Сколько калорий в мясных и рыбных жареных, запеченных и паровых котлетах? Какая калорийность в паровой и жареной котлете по-киевски, из говядины, свинины, курицы, индейки, рыбы на 100 граммов: таблица

Свино-говяжьи котлеты

Свино-говяжьи котлетыПроизведение моего мужа. Уж очень он любит мясо, и готовит мясные блюда чаще всего он в нашей семье. Эти котлетки сын любит больше всего. И папа радует его ими часто.

Свино-говяжьи котлеты

Количество порций:

не определенно

Калорийность:

Высококалорийный

Калорий в одной порции:

265 ккал / 100 г

Чтобы приготовить свинно-говяжие котлеты, вам понадобится:

говядина – 0,5 кг
свинина – 0,5 кг
мякиш батона – 100-150 г
чеснок – 3 зубчика
лук репчатый – 2 шт.
яйцо – 2 шт.
масло подсолнечное
сухари панировочные – 2 ст.л.
молоко – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
прованские травы – по вкусу

Как приготовить свинно-говяжие котлеты.

Оба вида мяса перемолоть на мясорубке. Там же пропустить батон (смоченый молоком) и чеснок. В фарш разбить яйца. Добавить соль, перец и прованские травы. Лук нарезать очень мелко и добавить в фарш. Хорошо вымешать и разделить на одинаковые порции столовой ложкой. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Каждую порцию скатать в шарик и обмакнуть в панировочные сухари. Обжаривать под крышкой с обеих сторон до коричнево-золотого цвета.

Свино-говяжьи котлеты

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Катя Лео
Рецепт опубликован 18.01.2016

Фото блюда

Котлеты на сковороде из свино-говяжьего фарша

1

Нравится?

Описание

Сложность: средняя

Котлеты на сковороде из свино-говяжьего фарша, достаточно быстрый вид котлет, который возможно приготовить из данного фарша. Обычно готовлю котлеты из куриного фарша, но бывают и исключения.

Аватар пользователя evaviktoriia
  • Написать сообщение
  • Подписаться
  • Дружить
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

Ингредиенты

  • 500 г фарш свинины

  • 500 г фарш говядины

  • по вкусу соль

  • ½ чайной ложки или по вкусу молотого черного перца

  • ½ чайной ложки или по вкусу молотого шалфея

  • ½ чайной ложки или по вкусу молотого тимьяна

  • ½ чайной ложки или по вкусу сушеного майорана

  • щепотку хлопьев красного перца

Войти илизарегистрироваться

Войдите на сайт со своей электронной почтой и паролем. Все товары, находящиеся в корзине автоматически перенесутся в вашу учетную запись.

Регистрация позволит отслеживать изменения статуса заказа и сделает оформление последующих заказов более быстрым и удобным.

Классический рецепт из говяжье-свиного фарша

Компоненты:

1 кг фарша из мяса говядины и свинины
2 луковицы
1 яйцо
3 зубчика чеснока
2 ломтика батона
100 г молока
Соль, специи
Масло растительное

Приготовление:

Сперва в фарш всыпьте предпочтительные приправы, перец, соль и манную крупу. Перетрите до кашицы лук, также добавьте в мясную массу. Вбейте яйцо. Натрите мелкой тёрочкой чеснок и соедините с фаршем.

Замочите в молоке ломти батона, можно использовать и черствый хлеб. Отожмите лишнее молоко и добавьте к свино-говяжьей смеси. Хорошо вымесите фарш и отправьте на холод на полчаса. Манка за это время разбухнет, а все компоненты будущих котлет пропитаются ароматом лука, чеснока и специй.

Далее формуем котлеты округлой формы, обжариваем их на очень горячей сковороде с подсолнечным маслом. Крышкой закрывать сковороду не стоит. Котлеты из фарша, имеющего в составе говядину, нужно переворачивать единожды, чтобы поджаренная корочка не выпустила сок из блюда.

Совет: чтобы получить сочные и вкусные котлеты, фарш должен быть максимально однородным. Поэтому его стоит вымешивать на протяжении 10-15 минут. Рекомендуется также подкинуть фарш несколько раз, чтобы он ударился о дно формы для вымешивания.

