Мясное суфле из индейки и кабачков: готовим по рецепту | «Табрис»

Нежное суфле из индейки в духовке – рецепт для детского и диетического меню. Узнайте, как подготовить мясо, чем дополнить, как правильно запекать, чтобы сохранить влажность.

Описание приготовления:

Кабачок – невероятно полезный овощ. Его часто используют в лечебном и диетическом питании. Однако некоторые обвиняют это однолетнее травянистое растение в безвкусности и считают, что из него нельзя приготовить ничего интересного. Так ли это на самом деле? Давайте попробуем приготовить суфле из кабачков!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты

  • Фарш индейки «Индолина» 400 г
  • Кабачки 200 г
  • Лук репчатый 1/2 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль, черный молотый перец по вкусу

Для соуса:

  • Сливки 33%-ные 100 г
  • Сыр твердый (тертый) 1 1/2 ст. л.

Филе индейки с кабачками в духовке

Лика Мостовая

Филе индейки, запеченное с кабачками в духовке, – очень вкусное, диетическое блюдо. В моей семье кабачки очень любят, поэтому с наступлением сезона они в нашем меню каждый день. С этим рецептом можно экспериментировать, добавляя различные специи и приправы. Для тех кто считает калории, это блюдо вполне самостоятельное, ну а кто любит посытнее, может употреблять его с любым гарниром.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1225.4 ккал
белки
82.9 г
жиры
91.6 г
углеводы
23.5 г
Порции
ккал
102.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
7.6 г
углеводы
2 г
100 г блюда
ккал
134.7 ккал
белки
9.1 г
жиры
10.1 г
углеводы
2.6 г

Суфле из индейки в мультиварке

В целях экономии времени лучше всего суфле приготовить в мультиварке. Блюдо получается нежным и подойдет для трапезы в различное время суток.

Готовим из следующих ингредиентов:

  • 2 морковок;
  • 700 г филе индейки;
  • 0,5 кг белых грибов;
  • 100 г зеленого консервированного горошка;
  • 2 яиц;
  • 2 луковиц;
  • 200 мл жидких сливок (жирностью 20%).

Готовим в мультиварке пошагово:

  1. Очищаем овощи, тщательно промываем, нарезаем полукольцами.
  2. Вымытые грибы отвариваем в слегка подсоленной жидкости, даем остыть и шинкуем слайсами.
  3. Промываем индейку, удаляем лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Нарезаем филе кусками. Прокручиваем продукт дважды через мясорубку с мелкой решеткой. Такую же процедуру проводим с овощами, зеленым горошком и грибами.
  4. В полученную массу вливаем сливки, вбиваем яйца и заправляем специями. Вымешиваем смесь.
  5. Обмазываем маслом чашу мультиварки и выкладываем в нее мясную массу. Ставим режим «Выпечка», готовим 40 минут.

По желанию в фарш можно добавлять любимые специи или пряные травы.

Ингредиенты:

  • Кабачок  — 1 Штука
  • Яйцо куриное  — 2 Штуки
  • Отварное индюшиное филе  — 300 Грамм
  • Мука  — 3 Ст. ложки
  • Соль, специи  — По вкусу
  • Сметана  — 4 Ст. ложки
  • Грибы маринованные  — 50 Грамм

Количество порций: 4

Гастрит и у потребление мяса индейки

При гастрите разрешены исключительно нежирные сорта мяса, то есть, курятина, говядина, индейка и крольчатина. Готовят любое мясо из разрешенных сортов путем запекания, тушения или отваривания. Также мясо можно перемалывать до состояния фарша для последующего приготовления зраз, котлет, суфле, тефтелей. В то время, когда обострение гастрита сходит на нет, можно приготовить мясо небольшими кусочками.

Ответ на вопрос, можно ли индейку при гастрите – положительный. Индейка при заболевании гастрит разрешена, но лишь при правильном ее приготовлении. Как копченая, так и жареная индейка находятся под строжайшим запретом.

Зато для больных гастритом вполне можно приготовить отварную, паровую, печеную или тушеную индейку, а также зразы, котлеты, тефтели и прочие блюда. Основное преимущества этого вида мяса состоят в его небольшой жирности, а также быстром переваривании и легкой усвояемости продукта, что особенно необходимо для пациентов с гастритом.

