 400
Кофе 3 в 1 200 70
Раф-кофе 150 135

Вы всегда можете самостоятельно провести расчеты.

Для пример возьмем кофе латте. Для приготовления порции в 250 мл, нужно 15 грамм молотого кофе, и порядка 100-150 мл молока. Если добавить 2 ложки сахара, мы получим напиток, содержащий около 140 ккал.

Здесь все зависит от конкретного рецепта, и объема, который мы хотим получить в итоге. Как пример, в кафе вам на выбор могут предложить напитки объемом от 30 до 500 мл. Соответственно и итоговые показатели будут сильно разниться.

Калорийность кофе со сливками и сахаром

Энергетическая ценность напитка в большей степени зависит именно от количества добавленного сахара и сливок. Калорийность кофе можно считать до 5 килокалорий, это так мало, что ни на что не влияет.

  • Чайная ложка сахарного песка с горкой – 30 ккал;
  • Чайная ложка сахарного песка без горки – 20 ккал;
  • Сахар-рафинад – около 20-30, в зависимости от размера кусочков.

Рассчитываем общий калораж:

Вода – 0 ;

Молотые зерна – 2 ;

Ложка сахарного песка с горкой – 30 ;

Столовая ложка или 2 пакетика сливок 10% – 25 .

Итого – 55-60 килокалорий на чашку.

Если вы любите более сладкий напиток, или добавляете молокопродукт большей жирности, общее количество килокалорий будет не сложно посчитать исходя из цифр приведенных выше..

Калорийность кофе с ароматизаторами без сахара

Ароматизаторы часто содержат лишние жиры и сахара, и сами по себе довольно калорийные. Кофе с ароматом лесного ореха, ирландского крема, шоколада, вишни и другие популярные варианты имеют калорийность примерно в 2 раза больше. То есть, на 200 мл чашку ароматизированного кофе в турке или френч-прессе приходится уже 8 калорий.

Кофе 3 в 1: калорийность

Возьмем для примера самый популярный кофе три в одном (3в1) — MacCoffee. На 100 грамм продукта приходится 420 ккал. БЖУ представлено следующими показателями:

  • белки — 3 гр;
  • жиры — 8 гр;
  • углеводы — 86 гр.

Рассчитать калораж одного пакетика не трудно — он весит 20 гр. Получается, что калорийность 1 пакетика MacCoffee равна 84 ккал, а БЖУ — 0,6/1,6/17,2 гр соответственно. Стоит отметить, что большую часть пакетика занимает сахар.

Сколько в кофе Нескафе калорий

Нескафе «Голд» содержит всего 1 ккал,приходящуюся на каждые 2 гкофе, тогда как в 100 гкофе нескафе «Капучино» содержится уже 434 ккал.

С сахаром и молоком

Кофе с молоком и различные кофейно-молочные коктейли, дополненные сахарным песком или сладкими топпингами, нужно воспринимать не как напитки, а как лакомство. Сладкий капучино или латте с пирожным – непозволительная роскошь для тех, кто следит за своим весом.

Кофе с молоком и сахаром, фото

Например, подслащенный капучино, на 2/3 состоящий из молока, содержит 150 ккал на чашку 200 мл.

  • Больше по теме: Можно ли пить кофе на диете

Калорийность кофе с молоком (20 мл) и сахаром (1 чайной ложкой) – около 30 ккал.

Растворимый кофе с молоком и сахаром содержит около 50 килокалорий.

Напиток из пакетика

Самый «ленивый» способ приготовления – это напиток 3 в 1. В пакетике находятся сухие растительные сливки, растворимый кофе, сахар и различные добавки. Одна доза, которую рекомендуется растворить в 200 мл воды, содержит около 70 ккал.

Таблица калорийности разных кофейных напитков

Кофе, мл Ккал на 100 граммов Ккал на порцию
Эспрессо, 30 3 1
Ристретто, 15 3 0,5
Американо, 200 0,5 1
Натуральный черный, 200 2 4
Натуральный с молоком, 200 7-8 15
Натуральный с молоком и сахаром, 200 15 30
Растворимый черный без сахара, 200 3-6 6-12
Растворимый с молоком без сахара, 200 10 20
Растворимый с молоком и сахаром, 200 25 50
Кофе из пакетика 3 в 1, мл 35 70

Натуральный не очень сладкий кофе с молоком средней жирности не повредит фигуре, но станет источником приятных вкусовых ощущений. К тому же, помимо несущественных 20-30 килокалорий, в нем есть витамины и микроэлементы. А вот напиток из пакетика содержит много «пустых» калорий, поэтому такой продукт лучше не употреблять часто.

Сколько калорий в кофе с молоком

Калорийность кофе с молоком также как икалорийность кофе со сливками зависит, от количества молока. Например, если высварили кофе без сахара и добавили в него 30 мл молока (жирность 2,5%), токалорийность вашего напитка будет составлять 18 ккал, а если кофе подсластить 2чайными ложками сахара, калорийность возрастет до 75 ккал.

Состав и пищевая ценность кофе

Пищевая ценность напитка представлена уникальным химическим составом кофейного зерна, в который входят следующие полезные вещества:

  • алкалоиды (тригонеллин и кофеин);
  • витамины Р, В2, В3 и В5;
  • дубильные вещества (танины);
  • эфирные масла;
  • минеральные соли и микроэлементы (калий, фосфор, кальций, железо, марганец, азот, и др.);
  • кислоты (хлорогеновая, хинная, лимонная, кофейная, щавелевая и др.).

Стоит учесть и тот факт, что при обжарке меняются пропорции содержащихся в зерне элементов, образуются новые соединения (например, витамины РР). В зависимости от сорта кофейных зерен и степени их обжаривания, состав напитка также отличается.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...