Польза пекинской капусты для похудения, диетические рецепты и калорийность

Содержание

Энергетическая ценность

Калорийность пекинской капусты составляет около 17 ккал в 100 г продукта. Из-за низкой калорийность овощ причисляют к числу корнеплодов, обладающих минусовой энергетической ценностью, поскольку для ее расщепления организм использует большее количество энергии, чем приобретает.

Пекинская капуста. Калорийность на 100 грамм, польза, вредХимический состав:

Вещество Содержание
Белок 1,3 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 2,1 г
Пищевые волокна 1,3 г
Вода 95 г

Пекинская капуста гликемический индекс (GI)

Подобные продукты

45

Капуста

Капуста

32

Китайский брокколи

Китайский брокколи

32

Цветная капуста

Цветная капуста

Смежные продукты

Приготовленная капуста (25 кКал.)
Вареная капуста (23 кКал.)
Зеленая капуста (24 кКал.)
Савойская капуста (27 кКал.)
Краснокочанная капуста (31 кКал.)
Приготовленная на пару капуста (25 кКал.)
Обжаренная в масле капуста (50 кКал.)
Белокачанная капуста (24 кКал.)
Маринованная капуста (30 кКал.)
Капуста кимчи (15 кКал.)
Пак-чой (28 кКал.)

Употребление

Листья пекинской капусты имеют нейтральный вкус. Именно подобные вкусовые качества, а также низкая калорийность сделали ее такой популярной во всём мире. Вкусная пекинская капуста является отличным продуктом для ежедневного рациона тех, кто следит за своим здоровьем.

Пекинская капуста в разрезеПекинская капуста имеет очень низкую калорийность: в ней содержится 12 килокалорий на 100 г, так что она хорошо подходит как для дополнения рациона, так и для похудения. В 100 граммах содержится 94,6 г воды, что обеспечивает ее сочность. Именно благодаря низкокалорийности, а также минимальному количеству жиров и углеводов она считается диетическим продуктом. Редко встречающийся витамин РР помогает при нервной возбудимости и плохой работе нейронной связи.

Одним из главных преимуществ пекинской капусты является то, что она способна отлично заменять листья салата и при этом хранится гораздо дольше. Считается, что она в течение всей зимы способна оставаться такой же полезной, сохраняя свои свойства. Именно это делает ее такой популярной, тем более что она имеет более нежный вкус, чем обычная белокочанная.

Если хотите, чтобы капуста принесла вам максимальную пользу, лучше всего употреблять ее свежей. Она будет отличным способом для борьбы с авитаминозом, особенно в зимнее и весеннее время, когда очень мало источника натуральных витаминов и микроэлементов. Единственный незначительный недостаток пекинской капусты состоит в том, что ее сложно выращивать в естественных условиях, поэтому ее обычно культивируют в теплицах, где почва имеет не такой разнообразный насыщенный состав, как в обычных условиях. Тем не менее, она чрезвычайно полезна даже выращенная в теплице.

Пекинская капуста имеет очень много рецептов. Обычно ее употребляют в свежем виде для салатов или в качестве гарнира. Также она отлично подходит для замены обычной капусты во многих блюдах, и как обычную белокочанную, ее можно мариновать и тушить. Салат с пекинской капустой с добавлением других овощей будет отличным источником витаминов.

Чем полезна китайская капуста для здоровья

Лизин – важнейшая аминокислота, которая может поступать только из пищи. Он необходим для выработки ферментов, коллагена, гормонов, улучшает кальциевый обмен, участвует в профилактике инсультов и инфарктов.

Лактуцин – алкалоид, успокаивающим образом воздействует на нервные окончания, что сказывается на скорости засыпания.