Как правильно выбрать и хранить индейку

При выборе индейки нужно обращать внимание на то, чтобы шкурка была целой, не имела кровоподтеков или пятен. Важно, чтобы мясо не выглядело пухлым. Цвет его должен быть равномерным, при надавливании оно должно возвращаться к прежней форме. Жир должен иметь светлый цвет. Не должно быть перьев или каких-то прочих элементов.

Хранить мясо рекомендуется в охлажденном виде. Замораживают его в полиэтиленовом пакете. Хранить замороженную индейку можно сутки. Повторная заморозка не рекомендуется.

Источники:

  • https://lady.mail.ru/product/indejka/
  • https://gastritinform.ru/hudeem.tv/lechebnye-diety/470-dieticheskie-blyuda-pri-gastrite-recepty-i-rekomendacii.html
  • https://vseprogastrit.ru/pitanie-pri-gastrite/blyuda/dieticheskie-blyuda-pri-gastrite/
  • https://gastritinform.ru/detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/kotlety-iz-indejki-na-paru-v-multivarke/
  • https://stopgastrit.com/pitanie-pri-gastrite/myaso-indejki-pri-gastrite-mozhno-ili-nelzya
  • https://gastritinform.ru/chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-indejku-pri-gastrite.html
  • https://tvoi-povarenok.ru/sufle-iz-indejki-v-duxovke.html

Post Views: 5 575

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Важные дополнения к рецепту

  • Если вы хотите более диетический вариант запеканки, то сливки можно заменить сметаной или греческим йогуртом.

Аймкук

u6513_avatar.jpg
  • 280

    Рецептов

  • 42

    Подписчиков

  • 99

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Как приготовить “Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом”

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 1

Молодой кабачок натрите на крупной терке. Натертый кабачок поместите в миску для приготовления теста для суфле. Возьмите 2-3 яйца. Отделите желтки от белков. Желтки добавьте в миску к кабачкам.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 2

К кабачкам добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки. Перемешайте. Добавьте немного соли и черного молотого перца.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 3

Отделенные белки взбейте со щепоткой соли.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 4

В тесто введите белки, вымешайте тесто ложкой. Мешайте не быстро, аккуратно складывая тесто. Вымешивать тесто нужно в одну сторону, чтобы взбитые белки не осели.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 5

Формочки для запекания смажьте сливочным маслом. Я использую разные формочки, чтоб было понятно, что можно приготовить суфле даже в крепкой чашке. Отварное индюшиное филе нарезать кубиком. Уложить в формочки на дно.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 6

Заполните формочки тестом, равномерно распределив его внутри формочки.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 7

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте суфле в духовке 15-20 минут.Пока готовится суфле, мы приготовим соус. Для соуса следует смешать сметану, соль и специи, немного маринованных грибов. Я взяла опята. Массу перемешайте — и соус готов.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 8

Достаньте суфле из духовки. Дайте ему немного остыть.

Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом - фото шаг 9

Полейте суфле грибным соусом. Подайте его к столу!

Оценить рецепт Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом:

средняя оценка: 3.1, всего голосов: 7

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Разлиные варианты приготовления традиционных блюд мировой кухни. Пошаговые рецепты с красивыми фотографиями.

жареная кабачковая икра

Подборка лучших авторских рецептов на сайте Povar.ru, кулинарные книги пользователей, энциклопедия еды и многое другое.

шарлотка с грушей

Суп из брокколи диетический

10 лучших рецептов диетические блюда из индейки

Ингредиенты:

  • Вода — 2 Литра
  • Грудка индейки — 200 Грамм
  • Брокколи — 300 Грамм
  • Тыква — 100 Грамм
  • Сельдерей — 100 Грамм (корень)
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Соль — По вкусу

Как приготовить «Суп из брокколи диетический»

  1. Включите мультиварку в режиме «Суп» на 1 час. Залейте грудку индейки водой. После того как вода закипит, слейте ее и налейте 2 л горячей воды. Закройте крышку и подготовьте овощи. Тыкву очистите и порежьте крупными кубиками. Брокколи промойте и разберите на отдельные соцветия.
  2. Сельдерей, морковь, лук очистите и порежьте мелко.
  3. Добавьте овощи в бульон. Посолите по вкусу.
  4. После звукового сигнала переложите мясо и овощи в чашу блендера. Измельчите до состояния пюре, понемногу добавляя бульон. Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео еще два подробных описания, как приготовить суфле из индейки:

Источники: https://tvoirecepty.ru, http://bookingcook.ru, https://vpuzo.com, https://vduhovochke.ru, http://tehnopovar.ru, http://produhovku.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...