Рассольник с рисом на говядине без обжарки, в мультиварке рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Вариаций на тему рассольников великое множество, это и вегетарианский суп, и первое блюдо, сваренное на основе мяса вместо потрохов. Но особый интерес вызывает именно классический рецепт. Он готовится с перловкой, чем качественнее будет крупа, тем вкуснее получится суп.

Подсолнечное масло

60 мл.

Черный перец горошком

5 шт.

Рецепт рассольника с мясом, с рисом и солеными огурцами

bonita

Некоторое время назад рассольник был одним из самых популярных супов для многих семей. Сейчас, к сожалению, он стал незаслуженно редко появляться на нашем столе. Поэтому сегодня я решила рассказать о том, как сварить рассольник с мясом, с рисом и солеными огурцами. Этот рецепт станет настоящей находкой, если Вашим близким приелись привычные борщи и бульоны. Сытный, вкусный, аппетитный супчик не сможет оставить равнодушными ни взрослых, ни детей. Попробуйте приготовить и Ваши близки скажут спасибо за такой эксперимент!

Быстрый рассольник с рисом  

Рецепт: Быстрый рассольник с рисом

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Быстрый вариант вкусного и освежающего супчика.

Лук репчатый Морковь Масло растительное Огурец Рис Вода Зелень Чеснок Соль Перец душистый Картофель

Рецепт: Рассольник с грибами

Рассольник с перловкой

Ингредиенты

  • свежее мясо (курица, свинина) – 500 г
  • репа – 1 шт
  • морковь – 1 шт.
  • перловая крупа – 90 г
  • огурцы (соленые) – 2 шт.
  • рассол (из огурцов) – 0,5 стакана
  • подсолнечное масло – 2 ст. л. L
  • томатная паста – 2 ст. л. L
  • клубни картофеля – 1 шт.
  • соль, специи

Приготовление

  1. Промытую и очищенную морковь нарезать теркой.
  2. Мелко очищенный лук, мелко нарезанный кубиками.
  3. Налейте масло в миску мультиварки и запустите программу выпечки или жарки. (Зависит от вашей модели). Затем положить нарезанные овощи и оставить на 10 минут, помешивая.
  4. Нарезать соленые огурцы полосками и добавить в мультиварку, жарить еще 10 минут.
  5. Во время этого процесса мы чистим мясо и режем его на кусочки.
  6. Очистить картофель и нарезать мелкими кубиками.
  7. Теперь добавьте пассеровку к мясу, картофелю и перловой крупе, замоченной с вечера.
  8. Мы устанавливаем программу тушения и продолжаем готовить в течение 2 часов.
  9. Подавайте этот суп со сливками и рубленой зеленью.

Рассольник с грибами  

Рецепт: Рассольник с грибами

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Рассольник любят многие. Предлагаю вам свой вариант с ароматными лесными грибами.

Вода Говядина Нога Лук репчатый Морковь Рассол Огурец Грибы Томатная паста Рис Масло растительное Соль Зелень

Рецепт: Рассольник по-быстрому

Классический рецепт рассольника

2 часа

govyadina-na-kosti.jpg

Говядину промываем, закладываем в кастрюлю, полностью заливаем водой и начинаем варить. Доводим до кипения, затем убавляем огонь до медленного горения и периодически снимаем пену.

perlovaya-krupa-v-banke.jpg

Минут через 20 кипения бульона закладываем перловку.

zharim-ovoshchi-dlya-rassolnika.jpg

Параллельно обжариваем на растительном масле натертую морковь и нашинкованный лук.

narezaem-solenye-ogurcy.jpg

Соленые огурцы режем соломкой или маленькими кубиками.

izmelchaem-govyadinu-po-voloknam.jpg

Проверяем готовность говядины и достаем из кастрюли. Режем на небольшие кусочки, можно разобрать на волокна. Закладываем обратно в бульон.

rezhem-kartofel-na-rassolnik.jpg

Добавляем картофель, через 20 минут – зажарку из лука и моркови.

rassolnik-s-chesnokom.jpg

Через 5 минут закладываем огурцы, рассол и специи. Варим еще около 5 минут, выключаем огонь и настаиваем под крышкой 20 минут.

Перед подачей посыпаем измельченной зеленью. Это может быть укроп, петрушка, молодой зеленый лук. Некоторые предпочитают заправлять суп сметаной с чесноком и даже несладким йогуртом. Нюансы подачи и заправки уже по вашим личным предпочтениям.

Рассольник с огурцами

Ингредиенты

Мясные кости
Баночка соленых огурцов
Две большие моркови
Много укропа
Один лук
4-6 зубчиков чеснока
4-6 картофеля среднего размера
Соль перец
Два лавровых листа
2 столовые ложки рубленой петрушки
Сметана

Приготовление:

Отварить мясные кости, чтобы создать бульон. Удалить кости. Натереть соленые огурцы и порезать картофель, морковь, лук, чеснок, укроп и петрушку. Добавьте картофель, морковь и лавровый лист в кипящий бульон и дайте готовить несколько минут. Затем добавьте остальные ингредиенты. Варить на медленном огне около 10 минут. Подавать со сметаной.