3

Применение в лечебных целях

Китайская капуста не только приносит пользу для здоровья, но и способна оказывать целебное воздействие при ряде недомоганий. Наиболее распространенные способы применения:

  1. 1. При нарушении сна помогает отвар из листьев: 160 г сырой капусты заливают 400 мл воды, кипятят 30–35 минут, настаивают и процеживают. Подобное средство выпивают на ночь.
  2. 2. Сгладить приступы при бронхиальной астме помогут семена. 25 граммов семени заваривают 250–300 мл кипятка и продолжают варить около 20 минут. Делят на две части и пьют отвар на протяжении дня.
  3. 3. От чесотки и мастопатии спасает салат из пекинской капусты с оливковым маслом.
  4. 4. Отечность век устраняет маска из предварительно отваренных и затем покрошенных листьев, смешанных с растительным маслом. Накладывают массу на проблемные участки, минут на 20–25.

Несмотря на большую пользу для человеческого организма, у пекинской капусты имеются некоторые противопоказания. Прежде всего они связаны с наличием лимонной кислоты. Людям с повышенной кислотностью желудка, язвой, гастритом и панкреатитом, колитом, следует полностью отказаться от подобного ингредиента.

Опасно совмещать пекинскую капусту с кисломолочной продукцией, такой как творог, молоко или сыр. Велика вероятность расстройства пищеварительной системы. Не рекомендуется употреблять ее в больших количествах при приеме препаратов, разжижающих кровь. Это объясняется наличием в химическом составе витамина К, совмещение с которым принесет негативные последствия.

Красная капуста: состав и БЖУ, польза и вред для организма, рецепты приготовления

Красная капуста: состав и БЖУ, польза и вред для организма, рецепты приготовления

Аллергены в продукте «Капуста Пекинская (Китайская)»

В соответствии с требованиями Технического регламента ТР ТС 022/2011, при разработке технологической документации на блюда (изделия) указываются аллергены, входящие в состав продукта «Капуста Пекинская (Китайская)»:

Отсутствуют аллергены из перечня технического регламента.

Информация об аллергенах в блюде необходима также для контроля в соответствие с принципами ХАССП.

Суп с пекинской капустой

Вкусное блюдо варится очень быстро: для этого потребуется всего 20 минут (без учета времени на приготовление бульона). Легкий и полезный диетический суп с пекинской капустой ведет к детоксикации организма, выводит шлаки и способствует похудению. Продукты:

  • 2 средних моркови;
  • 1 маленький дайкон;
  • 2 ст. л. измельченного имбиря;
  • 1/2 чайной ложки куркумы;
  • 400 г куриного филе (для бульона);
  • 1 л воды;
  • 1/2 средней головки пекинской капусты;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • кинза/ петрушка.

Как приготовить:

  1. Для начала нужно сварить куриный бульон, посолив и поперчив.
  2. Пока он готовится, можно нарезать дайкон и морковь небольшими ломтиками. Затем отправить в кастрюлю.
  3. Приправить имбирем и куркумой. Накрыть крышкой, проварить 3-5 минут.
  4. После этого добавить петсай. Варить суп до готовности овощей.
  5. Подавать, украсив зеленью.

Нормы потребления в день

Взрослый здоровый человек может употреблять китайскую капусту в любом количестве. Рекомендуемая суточная норма до 150 г.

Сколько калорий содержится в китайской капусте и чем она полезна

Пекинская капуста (100 г) – сжигаем калории

Бег (8 км/ч)

Бег (8 км/ч)

2мин.

2.27

1.89

1.62

1.42

1.26

1.14

1.03

0.95

Ходьба (6 км/ч)

Ходьба (6 км/ч)

3мин.

4.20

3.50

3.00

2.63

2.33

2.10

1.75

1.61

Велосипед

Велосипед

2мин.

2.10

1.75

1.50

1.31

1.17

1.05

0.95

0.88

Плавание (25 м/мин)

Плавание (25 м/мин)

3мин.

3.50

2.92

2.50

2.19

1.94

1.75

1.60

1.46

Аэробика

Аэробика

3мин.

3.66

3.04

2.61

2.28

2.03

1.83

1.66

1.52

Танцы

Танцы

3мин.