Состав питательных веществ, БЖУ

Для количества: 100 грамм
Калории – 353 Калорий в составе жира – 243
БЖУ
Общее содержание жира 26.96г
Насыщенный 7.93г
Полиненасыщенный 4.12г
Мононенасыщенный 11.76г
Холестерин 107мг
Общее содержание углеводов 11.45г
Диетическая клетчатка 0.79г
Сахар 1.77г
Белки 15.76г
Витамины и микроэлементы
A – 25.24мкг C – 2.22мг
B-6 – 0.33мг B-12 – 1.25мкг
D – 0.52мкг E – 2.09мг
Кальций 55мкг Железо 1.88мг
Магний 21.4мг Цинк 2.66мг
Калий 282мг Натрий 850мг

Распределение калорий для БЖУ:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное 68 ккал/100г
  • Перец черный молотый255 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Лук репчатый 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо80 ккал/100г
  • Батон273 ккал/100г
  • Говяжий фарш 254 ккал/100г
  • Свиной фарш263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Говяжий фарш, Свиной фарш, Лук репчатый, Куриные яйца, Молоко, Батон, Соль, Перец черный молотый

Диетические свойства:

Сколько калорий в куриной котлете, какие есть у нее диетические свойства, все это весьма интересно тем, кто старается вести здоровый образ жизни, следить за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.


Мясо курицы богато белками, линолевой кислотой, которая стимулирует иммунную систему, витаминами Е, В1, В2. Главная польза куриного мяса заключается в содержащемся в нем животном белке, который очень много значит для нашего здоровья. Кроме того, оно содержит много, по сравнению с другими сортами мяса, фосфора и калия.

В курином мясе также содержится витамин ниацин – лекарство для нервных клеток. Этот витамин поддерживает деятельность сердца, регулирует содержание холестерина и участвует в выработке желудочного сока.

Какие котлеты полезнее для здоровья и похудения?

d48542603a64a9b9187aa25259e559f2.jpg

Когда человек сидит на диете и ему нужно похудеть, то важно знать, какие блюда можно кушать, а от употребления каких лучше воздержаться. Какие котлеты полезнее для здоровья и похудения?

  • Диетологи всего мира твердят, что жареная пища вредная для здоровья, так как в ней много канцерогенов, и она обладает патологической опасностью к онкологическим заболеваниям.
  • Высокое содержание жира в жареном мясе приводит к заболеваниям сердца и сосудов.
  • Жарка сильно повышает калорийность даже самого диетического мяса: индейки, курицы или говядины. Поэтому полезнее для здоровья и для похудения паровые котлеты.
  • Если говорить о мясе, то в свинине много жира. Людям, которые хотят похудеть котлеты из свинины кушать нельзя.
  • Калорийными получаются котлеты из щуки и горбуши — это жирная рыба.

Вывод: Для похудения и здоровья полезнее котлеты, приготовленные на пару и сделанные из куриной грудки или филе индейки. Из рыбы стоит отдать предпочтение: хеку, треске и минтаю.

Следите за своим весом и здоровьем, чтобы избавить себя от хронических заболеваний, связанных с сосудами и сердцем.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют “ЖЕНЩИНА”, и что “таких размеров не шьют”. Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Какое количество калорий содержится в котлетах

Любая котлета начинается с фарша. Даже если она овощная или состоит из злаковых, в первую очередь все компоненты тщательно перемалываются в фарш или ему подобную субстанцию. Далее они соединяются с солью и приправами, чем-либо, обеспечивающим вязкость, а затем отправляются на термообработку. И на каждом из этих шагов можно как облегчить калорийность котлеты, так и значительно ее утяжелить. Зависимость существует практически от всего, начиная выбором исходного основного материала, заканчивая тем, как именно блюдо будет доводиться до готовности. Рассматривать же его придется, поделив по принципу того, из чего оно делается.

Котлетыиз свинины

Котлеты из свинины по калорийности, бесспорно, самые тяжелые. Даже если они не имеют никаких добавок помимо соли, специй, лука и яйца, свинина все равно переваривается организмом с трудом, а людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом, слабой печенью и поджелудочной железой вообще стоит отказаться от этого мяса. Или хотя бы делить его с говядиной в пропорции один к трем, снижая, таким образом, как нагрузку, так и калорийность котлеты из свинины.
Тем не менее, несмотря на подобные рекомендации и ограничения, такие котлеты очень хорошо насыщают и содержат в себе много полезных витаминов и микроэлементов, а также животных жиров и белка. Последний особенно требуется спортсменам и людям, желающим не просто похудеть, но и оставить мышцы, а еще беременным женщинам и кормящим матерям для выработки молока. Кальций и фосфор, содержащиеся в свинине, хорошо воздействуют на костную и мышечную ткань, селен и арахидоновая кислота, которых особенно много в сале, влияют на стрессы и депрессии, а сера участвует в большинстве обменных процессов, укрепляет иммунную и нервную системы, возвращает в норму уровень глюкозы, приводит в порядок свертываемость крови, особенно в тандеме с медью и железом, а также снимает мышечные и суставные боли.

