Салат из запеченной свеклы и козьего сыра, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты – Туся

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Свекла / Молочные продукты / Сыр / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты

• Свекла средняя – 800 г
• Сыр творожный – 150 г
• Сметана – 50 г
• Соль – 3 ч.л.
• Мед – 3 ст.л.
• Бальзамический крем – 4 ч.л.
• Красный перец чили – ⅓ ч.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Сок лимонный – 1 ч.л.
• Базилик нарезанный – 1 ст.л.
• Кедровые орехи – 20 г
• Масло оливковое – 150 мл
• Сок лимонный – 30 мл
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – ½ ч.л.
• Базилик свежий – 10 г
• Петрушка свежая – 10 г

Вам понадобятся

• Духовка
• Противень
• Пищевая фольга
• Миска
• Блендер
• Кондитерский мешок

Салат со свеклой и сыром — классика жанра

Самой простой вариант приготовления, который берется за основу в более сложных рецептах. «Ничего лишнего» — так звучит принцип этого блюда. Сочетание свеклы, сыра и чеснока — едва ли не самое идеальное в кулинарном мире.

Ингредиенты:

• Свекла отваренная — 2 шт
• Сыр твердых сортов — 100 г
• Чеснок — 1 — 2 зубка
• Майонез и соль пот вкусу

Приготовление:

Приготовление салата начинается с того, что нужно натереть на крупной терке сыр и свеклу. Выдавить с помощью пресса чеснок ( можно просто мелко порубить). Посолить по вкусу. Заправить майонезом.

Количество чеснока нужно регулировать не только в зависимости от вкуса, но и опираясь на вкусовые качества свеклы. Если она сахарная, то чеснока нужно положить больше. Иначе салат не будет выразительным.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 4 голосов

Запечённая свёкла с сыром – рецепт, который можно сделать и в микроволновке, и в духовке, он будет отличаться только по времени приготовления. В сравнении с рецептами, когда свёкла запекается целиком, такой способ приготовления – быстрее. Его минус – свёкла выделяет много сока, который зальёт и подставку в микроволновке, и противень, имейте это в виду.

Сыр подходит не только моцарелла, а абсолютно любой плавкий. Его должно быть по весу примерно столько же, сколько и свёклы, можно чуть поменьше, больше – не нужно. На одну порцию – где-то одна средненькая свёкла. Масла для промазки форм брать не стоит, жирность сыра достаточна.

И в том, и в другом случаях формы должны быть огнеупорными. Для приготовления запечённой свёклы с сыром в духовке подходят все жаропрочные материалы; для микроволновки, соответственно, нельзя брать металл. В духовке можно сделать много порций запечённой свеклы с сыром за один раз, хоть целый противень; в микроволновке – не больше двух. С другой стороны, иногда больше-то и не нужно. Короче, выбирайте сами.

Свёклу чистим и режем средней толщины пластинами.

Сыр режем пластинами.

Укладываем сыр со свёклой в форму, чередуя их куски. Можно слегка посолить.

Запекаем или в предварительно прогретой до 200°С духовке 20 минут, или в микроволновке на мощности 800 Вт 6 минут.

Перед сервировкой запечённую свёклу с сыром можно досолить и ещё как-нибудь дополнительно приправить.

Если не считать время на запекание свеклы, то приготовить этот салат можно за 10 минут.

Свеклу я запекаю в духовке при 200*С примерно час. Время зависит от ее размера.

После того, как свекла немного остынет, очистите ее и нарежьте небольшими кубиками…

теги: ужин обед салат

1. Подготовьте продукты. Свеклу заверните в фольгу и запеките в духовке или просто отварите в кожуре до готовности. В соленой воде отварите и куриное филе.

2. Очистите лук и порежьте полукольцами. Обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте щепотку соли.

3. Свеклу остудите и очистите, порежьте колечками, крупную свеклу — полукольцами. Куриное филе разберите на волокна или порежьте кусочками. Сыр натрите на крупной терке. Сметану и майонез смешайте со специями или ароматными травами. Чеснок пропустите через пресс или порежьте слайсами.

4. Жареный лук снимите с огня.

5. Форму смажьте растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Уложите плотно друг к другу кусочки свеклы.

6. Посолите, поперчите. Распределите сверху чесночные слайсы и жареный лук.

7. Распределите кусочки курочки.

8. Залейте соусом курицу (сметана+майонез+тимьян).

9. Сверху посыпьте щедро сыром и отправьте в духовку свеклу. Температура — 180 градусов, время — 15 минут.

10. Свекла под сырной корочкой с майонезом готова! Угощайтесь!