4.20

3.50

3.00

2.63

2.33

2.10

1.75

1.61

Для того, чтобы рассчитать сжигание калорий для разных порций:

✅100 гр.,

чашка измельченного продукта,
лист

— нажмите на плюс в нужной строке таблицы калорийности (добавить в счетчик).

Счетчик калорий

Чем вредна пекинская капуста

Сложно представить, что такой полезный продукт может навредить организму. Однако злоупотребление китайским салатом действительно приводит к некоторым негативным последствиям: метеоризму, диарее, гипотиреозу. Какой еще вред пекинской капусты можно обнаружить:

  • отрыжку;
  • дискомфорт, вздутие живота;
  • понос;
  • усталость;
  • чувство голода;
  • колики у грудничков (на заметку кормящим мамам);
  • гипогликемию (пониженный уровень сахара в крови).

Девушка держит руки на животе

Пекинская капуста для похудения: рецепты

Однако, есть и рабочие рецепты с пекинской капустой для похудения. Сразу необходимо отметить, что они могут включать продукты двух групп:

  1. Разрешенные, но довольно калорийные продукты: оливки, крабовое мясо, горошек.
  2. Желательные продукты: свежая зелень, морковка, маринованные и свежие огурцы, яблоки зеленых сортов.

В качестве заправки к такому салату можно использовать сметану. Она же выступает и полезным заменителем вредного майонеза. Весь секрет в том, что большая столовая ложка этого кисломолочного продукта содержит всего 20 калорий, что в целых пять раз меньше, чем содержит то же количество майонеза!

Кроме того, очень вкусные блюда из «пекинки» получаются при заправке их чайной ложечкой винного или же яблочного уксуса. Этот ингредиент способен сделать утонченным и ароматным даже самое приевшееся блюдо! Однако, не забывайте, что уксус является довольно агрессивным продуктом и его употребление не рекомендовано при болезнях ЖКТ.

Также, отличным вариантом заправки салата с пекинской капустой для похудения является свежий лимонный сок.

Салат для похудения из пекинской капусты

Вот салат из пекинской капусты калорийность которого позволит Вам похудеть и надолго сохранить идеальный вес!

Капуста пекинская - салатик

Итак, нам понадобится:

  • 100 г пекинской капусты;
  • один свежий огурец среднего размера;
  • яблоко;
  • лимонный сок;
  • яблочный уксус;
  • тмин или кунжут.

Нарежьте соломкой промытые овощи и посыпьте их сверху кунжутом. Теперь добавьте в смесь пол десертной ложечки лимонного сока и четверть чайной ложечки яблочного уксуса. Полезный салат готов!

Диета на пекинской капусте

Предлагаем нашим Дорогим Читательницам вариант диеты, который не потребует от Вас героического воздержания от пищи. Для того чтобы начать худеть необходимо просто заменить Ваш привычный ужин вышеописанным салатом. Для ускорения похудения Вы можете кушать аналогичные салаты и на завтрак. Вот и весь секрет. Не худеет только ленивый!

Что приготовить из пекинской капусты

Самым узнаваемым блюдом из пекинской капусты и национальным блюдом Японии и Кореи является кимчи. Это маринованная со специями капуста – очень острая и пикантная, которую употребляют как самостоятельно, так и в сочетании с мясом и хлебом. Кроме кимчи в домашних условиях из пекинской капусты можно приготовить:

  • запеканку;
  • голубцы;
  • борщ;
  • диетический салат с огурцом и соусом Вочестер.

Капусту тушат с морковью и луком, используют как начинку для лаваша и блинчиков. Хороша она для теплых салатов с красной рыбой и тунцом. Цельный кочан пекинки можно нафаршировать разными начинками и использовать как закуску.

