Привидения из безе | Волшебная Eда.ру

Яйцо (белок) – 1 шт.

Сахар – 30 г

Сахарная пудра – 30 г

Чёрный шоколад – 10 г

Назначение: На праздничный стол / Хэллоуин
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Десерты

Рецепт хеллоуинских привидений из безе

Для швейцарской меренги

• 150 г яичных белков
• 300 г сахарного песка

Для украшения:

• 50 г темного шоколада (70%)

Ингредиенты

• 160 грсахар

• 80 грбелок яичный

• 20 гршоколад горький

Всего из двух ингредиентов вы можете приготовить вкуснейшие рассыпчатые и глянцевые меренги. Добавьте шоколад – и на вашем столе появятся украшения в стиле Хэллоуина! Ужасно милые и смешные меренги “Привидения”, мы уверены, привлекут внимание всех гостей и первыми исчезнут с праздничного стола!

Дарья Близнюк

Автор рецептов

Родилась в солнечном городе Ростов-на-Дону, с детства любит готовить и экспериментировать на кухне, с недавних пор, еще и фотографировать результат своих экспериментов. Любимая и любящая жена и дважды мама.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1059 ккал	белки 10.7 г	жиры 6.8 г	углеводы 239.3 г
Порции
ккал 176.5 ккал	белки 1.8 г	жиры 1.1 г	углеводы 39.9 г
100 г блюда
ккал 330.9 ккал	белки 3.3 г	жиры 2.1 г	углеводы 74.8 г

Семья американского посла переезжает в Кентервильский замок, где обитает одноименное привидение. Вирджиния, дочь посла, подружилась с призраком и помогла ему освободиться от проклятия. Об этом повествует сказка Оскара Уайльда, по мотивам которой приглашаю угоститься воздушным безе.

Категория: Десерты › Печенье › Безе

Ингредиенты для «Безе “Кентервильское привидение”»:

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт очень вкусного, воздушного десерта под названием “Безе”. Готовится оно достаточно просто, главное – знать пару секретиков. Учитывая, что скоро наступит долгожданный для многих праздник Хэллоуин, пирожные мы будем делать тематическими, в виде привидений.

Данный десерт, без сомнений, станет украшением праздничного стола. Поэтому закупаем всё необходимое и вперёд творить “страшные” сладости, от которых в восторге и взрослые, и дети.

Итак, начнём!

Для приготовления безе «Привидения» на Хэллоуин подготовим продукты по списку к рецепту.

Куриное яйцо тщательно помоем, обсушим и разделим на желток и белок. Желток нам не понадобится. Отправим его в холодильник и будем использовать для приготовления других блюд.

Белок поместим в удобную для взбивания миску. Она должна быть идеально чистой и сухой, ЭТО ВАЖНО! С помощью миксера разобьем его структуру до образования лёгкой пены.

После чего частями введем сахарный песок и взобьем белковую массу до полного растворения кристаллов, примерно 2-3 минуты, в зависимости от мощности вашей техники.

Добавим сахарную пудру и взобьем массу до стойких пиков.

Переложим её в кондитерский мешок с круглой насадкой (как на фото).

Противень застелем пергаментом и отсадим безе по типу высоких завитушек.

Отправим противень в холодную духовку. Сушим в течение 1-1,5 часа (в зависимости от размера пирожных) при температуре 80 градусов. Готовое безе должно быть хрупким и полностью высохшим.

Растопим шоколад в микроволновке или на водяной бане и с помощью спички нарисуем остывшим “привидениям” лицо.

Вот и всё. Тематическое безе “Привидения” для празднования Хэллоуина готово.

Приятного аппетита!