Куриная грудка с черносливом в духовке: пошаговый рецепт

Горячие блюда из курицы

Чатни из чернослива с куриными грудками

vpuzo.com
Апрель
Ингредиенты (10)
куриные грудки без кожицы 4 шт.
соль, перец по вкусу
оливковое масло 2 стол.л.
красная луковица, порезать мелко 1/2 шт.
халапеньо, перец острый,очистить и порезать мелко 1 шт.
чернослив 8 шт.
коричневый сахар 1/3 стакана
яблочный уксус 2 стол.л.
карри 3/4 ч.л
свежий имбирь на терке 1 ч.л
Показать все (10)

Описание приготовления:

Для приготовления блюда прекрасно подойдет куриная грудка. За счет тушения в сметане она получится мягкая и сочная. Если будите брать филе ножек, увеличьте время жарки на 10 минут.

Грудка с черносливом – общие принципы приготовления

Чтобы грудка с черносливом всегда получалась отменной, нужно запомнить лишь одно правило – никогда не готовить белое мясо долго. Чем больше его держать на плите (в духовке, мультиварке), тем жестче оно будет. Например, для варки в воде и тушения на плите достаточно всего 20-25 минут, а для порезанного кусочками мяса нужно и того меньше.

Из грудки с черносливом готовят в основном вторые блюда с соусом и без него. Мясо нарезают пластами, кубиками, полосками, брусочками или соломкой. Все зависит от рецепта. Если в нем не указан точный вариант или форма нарезки не принципиальна, то можно делать кусочки на свое усмотрение, но разрезы всегда должны идти поперек волокон. Иногда грудка перед приготовлением маринуется в соусах.

Чернослив в рецептах можно использовать любой: мелкий, крупный, влажный, пересушенный, кислый, сладкий. Важно только, чтобы он не был подпорченным. Если фрукт с косточкой, то ее нужно предварительно удалить. Пересушенные плоды размачиваются в воде. Если фрукт нужно порезать, то обычно в рецепте указывается, какой формой это делать.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
840.1 ккал
белки
121.7 г
жиры
10.1 г
углеводы
70.1 г
100 г блюда
ккал
86.6 ккал
белки
12.5 г
жиры
1 г
углеводы
7.2 г

Куриный рулет с черносливом и орехами

Категория: Выпечка> Рулет> Мясной рулет

7 ингридиентов 60 минут

Куриную грудинку отбить с 2-х сторон, посолить, поперчить.

Чеснок мелко порезать (можно через чеснокодавку), распределить равномерно по грудинке.

Также посыпать сверху сухим желатином,

В черносливу (без косточек) вложить половинки грецких орехов.

Выложить на грудинку на середину чернослив,

по краям – сырую морковь (нарезала тонкими брусочками),…

теги: закуска рулет

Куриная грудка с черносливом

Пикантный рулет из куриной грудки с черносливом

Вам понадобится:

  • 2 грудки;
  • кусочек сыра (150 г) «Эдам»;
  • 100 г чернослива;
  • 15 мл оливкового + 5 г сливочного масла;
  • 15 мл винного уксуса;
  • 50 г майонеза «Оливковый»;
  • 15 г сахара;
  • горсть листиков фиолетового базилика.

На готовку вам потребуется время: 1 час. Калорийность каждой порции блюда: 279 ккал.

Как готовить:

Шаг 1. Каждую грудку надрезать вдоль, затем раскрыть филе, как «книжку». Отбить слегка деревянным молотком, если такого нет, можно взять обычную скалку и раскатать филе. По вкусу приправить.

отбить

Шаг 2. На каждое филе выложить начинку, не перемешивая: сначала рубленые листья базилика, затем кусочки чернослива и соломку из сыра. Сформировать из мяса рулет и обвязать ниткой.

добавить чернослив

Шаг 3. Форму для приготовления в духовке смазать кубиком сливочного масла, затем разложить в нее куриные рулеты, сверху полить маслом оливковым – для получения аппетитной корочки.