Ингредиенты

Для приготовления рассольника с мясом, с рисом и солеными огурцами нам понадобится:

300 г свинины или говядины;

100 г риса; 

3-4 картофелины;

2-3 солёных огурца;

1 луковица;

1 морковь; 

зелень; 

растительное масло

3-4 литра воды.

Ингредиенты:

  • Говядина на косточке  — 500 Грамм
  • Рис  — 100 Грамм
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Огурцы маринованные  — 3-4 Штук (соленые)
  • Томатная паста  — 3-4 Ст. ложек
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Зелень  — 3 Щепотки
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки

Количество порций: 4-6

Как приготовить Рассольник с рисом на говядине без обжарки, в мультиварке

Мой экспериментальный диетический вариант рассольника. Без обжаривания моркови и лука. А еще со вкусной заменой сметаны.

Рассольник на зиму в банках с рисом — рецепт пальчики оближешь

Также я еще закрываю на зиму рассольник с рисом. Он делается точно также, как и в предыдущем рецепте, только вместо перловки вы кладете рис.

Рис я советую брать пропаренный, так как он потом не превращается липкую кашу. Но если такого у вас нет, то подойдет обычный длинный. А вот круглый рис я не советую класть. Из него у вас сто процентов получится вязкая, густая и бесформенная каша.

  • 1,5 кг огурцов;
  • 1 кг помидоров;
  • 500 гр. лука;
  • 500 гр. моркови;
  • 250 гр. пропаренного риса;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 80 мл уксуса 9%;
  • 200 мл растит. масла.

Морковку натираем на средней терке или на терке для корейской морковки.

рассольник-на-зиму-с-рисом-1

Огурцы и лук нарезаем кубиками.

рассольник-на-зиму-с-рисом-2

Помидоры пропускаем через мясорубку, чтобы получилось пюре.

рассольник-на-зиму-с-рисом-3

Рис тщательно промываем под проточной водой несколько раз, а затем, заливаем кипятком. Накрываем его крышкой и оставляем на 15-20 минут.

После этого рис откидываем на сито и промываем под холодной водой.

рассольник-на-зиму-с-рисом-4

На плиту ставим казан или кастрюлю с толстым дном, выливаем в нее масло и разогреваем.

Выкладываем в него лук и обжариваем его до слегка золотистого цвета.

Следующей кладем морковь и томатное пюре. Хорошо все перемешиваем, даем закипеть и на маленьком огне варим 20 минут.

Как только время прошло, добавляем огурцы, рис, опять перемешиваем и доводим до кипения. Продолжаем тушить на маленьком огне еще 10 минут.

рассольник-на-зиму-с-рисом-5

Теперь добавляем сахар, соль, уксус и 150 мл кипятка. Еще раз все тщательно вымешиваем и варим еще 10 минут.

рассольник-на-зиму-с-рисом-6

Готовый рисовый рассольник раскладываем по стерилизованным банкам, закупориваем крышками. Переворачиваем их верх дном, хорошенько укутываем и оставляем до полного остывания.

рассольник-на-зиму-с-рисом-7

Получается очень вкусно и также быстро съедается просто с хлебом. Поэтому еще раз напоминаю о том, что закрывать такой заправки надо тоже много.

вернуться к содержанию ↑

Постный рассольник с рисом  

Рецепт: Постный рассольник с рисом

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Постный рассольник с рисом и маринованными огурцами, с добавлением рассола из-под этих огурцов. Постные рассольники тоже могут быть вкусными.

Вода Рис Картофель Морковь Лук репчатый Чеснок Огурец маринованный Масло подсолнечное Укроп Перец душистый Перец черный Лист лавровый Перец чили Рассол Соль Зелень

Рецепт: Рассольник с фрикадельками из рыбных консервов

Рассольник с рисом и солеными огурцами на томатной пасте

Прелесть рассольника с рисом и томатной пастой в том, что приготовить его можно по любому из вышеописанных рецептов. С добавлением томатной пасты получится вкусный рассольник и с курицей, и с мясом, и даже с колбасой.

Здесь необходимо знать всего один важный секрет, когда именно и куда добавлять томатную пасту. И сколько ее нужно.

На кастрюлю супа требуется примерно две столовые ложки томатной пасты или одна маленькая баночка типа «Hainz» или «Помидорка».

Чтобы получился вкусный и ароматный томатный бульон у рассольника, выберите рецепт приготовления супа в зависимости от используемого мяса, и на этапе приготовления зажарки из моркови и лука, положите в овощи томатную пасту и тушите их вместе. Сделать это нужно в тот момент, когда лук и морковь уже подрумянились.

После этого добавьте огурцы и колбасу (если вы готовите колбасный рецепт), немного потушите, и после добавляйте в бульон к картофелю и рису. Далее все по рецепту.

Таким образом у вас получится яркий и вкусный рассольник с рисом и солеными огурцами с томатной пастой.

Приятного аппетита!

Поделитесь замечательным рецептом!

Поделитесь рецептом:

12209просмотров

Вам будет интересно:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...