Витамины в Капуста пекинская

Капуста пекинская содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Витамин B1 (тиамин), мг 0,04
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,05
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,232
Витамин B9 (фолиевая), мкг 79
Витамин C, мг 27
Витамин E (ТЭ), мг 0,12
Витамин К (филлохинон), мкг 42,9
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 0,5992
Холин, мг 7,6
Витамин A (РЭ), мкг 16
Бэта-каротин, мг 0,19
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0,105

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
c1b1f7354737e87ae9db8beaa5b1bca4.jpg Капуста 24 1,44 0,12 5,58
4acb5ec1f14df0f1a08bdb70324b559e.jpeg Краснокочанная Капуста 31 1,43 0,16 7,37
2a914f8ff7625371b84d07598a4e67e4.jpg Зеленая Капуста 24 1,44 0,12 5,58
b9818eeae3ec76ff5222b054e92d6547.jpeg Савойская Капуста 27 2 0,1 6,1
28c9c58f0bf0acec11bac3f3ca1c7170.jpg Китайская Капуста 13 1,5 0,2 2,18
f1bc462a15b5351b643726c1f69e5969.jpg Листовая Капуста 50 3,3 0,7 10,01
58802b8b0d2932a9b6c7e54778455f37.JPG Приготовленная Свежая Зеленая Капуста 42 2,05 2,24 4,81
07c3daacf0248f9419437638fd3d9699.jpg Квашеная Капуста (Консервированная, с Жидкостью) 19 0,91 0,14 4,28
42b9b42cb4bcc755b3e55a92a4ea4574.jpg Приготовленная Квашеная Капуста 19 0,91 0,14 4,28
93bc68bd22793161b2661406b0d9c54a.jpg Капуста пекинская 16 1,2 0,2 2,03
d9a3575d6db022447eefb38e6a620e7e.jpg Капуста краснокочанная 26 0,8 0,2 5,1
22bb34020674ec3d8e5d99f4ebca816b.jpg Капуста савойская 28,2 1,2 0,1 6
1abf52f3b3757bc5ac4dfefa05ef570a.jpg Квашеная капуста 27 1,6 0,1 5,2
ba8b248a67ce2b653267ecae0bbc48a8.png Капуста пак чой 13 1,5 0,2 2,2
88cd6e646ec3f14207fc92078c3d5ee4.png Капуста романеско 30 2,5 0,3 4,2
6d8a46a0f044730a25b548149f598db2.png Капуста белокочанная 28 1,8 0,1 4,7
86d1b96195db24d1dd40d1cd779acd71.jpg Капуста кале 50 3,3 0,7 8,01
5c66c36e3930f4d1af9a0b16a630458a.jpg Капуста консервированная 23 1,27 0,06 3,61
057ecfad2e88f0db41cc28d83fb55624.jpg Капуста маринованная 23 1,27 0,06 3,61
2a592b02f93d3c95e088df0e01ac1c27.jpg Маринованная капуста пекинская 23 1,27 0,06 3,61
bb8cde7d761bbf9b5c7a4e1c3eb945fe.jpg Сушеная капуста 278 15 1,4 48
fa17c82c690e44a340b8d1c74f9f9564.jpg Браунколь, вареная, без соли 26 2,11 0,36 2,11
05512d3208e687897a66d22f21bfa24b.jpg Браунколь, вареная, замороженная, без соли 30 2,84 0,49 3,23
00fd14c79fa2f91942d3cfe055c695d9.jpg Браунколь, вареный, с солью 26 2,11 0,36 2,11
a95c5bb67fdccf65b75447b2b589600b.jpg Браунколь, замороженная, неприготовленная 28 2,66 0,46 2,9
