Пудинг в духовке из манной каши, которую кто-то не любил в детстве

Пудинг манный

Время приготовления: 50-60 минут. Выход: 1 порция.

И так для приготовления 1 порции нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Крупа манная — 30 грамм
• Молоко — 25 грамм
• Вода питьевая — 60 грамм
• Сахар — 5 грамм
• Яйцо — 10 грамм
• Масло сливочное — 5 грамм
• Сметана — 5 грамм
• Панировочные сухари — 5 грамм
• Соль — 0,25 грамм

Технология приготовления:

1. Крупу манную засыпают в кипящую смесь воды и молока (можно готовить просто на воде, но на молоке получается нежнее) и варят при непрерывном помешивании в течение 20 мин. Соль добавляют за 5-10 мин до окончания варки каши.
2. В кашу, охлажденную до температуры от 60 до 70С, добавляют растертые с сахаром-песком яичные желтки, сливочное масло, тщательно вымешивают массу, вводят в нее взбитые в густую пену яичные белки. Затем массу выкладывают ровным слоем толщиной не более 5 см в порционные формочки или сковороды, смазанные сливочным маслом и посыпанные сухарями.
3. Поверхность покрывают смесью сырых куриных яиц со сметаной и запекают в духовом шкафу при температуре от 250С до 280С в течение 15-25 мин до достижения температуры внутри продукта не ниже 80С и образования на его поверхности румяной корочки. Консистенция должна быть однородная. Вкус и запах свойственные набору продуктов.

На одну порцию (120 грамм) приходится:

• 4,33 гр белка
• 5,44 гр жиров
• 22.1 гр углеводов
• 0,03 мг витамина В1
• 0,08 мг витамина В2
• 0,08 мг витамина С
• 42,53 мг Са
• 0,52 мг Fe
• Калорийность 157 Ккал.

А вот еще один рецепт, только пудинг будет с творогом и яблоком.

Приготовление

1Варим густую манную кашу.У каждого для такой каши, могут быть свои пропорции и время приготовления.Я часто использую, уже вчерашнюю манку.Добавляем 3 ст.л. сахара, соль и ваниль.

2Яйца взбиваем в хорошую пену, с 1 ст.л. сахара.

3Добавляем ко взбитым яйцам муку, аккуратно вмешиваем ее, при помощи лопаточки.

4Яичную смесь подмешиваем к каше.

5Форму смазываем маслом, я немного присыпала форму панировочными сухарями.

6Выкладываем манную кашу в форму.Смазываем ее желтком.

7Ставим запекаться в заранее разогретую духовку до 180-200С , примерно на 30-35 минут. Варьируйте время выпечки, ориентируясь на особенности вашей духовки, возможно вам потребуется немного больше или меньше времени.Запекать лучше всего, до образования красивой, румяной корочки сверху, мой пудинг готов, но до корочки я не додержала.Вытаскиваем пудинг и оставляем его в покое, остывать на 2-3часа или на всю ночь в холодильнике.

8Готовый пудинг режем и подаем к столу со своим любимым соусом.

В детском садике, такие пудинги подают обычно с киселем или сладким, сметанным соусом. пудинг перед употреблением можно немного подогреть или кушать в охлажденном виде.
Приятного вам аппетита!

Пудинг творожный в микроволновке

Нам понадобится:

• Манка – 1,5 столовые ложки
• Творог – 150 гр
• Сахар – 50 гр
• Яйцо — 1,5 шт
• Разрыхлитель – 1 ч.л
• Ванилин, соль на кончике ножа
• Масло для смазывания.

Технология приготовления:

1. В миске перетирают яйца с сахаром, в конце добавляют ванилин и соль
2. Творог перетирают через сито.
3. Соединяют с яичной смесью, перемешивают.
4. Добавляют манную крупу и разрыхлитель.
5. Всё перемешивают и выкладывают в тарелку, которую предварительно смазывают маслом.
6. Ставят в микроволновую печь и включают на высокую мощность 4 минуты. Выключают микроволновку, потом снова включим еще на 1-2 минутки.
7. Блюдо готово, подавать к столу можно с джемом или сладким соусом.