рулет

Шаг 4. Разогреть духовку до 170ºC. Отправить в нее рулеты готовиться на полчаса. С приготовленного блюда снять нитки. Дать рулетам остыть, после чего нарезать ломтиками и приправить соусом. Для этого соединить майонез с сахаром и винным уксусом, для аромата положить измельченные листья базилика, приправить и перемешать. Рядом с грудками разложить гарнир – дольки свежих томатов.

рулет готов

Ароматная курочка с невероятным вкусом

А вот еще один рецепт курицы, запеченной с яблоками и черносливом. По нему вы можете готовить целую куриную тушку либо отдельные ее части.

На заметку! Если у вас куриное мясо замороженное, размораживайте его в комнатных условиях.

рецепт курицы, запеченной с яблоками и черносливом

Ингредиенты:

  • мясо курицы – 1 кг;
  • яблочки – 2 штуки;
  • чернослив – 0,2 кг;
  • зубки чеснока – 3-4 штуки;
  • сок лимона – 2 стол. ложки;
  • купаж специй;
  • соль.

Приготовление:

  1. Промоем и просушим яблочки. Вырежем сердцевинки, яблоки нашинкуем среднего размера кусочками.
  2. Чернослив промываем и запариваем в горячей водичке.
  3. Сливаем жидкость, просушиваем чернослив и нарезаем.
  4. Соединим яблоки и чернослив, размешаем.

    Соединим яблоки и чернослив, размешаем

  5. Промоем курочку, разделаем на порционные куски. Можно запекать ножки, бедра, крылья.
  6. Почистим и пропустим через «давилку» зубки чеснока.
  7. Соединим их со свежеотжатым соком лимона.
  8. Введем соль, купаж специй, размешиваем.
  9. Смажем маринадной смесью мясо.

    Смажем маринадной смесью мясо

  10. Выложим мясо курицы, чернослив и яблоки в рукав. Защиплем его края.
  11. Помещаем курицу в холодный духовой шкаф.
  12. Прогреваем его до температурного порога в 180 градусов. Запекаем мясо с фруктами 30-40 минут.

    Запекаем мясо с фруктами 30-40 минут

  13. Затем разрежем рукав. Запекаем блюдо еще десять минут, чтобы птица приобрела корочку.

    Затем разрежем рукав

  14. Готово! Подаем курочку с любым гарниром.

Рецепт 1: Пикантная грудка с черносливом и карри

Блюдо для тех, кто любит ароматные восточные специи. Грудка с черносливом готовится в духовке порционными кусками. Предварительно белое мясо нужно отбить, для большей мягкости можно замариновать в соевом соусе, майонезе или сметане. Из перечисленных ингредиентов получится 5 порций.

Ингредиенты

•    5 ломтиков грудки, толщиной 1,5 см;

•    1 ч. л. карри;

•    15 черносливин;

•    0,2 кг сыра;

•    соль, майонез.

Приготовление

1.    Кусочки грудки слегка отбиваем с обеих сторон, солим и посыпаем приправой карри. Выкладываем на смазанный противень.

2.    Чернослив нужно заранее залить теплой водой и дать постоять полчаса, затем отжать.

3.    Кладем на каждую грудку по 3 черносливины, смазываем сверху майонезом.

4.    Сыр трем на крупной терке, посыпаем каждую грудку с индейкой толстым слоем.

5.    Запекаем при температуре 190 около 30 минут.

Как приготовить “Куриное филе с черносливом”

Куриное филе с черносливом - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриного филе с черносливом. Чернослив вымойте и замочите в горячей воде на 5 минут.

Куриное филе с черносливом - фото шаг 2

Куриное филе сполосните и обсушите. Порежьте филе средним кубиком. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте и выложите кусочки курицы.

Куриное филе с черносливом - фото шаг 3

Обжарьте курицу на сильном огне до золотистого цвета примерно 5-7 минут.

