Салат из куриных желудков

Салат из куриных желудков и маринованных огурцов

Хочу представить Вам вкусный и доступный салатик из куриных желудков. Подойдет к любому застолью.

Салат из куриных желудков и маринованных огурцов

Ингредиенты:

  • Куриные желудочки – 500 г.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Зелёный лук – 1 пучек
  • Яблоко кисло-сладкого сорта – 1 шт.
  • Майонез –100 г.
  • Перец черный – ½ ч.л.
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Используем глубокую салатницу
  2. Режем желудки тонкой соломкой.
  3. Огурцы и яблоки трем на крупной терке.
  4. Нарезаем лучок полукольцами.
  5. Все высыпаем в салатницу.
  6. Перчим, добавляем в салат не много растительного масла и майонеза.
  7. Всё перемешиваем. Салат готов.

Чтобы пупки были достаточно мягкие рекомендуем отваривать их в мультиварке на программе медленное тушение в течении 3-х часов.

Ингредиенты

Куриные желудки – 200 г

Морковь – 4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Фасоль белая (консервированная) – 2 ст.л.

Яйца перепелиные (вареные) – 2 шт.

Листья салата – по вкусу

Орехи кешью (жареные) – 1 ст.л.

Масло растительное – 2 ч.л.

Соль – по вкусу

Паприка молотая – по вкусу

  • 97 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1171 ккал
белки
105.8 г
жиры
71.2 г
углеводы
29.8 г
Порции
ккал
585.5 ккал
белки
52.9 г
жиры
35.6 г
углеводы
14.9 г
100 г блюда
ккал
133.1 ккал
белки
12 г
жиры
8.1 г
углеводы
3.4 г

Яичный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • куриные желудочки – 600 г
  • куриные яйца – 5 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • перья зеленого лука – 100 г
  • заправка – 100 г
  • зелень укропа и петрушки
  • белый перчик, соль – по вкусу

Желудочки надобно хорошо помыть и при необходимости почистить. Затем отварить в подсоленной воде в течении полутора часа, когда станут мягкими, слейте воду и остудите. Порезать желудочки надо тоненькой соломкой.

Морковку надобно почистить и натереть на крупной терке. Лучок также мелко нашинковать. Если нет зеленого лука, то можете воспользоваться репчатым луком. Зелень петрушки и укропа следует мелко порубить.

Яйца куриные нужно сварить вкрутую, почистить и порезать большими кусочками.

Все приготовленные ингредиенты необходимо соединить, посолить, поперчить и заправить. Для заправки такого салата подойдет как майонез, так и сметана. Такое блюдо может стоять некоторое время в холодном месте и не терять своих вкусовых качеств.
Острый салат

Готовим по-корейски

Изысканным и оригинальным на вкус получается салат из куриных желудков по-корейски.

r48700-416x312.jpg

Необходимые компоненты:

  • субпродукты – 450 г;
  • картошка – 2-3 шт.;
  • луковица – 1-2 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • соевый соус – 40-50 мл;
  • уксус – 60 мл;
  • соль;
  • сахарный песок;
  • сушеный базилик;
  • красный молотый перец;
  • кориандр.

Поэтапное создание блюда:

  1. Очищенные и промытые субпродукты сварить до готового состояния в подсоленной воде. Нарезать тонкой соломкой.
  2. Обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого оттенка. Соединить с желудками и жарить вместе на сковороде 1-2 минуты.
  3. Очистить картофель. Сделать тонкую соломку. Варить в течение 3 минут.
  4. Промыть в холодной воде. Высушить.
  5. Для заправки уксус нужно развести с водой по вкусу. Добавить пропущенный прессованный чеснок, базилик, кориандр, перец, соль и сахарный песок.
  6. Чистую кинзу некрупно нарубить. Соединить с подготовленными элементами. Заправить.
  7. Перед подачей настаивать в холоде 2 часа.

Варить субпродукты следует не менее 1,5 часов.

Салат из куриных желудков с грибами

Салат для тех, кто очень любит грибы и добавляет их в разные салаты. Приятное сочетание куриных желудков и грибов.