39e57cb1912cf363cb28794f159105f7.jpeg Браунколь, порезанная, замороженная, вареная, без соли 36 2,97 0,41 4,3
89d9741d900fa1ceb6abd109fc3d22f3.jpg Браунколь, порезанная, замороженная, неприготовленная 33 2,69 0,37 2,86
54740721ce2acac309db5d36227615a4.jpg Браунколь, порезанный, замороженный, вареный, с солью 36 2,97 0,41 7,1
e6efb4a08e532533e4b1a53bfb261ea5.jpg Браунколь, сырая 30 2,45 0,42 5,69
652cc4a388a0f6ea31441ad530c4ee82.jpg Капуста качанная (датская, домашняя и сорта конической формы), урожая предыдущих лет, сырая 24 1,21 0,18 3,07
1a2bcb42374eafe2c4d66196b63c7aa8.jpg Капуста качанная (датская, домашняя и сорта конической формы), урожая текущего года, сырая 24 1,21 0,18 3,07
33ce810e6e86845fe44a4911615d6f6a.jpg Капуста качанная, вареная, с солью 23 1,27 0,06 3,61
73a829e82c7de0e98dcca1ac3e466d3e.jpg Капуста квашенная, консервированная 19 0,91 0,14 4,28
bfc8df0e6ea513b80c1053be484d1408.jpg Капуста квашенная, с пониженым содержанием соли 22 0,9 0,1 1,85
ed914017a05c859ccd9c30fc342cc714.jpg Капуста краснокачанная, вареная, без соли 29 1,51 0,09 6,94
2c3ab8b63852bf1dd632e10d2290fd72.jpg Капуста краснокачанная, вареная, с солью 29 1,51 0,09 4,34
e30d7b4e63fd7aabb687d5dea1eff8bb.jpg Капуста краснокачанная, сырая 31 1,43 0,16 7,37
279f863a24f6f6227431ca3e69073678.jpg Капуста огородная, вареная, без соли 23 1,27 0,06 3,61
41e502f9fc67d4c799430cf3cbcb0b01.jpg Капуста огородная, кале, вареная, с солью 28 1,9 0,4 3,63
54304210c2979a52d9e14d0e10997524.jpg Капуста огородная, кале, замороженная, вареная, с солью 30 2,84 0,49 3,23
c2abe8ce336af9e540032f53ffbceaf6.jpg Капуста огородная, сырая 25 1,28 0,1 3,3
ae079fcf62a206a5783482887fafdef6.jpg Капуста пекинская, приготовленная 12 1,1 0,17 2,23
894c81fda892d0723051348045650311.jpg Капуста свежая по-японски, маринованная 30 1,6 0,1 2,57
6f426e644f9950c4f350070849139a36.jpg Капуста шотландская краснокачанная, вареная, без соли 28 1,9 0,41 4,43
42398149db145b061bc0d5e78b3d7b64.jpg Капуста шотландская краснокачанная, вареная, с солью 28 1,9 0,41 5,62
96328f681ec5637561b6c80d8b6a0584.jpg Капуста шотландская краснокачанная, сырая 42 2,8 0,6 6,62
06cf3f3a5a7ca8b213914025d62d78e0.jpg Пекинская капуста (пак-чой), вареная, без соли 12 1,56 0,16 0,78
09e3b86288bcfe7c7676e9d44192213a.jpg Пекинская капуста (пак-чой), вареная, с солью 12 1,56 0,16 0,78
a8681e64c0b215170f54f6ca2eb07b54.jpg Пекинская капуста (пак-чой), сырая 13 1,5 0,2 1,18
af2972bc43a32ae3fe20b87234b60244.jpg Пекинская капуста (пе-тсай), вареная, без соли 14 1,5 0,17 2,41