Куриное филе с черносливом - фото шаг 4

Подготовленный чернослив разрежьте на четыре части и добавьте в сковороду с куриным филе.

Куриное филе с черносливом - фото шаг 5

Добавьте сметану в сковороду с черносливом и курицей.

Куриное филе с черносливом - фото шаг 6

Все посолите, поперчите и перемешайте.

Куриное филе с черносливом - фото шаг 7

Убавьте огонь до минимального, закройте крышкой и готовьте в течение 5-7 минут, перемешивая, до готовности.

Куриное филе с черносливом - фото шаг 8

Снимите с огня, доведите до вкуса и подавайте блюдо к столу.

Куриное филе с черносливом - фото шаг 9

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Куриное филе с черносливом:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

empty.gif

Азиатский вариант с сухофруктами

Этот рецепт позволит вам приготовить вкусное блюдо на 4 человека. На гарнир можно приготовить кус-кус и запеченные овощи (такие как баклажаны и кабачки). Впрочем, для этого нежного блюда вполне подойдут и макароны или картофельное пюре. Всего бы будете нуждаться в следующем:

  • 6 бедер куриных на кости, с кожей;
  • 1 большая луковица, мелко нарезанная
  • 4 зубца чеснока, измельченных;
  • половинка лимона — только сок;
  • полторы л.ч. молотого имбиря;
  • 3 л.ч. молотой корицы;
  • половина л. ч. молотой куркумы;
  • щепотка шафрана;
  • 300 мл куриного бульона;
  • 200 граммов чернослива;
  • 200 граммов абрикосов;
  • 100 граммов лепестков из миндаля;
  • горсть свежего кориандра, нарезанного;
  • горсть петрушки с плоскими листьями, нарезанной.

Как подготовить курицу

Курицу помоем. Обсушим.

Извлечем из неё все кости. Я не стала подробно расписывать, как это делать. Об этом я написала подробно в другой статье. Можете посмотреть ее по ссылке.

Куринную тушку посолим, поперчим по вкусу.

Затем переложим в контейнер. Поставим на час в холодильник. За это время мясо должно впитать специи.

Пока курица маринуется, подготовим остальные ингредиенты.

Рецепт 8: Салат из грудки с черносливом и орехами

Грудки с черносливом замечательно сочетаются не только в горячих блюдах, но и в салатах. Конечно, майонезные салаты сложно назвать полезными и низкокалорийными, но они безумно вкусные. Мясо предварительно отваривается, но также можно использовать запеченное или тушеное. Салат делается слоями, но по желанию можно все перемешать вместе.

Ингредиенты

•    0,4 кг грудки отварной;

•    0,15 кг чернослива;

•    4 яйца, варим вкрутую;

•    свежий огурчик;

•    хорошая горсть грецких орехов;

•    майонез.

Приготовление

1.    Нарезаем курицу кубиками и укладываем первым слоем на салатник. Его нужно хорошо промазать майонезом, чтобы мясо пропиталось. На остальные слои можно наносить соуса меньше.

2.    Измельчаем чернослив, посыпаем поверх мяса. Предварительно размачивать не нужно.

3.    Огурчик режем мелко, посыпаем на чернослив, смазываем майонезом.

4.    Яйца чистим, трем на терке, засыпаем весь салат, можно обложить бока. Смазываем соусом со всех сторон.

5.    Орешки подсушиваем на сухой сковороде, рубим ножом и посыпаем салат.

Набор продуктов

  • Морковь – 400 грамм;
  • Красное вино – 0,5 стакана;
  • Чернослив – 15 шт;
  • Масло растительное – 1 столовая ложка;
  • Соль;
  • Бедра куриные – 800 грамм;
  • Лук – 2 шт;
  • Травы прованские – 0,5 чайной ложечки;
  • Масло сливочное -1 столовая ложка;
  • Лимон.

Теперь детально изучим рецепт курицы и приступим.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...