Салат из куриных желудков с грибами

Ингредиенты:

  • Куриные желудки – 500 г.
  • Грибы – 400 г.
  • Соевый соус – 2 ст.л
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Уксус (9%)- 3 ст.л.
  • Приправа для корейской моркови – 2 ст.л.
  • Соль

Приготовление:

  1. Отваренные куриные желудки нарезать соломкой и обжарить на растительном масле 2 мин. Натереть морковь и обжарить её с растительным маслом.
  2. Грибы (любые) так же жарим на сковороде, добавляя порезанный лук.
  3. Всё смешиваем, добавляем чеснок измельчённый на терке.
  4. Добавляем к салату приправу, соевый соус и уксус, всё перемешиваем.
  5. Оставляем салат на час и после наслаждаемся потрясающим вкусом.

Рецепт 5: салат из куриных желудков с морковью (пошагово)

Этот рецепт порадует кулинаров, прежде всего тем, что из самых простых продуктов, используя основные процессы (пассеровку, варку и смешивание) можно приготовить очень вкусный салат из куриных желудков по-корейски. Если вы не сильны в азиатских блюдах, не переживайте — наш рецепт с подробными фото вам непременно поможет.

Как правило, этот салат «улетает» со стола первым. И подружки просят его рецепт. Отличное сочетание отварных куриных желудков и пряно-острого соуса делают вкус салата очень ярким, сочным и насыщенным. Причем в соус можно добавить по желанию любимые приправы (для корейской моркови, базилик, карри), тогда вкус будет соответствовать вашим предпочтениям.

  • куриные желудки (свежие) – 1 кг;
  • морковь – 1 шт;
  • лук-репка – 1 шт;
  • масло рафинированное – 50 мл;
  • уксус (столовый 9% – 20 мл;
  • семена кунжута – 1-2 ст.л.;
  • соус соевый – 20 мл;
  • соль мелкая, приправы – по вкусу.

Очень вкусный салат из куриных желудков по-корейски

Сначала готовим для салата куриные желудочки. Для этого их необходимо хорошенько очистить от остатков жира и если нужно, то снять кожицу, выстилающую внутреннюю часть желудка.

После этого промываем желудки и варим их до полной готовности в течение 60-80 минут. Для вкуса добавляем в воду соль и приправу, например куркуму.

Пока готовится основной компонент блюда, займёмся приготовлением соуса.

Первым делом очищенную морковь измельчим на специальной шинковке, чтобы получить длинную тонкую соломку.

морковь натереть

Затем очищенный лук меленько шинкуем.

лук нарезать

И после этого пассеруем его в масле (рафинированном) пару минут, чтобы он стал мягким и нежным.

лук обжарить

Вливаем лук вместе с горячим маслом в морковь, добавляем сюда же уксус, соевый соус, приправы и кунжут, перемешиваем.

Вливаем лук вместе с горячим маслом в морковь

Готовые желудки остужаем и мелко режем дольками.

желудки остужаем и мелко режем

Затем смешиваем желудки с соусом и даём блюду настояться не менее часа перед подачей к столу.

добавить желудки

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат из куриных желудков по-корейски

Салат с куриными желудками “Открытие 2006”

Категория: Закуски> Салаты> Мясной салат

10 ингридиентов 180 минут

Отварить желудки в кипящем рассоле 2 часа (2 литра воды + 2 ст. ложки соли+морковь+лук+пер ец+лавровый лист).

Остудить желудки, не вынимая из жидкости.

В емкость слоями выложить:

– огурец (100 гр), нарезанный соломкой + чуть-чуть майонеза

– желудки нарезать соломкой (я режу ножницами)…

теги: салат закуска

Салат из куриных желудочков по-корейски

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

С орехами

Салаты из куриных желудков 10 лучших рецептов

Ингредиенты:

  • желудки – 500 г;
  • морковь по-корейски – 100 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • свежие огурцы – 3 шт.;
  • соль – 10 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • грецкий орех – 150 г;
  • зелень – 15 г;
  • майонез – 75 мл.

Способ приготовления:

  1. Отварить желудки с добавлением порезанного кольцами лука, тертой морковки.
  2. Желудки, сыр и огурцы нарезать кубиками, соединить.
  3. Порубить мелко зелень, измельчить орехи.
  4. Приправить все майонезом, добавить соль, корейскую морковь, посыпать сверху зеленью и орехами.

ВИДЕО

Все этапы приготовления салатов из куриных желудков на видео:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...