Комментарии:

  1. Данные по технологическим потерям даны на основании средних данных контрольных проработок, проводимых на территории России. 2. Данные о содержании пищевых веществ приведены по ингредиенту Капуста белокочанная. Следите за обновлениями базы ингредиентов на сайте chefexpert.ru

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Отзывы о калорийности капусты пекинской

  • Ирина, 18 лет: Сбросила благодаря салату из пекинской капусты с яблоками и кефиром пять килограммов за две с хвостиком недели. Для меня это великолепный результат!
  • Ивана, 30 лет: Цель похудения себе не ставила, но год назад «подсела» на лёгкие салаты из «пекинки». Всего спустя неделю такой диеты была шокирована, словно спала до этого. Такая лёгкость и ощущение внутренней чистоты, как в детстве только. Сейчас кушаю её раз в два – три дня. Сейчас, зная про калорийность салата из пекинской капусты с огурцом задумываюсь и о диете!

Расскажите нам, пожалуйста, как Вы относитесь к калорийности пекинской капусты и ее вкусовым качествам! Вам несложно, а нам ну о-о-очень приятно!

Оставайтесь с сайтом «»!

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

  1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168572/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.

Как хранить пекинскую капусту в домашних условиях?

Свежая пекинка спокойно может храниться в нижней полке холодильника в полиэтиленовом пакете или пищевой пленке до 3-5 недель. При необходимости ее достаточно хорошо промыть и нарезать в любое блюдо.

Еще удобный вариант – это нарезать и заморозить. Причем салат своих полезных свойств не потеряет. Такая замороженная капуста подойдет, например, для приготовления супов или для тушения.

При покупке выбирайте только свежие, плотные и упругие кочаны насыщенного цвета. Если листочки вялые и мягкие, то такая капуста уже не очень свежая, лучше ее не покупать.

Обратите внимание! Если у вас закрались сомнения в качестве, то можно свежий овощ замочить в прохладной воде на 2 часа, затем лишнюю воду просто стряхнуть.

Правила выбора овоща

Только свежая, качественная капуста принесет настоящую пользу, будет сочной и вкусной. При выборе овоща придерживаются пяти критериев.

  1. Внешний вид листьев. Они должны быть крепкими, от пожухлых и вялых сразу откажитесь
  2. Цвет кочана. Зеленые кочаны более волокнистые. Светлые — более сочные, хрупкие.
  3. Плотность. Кочан средней плотности — не твердый, но и не рыхлый, упругий на ощупь.
  4. Размер. Выбирают средние по весу кочаны — они наиболее сочные и полезные.
  5. Свежесть. Упакованную капусту осматривают предельно внимательно. На внутренней поверхности пакета не допускается скопление конденсата. У хорошего продукта листья цельные, без пятен, высохших, пожелтевших участков.

Моют капусту непосредственно перед готовкой. Предварительно ее разбирают на листья, промывают каждый лист отдельно.

Микро- и макроэлементы в Капуста пекинская

Капуста пекинская содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Микро- и макроэлемент Значение
Моно- и дисахариды, г. 1,41
Зола, г. 0,98
Вода, г. 94,39
Пищевые волокна, г. 1,2
Натрий, мг 9
Калий, мг 238
Фосфор, мг 29
Магний, мг 13
Кальций, мг 77
Медь, мкг 36
Марганец, мг 0,19
Селен, мкг 0,6
Цинк, мг 0,23
Железо, мг 0,31
Микро- и макроэлементы Содержание мг (мкг)
Калий 238 мг
Кальций 77 мг
Магний 13 мг
Натрий 9 мг
Фосфор 29 мг
Железо 0,3 мг
Хлор 19 мг
Йод 0,3 мкг
Цинк 0,345 мг
Фтор 15 мкг

Калькулятор продукта

Введите количество продукта “Капуста пекинская” для подсчета его пищевой ценности

Свойство Значение % от нормы
Калорийность, кКал 16 0.8 0.8%
Белки, гр 1,2 0.67 0.67%
Углеводы, гр 2,03 0.8 0.8%
Жиры, гр 0,2 0 0%

Полезное видео по теме

Китайская капуста: все, что необходимо знать. Подробности в следующем видео:

Пекинская капуста полезные свойства для похудения. Смотрите информативное видео:

Китайская капуста – это диетический овощ, который полезен для людей, имеющих различные заболевания. Блюда из нее вкусны и обладают широкой палитрой вкусов. Они станут прекрасным дополнением повседневного и праздничного стола.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...