Для приготовления пудингов в домашних условиях не используют технологические карты, а вот для приготовления блюд в детских садах, школах использование сборников рецептур первая необходимость. Я в детстве очень любила пудинги. Поэтому поделюсь с вами рецептом пудинга рисового как в детском саду..

Манный пудинг с черникой  

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Этот рецепт нашла в одном кулинарном журнале, слегка изменила, в результате получилось вкусно и полезно. Очень понравился отзыв двухлетнего сынишки, когда он поробовал это блюдо:”Ммм, ням-няма”. Я с ним полностью согласна, лучше не скажешь. 🙂 ; )

Творог Масло сливочное Сахар Цедра лимона Яйцо куриное Сметана Крупа манная Черника Соль Масло растительное

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пудинг рисовый

Составляющие которые нам понадобятся:

• Рис – 100 гр
• Вода – 210 мл
• Молоко – 80 мл
• Сахар – 10 гр
• Яйцо – 40 гр
• Масло сливочное – 10 гр
• Сметана, сухари панировочные.

Приступим к приготовлению :

1. Сначала варят вязкую кашу с использованием воды, в конце варки добавляют молоко и проваривают рис в молоке. Охлаждают кашу до 60С , добавляют перетертый с сахаром желток, масло сливочное, в конце добавляют в массу взбитый в густую пену белок.
2. Выкладывают массу в предварительно смазанную формочку, посыпанную панировочными сухарями. Выравнивают поверхность и смазывают смесью оставшейся части яйца и сметаны.
3. Выпекают в предварительно разогретой духовке до 240С в течении 15 минут. Подают с джемом или киселем.

И напоследок еще один маленький рецепт пудинга в мультиварке. Готовить блюда в мультиварке очень просто и не требует усилий, этот рецепт один из самых простых и быстрых в приготовлении. Рецепт будет с фото. Люблю запечатлеть красоту приготовленную своими руками.

Советы и рекомендации

• Чтобы молоко не пригорало и не приставало к кастрюле, в которой вы готовите пудинг, налейте на дно немного холодной воды, и лишь затем вливайте молоко.
• Чтобы манная крупа не взялась комочками, энергично мешайте жидкость, в которую ее всыпаете. Еще один вариант избежать этой проблемы – всыпать крупу, снять посуду с огня, накрыть крышкой и дать постоять минут пять. После этого перемешайте кашу и продолжайте варить.
• Восточный вариант пудинга лучше подавать теплым или комнатной температуры.
• Если вы решили впервые приготовить манный пудинг по моим рецептам с фото, выполняйте операции пошагово – это значительно упростит процесс. Кстати, блюда представлены в порядке возрастания сложности приготовления.

2 Comments

1. Отличное решение для завтрака, когда всё уже приелось и хочется чего-то новенького) по консистенции если не знать, то сложно догадаться, что это манка.

   1. Лиза, здорово, что вам понравилось ?? Действительно, пудинг получается нежный и необычный))

Копирование и переписывание информации с сайта без письменного согласия с администрацией сайта rus.menu запрещено. Авторские права на все тексты, фотографии, логотип сайта rus.menu принадлежат авторам проекта.

Пудинг в мультиварке

Категория: Десерты> Пудинг

7 ингридиентов 1 ч. 0 мин

Манный пудинг без яиц

Иногда случаются ситуации, когда в холодильнике нет куриных яиц, но так хочется попробовать вкусный десерт. В таком случае можно приготовить данный пудинг без яиц. Его вкус, несмотря на это, не страдает, и он поразит легкостью ваших родных.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 5 ст. л.
• Молоко коровье — 0,5 литра.
• Сливочное масло — 50 граммов.
• Сахар ванильный — 0,5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Какао — 3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Сначала варим на молоке густую манку, кидаем понемногу сливочного масла и ванильного сахара, распределяем в два сосуда на равные части.
2. В один из сосудов добавляем какао, тщательно перемешиваем, выкладываем тесто на пудинг из двух сосудов в формы и помещаем в холодильный шкаф.
3. Когда они застыли, можно подавать к столу. Невероятный десерт станет изюминкой на праздничном столе и непременно понравится гостям.