Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Понадобится

300 г пенне, 2 куриных бедра, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, 1 стебель сельдерея, 100 мл белого сухого вина, 150 мл сливок 33%-ной жирности, соль — по вкусу, оливковое масло для жарки.

Ингредиенты

Ингредиенты для пасты с курицей и грибами

  • Куриное филе – 600–800 г;
  • Шампиньоны замороженные – 700 г;
  • Лук репчатый – 1–2 головки;
  • Спагетти – 150-200 г;
  • Вода для варки спагетти – 2 л;
  • Сливки 20% — 200 г;
  • Крахмал или мука – 1–2 ст. л.;
  • Соль;
  • Перец (по вкусу);
  • Сыр твердый;
  • Растительное масло.

Для приготовления понадобится:

  • Кастрюля для варки спагетти;
  • Кастрюля для подготовки грибов;
  • Сито или дуршлаг;
  • Глубокая сковорода или вок с крышкой;
  • Лопатка для помешивания;
  • Разделочная доска и нож.

Ингредиенты

  • 4 зубчика Чеснок

  • /2 стакана (поджаренных) Кедровые орешки

  • 1 большой пучок Базилик

  • 1 небольшой пучок Петрушка

  • 1/2 стакана свежего тертого сыр Сыр пармезан

  • по вкусу Соль

  • по вкусу Молотый черный перец

  • 1/4 стакана Оливковое масло

  • 3 стакана Сливки

  • 500 г (без костей, без кожи, нарезанной полосками) Куриная грудка

  • 500 г (пенне) Макароны

Пищевая ценность, калорийность

Приготовление соуса из белого куриного филе заметно понижает калорийность порций, увеличивает содержание полезного белка. В любом рецепте из описанных в статье можно произвести замену указанного в нём вида филе на куриную грудку. Все без исключения блюда высококалорийны, при этом очень сытны.

Сравнительные данные по пищевой ценности отдельных рецептов, вынесены в таблицу:

Рецепт и его номер в статье Калории (ккал) Углеводы, (%) Жиры, (%) Белки, (%)
Классический, №1 195 9,22 14,02 8,07
С брынзой, №2 138 9,81 7,52 7,74
С белыми грибами, №4 130,3 11,9 6,21 6,55
С фаршем, №5 175,3 10,88 12,23 5,45

Наибольшее количество жиров в рецептах, включающих в состав соуса сыр и высокожирные сливки, на общую калорийность влияет вид используемого масла. От количества и качества пасты в основном зависит содержание углеводов в порциях.

Блюда не рекомендуются при диетах с ограничением калорий, они не содержат сильных аллергенов, стоит лишь аккуратно подходить к их употреблению при непереносимости некоторых специй.

Шаг 2

80023.webp

Шампиньоны режем пластинками.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Паста с грибами и курицей в сливочном соусе

Итальянская кухня любима во всем мире за свои аппетитные, вкусные, но простые и быстрые в приготовлении, блюда. Паста – одно из таких блюд. В кулинарии насчитывается не один десяток видов этого макаронного изделия, а соусов, сочетающихся с ним, еще больше.

Паста с грибами и курицей в сливочном соусе – чудесное решение для будничного ужина, когда хочется чего-то особенного, при этом, не затрачивая много времени и сил, стоя у плиты.

pastasshampinonamivslivochnomskuritsey_6DDE8F71.jpg

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Нюансы и советы

Если вас не сильно волнует эстетика подачи, можно смешать спагетти с приготовленным соусом прямо в сковороде – паста равномерно покроется сливочной массой, и вкус блюда будет более однородным.

Грибы можно использовать и свежие, но тогда их нужно будет добавлять чуть раньше – сразу после лука.

Если вы решили заменить крахмал мукой, старайтесь не переборщить – от нее соус густеет гораздо быстрее.

Соус к пасте можно запросто превратить в жульен – нужно только на последнем этапе добавить 150-200 г сыра.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе с сыром

Приятного аппетита!

оцените рецепт

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд

(

1

оценок, среднее:

5,00

из 5)

loading.gif

Загрузка…

Еще рецепты и советы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук41 ккал/100г
  • Пахта 36 ккал/100г
  • Сливки300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % – ной жирности 300 ккал/100г
  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Крахмал 320 ккал/100г
  • Масло растительное 873 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Вода0 ккал/100г
  • Специи сухие240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе)113 ккал/100г
  • Фетучини280 ккал/100г
  • Замороженные грибы23 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фетучини, Замороженные грибы, Куриное филе, Лук, Чеснок, Сливки, Вода, Крахмал, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Куриный грибной лингвини

куриная паста с отличным вкусом

Сравнительно легкая в приготовлении куриная паста с отличным вкусом.

Ингредиенты для приготовления куриного грибного лингвини:

Кухня –
Время готовки: 20 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

  • 6 унций нарезанных свежих грибов
  • 1 нарезанная луковица
  • ¼ стакана масла
  • 2 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кусочками по 2,5 см
  • ¼ стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 стакана куриного бульона
  • 1 стакан сметаны
  • 1 упаковка (120 унций) сушеных лингвини
  • ½ чайной ложки измельченного чеснока
  • молотый черный перец по вкусу

Пошаговый план приготовления куриного грибного лингвини:

Шаг 1
Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Добавить макароны из лингвини и варить до готовности около 8 минут. Слить.

Шаг 2
Тем временем растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и грибы и варить до готовности. Вынуть шумовкой лук и грибы со сковороды; отложить.

Шаг 3
Добавьте в сковороду кусочки курицы и посыпьте чесноком. Готовьте и перемешивайте, пока не подрумянится.

Шаг 4
Взбейте муку и соль в сковороде до однородной массы. Постепенно влейте куриный бульон и тушите на слабом огне, пока он не загустеет. Верните грибы и чеснок в сковороду и добавьте сметану. Варить, пока не прогреется, но не кипятить. Подавать с макаронами из лингвини.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...