Жареная свиная отбивная и пищевая ценность продукта

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции 1 маленький или тонкий нарезанный кусок (3 унции, с косточкой, сырой) (выход после приготовления, без кости)

Сумма на порцию

калорий

123

% дневных значений *

Всего жиров

8.14 г

10%

Насыщенные жиры

2,992 г

15%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,927 г

Мононенасыщенные жиры

3,521 г

Холестерин

35 мг

12%

Натрий

169 мг

7%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

11.62 г

Витамин D

Кальций

10 мг

1%

Утюг

0,35 мг

2%

Калий

183 мг

4%

Витамин А

1 мкг

0%

Витамин C

0,2 мг

0%

Распределение калорий:

Углеводы (0%) Жиры (61%) Белки (39%)

* На основе RDI в 2000 калорий

Фото
Сводка о питании:

калорий

123

жир

8.14 г

Углеводы

0 г

Белок

11,62 г

В 1 маленькой или тонкой жареной свиной отбивной содержится 123 калорий .
Распределение калорий: 61% жира , 0% углеводов, 39% белка.
Обычные размеры порции:
Размер порции калорий
1 унция, с косточкой (выход после приготовления, без кости) 42
1 кубический дюйм без костей 47
1 унция, с костью (выход после удаления кости) 53
1 унция без костей (выход после приготовления) 59
1 унция без костей 79
1 небольшой или тонкий нарезанный кусок (90 г, с косточкой, сырой) (выход после приготовления, кость удалена) 123
1 средний (5.5 унций, с косточкой, сырой) (выход после приготовления, без кости) 226
100 г 279
1 большой (8 унций, с косточкой, сырой) (выход после приготовления, без кости) 326
1 стакан нарезанный кубиками 374
Похожие типы свиных отбивных:
Родственные типы свинины:
См. Также:
Свиные отбивные (центральная часть корейки, с косточкой, приготовленные, жареные на сковороде)
Жареная свиная отбивная в панировке или в муке (постное и жирное мясо)
Свиные отбивные (верхняя часть корейки, бескостная, вареная, жареная)
Свиные отбивные (центральное ребро, с косточкой, приготовленные, жареные на сковороде)
Свиные отбивные (корейка, с косточкой, приготовленные, обжаренные на сковороде)
Посмотреть больше результатов

Добавить этот продукт в мой дневник питания
дата: Сегодня – 23.09.20 Завтра – 24.09.20Вчера – 22.09.201 неделя назад – 16.09.20
обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое
название:
сумма:
> мелкие или тонкие (3 унции, с косточкой, сырые) (выход после приготовления, без костей) средний (5.5 унций, с косточкой, сырой) (выход после варки, без кости) большой (8 унций, с косточкой, сырой) (выход после варки, без кости) унция, с косточкой, сырой (выход после приготовления, без кости) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) унция, без костей, сырая (выход после варки) унция, без костей, приготовленная кубический дюйм, без костей, приготовленная чашка, приготовленная, нарезанная кубиками (81 г) г

Другая недавно популярная еда:

. О проектеСодержаниеКарта сайта

Попробуйте наше меню!

Рецепты от Шефмаркет

   

3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.

Как пожарить котлеты из фарша на сковороде?

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, вряд ли можно назвать диетическим. За счет того что в составе этих котлет присутствует два вида мяса, они получаются невероятно сочными и вкусными. Перед началом процесса следует обязательно убедиться, что в вашем распоряжении имеются все необходимые продукты. На вашей кухне должно найтись:

  • По четыреста граммов свиной и говяжьей мякоти.
  • Одна крупная луковица.
  • Пара зубков чеснока.
  • 150 миллилитров майонеза.
  • Пара кусочков белого хлеба.
  • Половина стакана сливок.
  • Одно свежее куриное яйцо.

Кроме того, вам потребуется соль, немного оливкового масла и специи. Следует отметить, что калорийность котлет из свинины и говядины составляет 310 ккал на сто грамм продукта.

Предварительно промытое и обсушенное мясо перемалывают в фарш и соединяют его с измельченным луком и чесноком. Все хорошенько перемешивают до однородной консистенции. В полученную массу отправляют замоченный в сливках хлеб, сырое яйцо, соли и специи. Подготовленную таким способом мясную массу отбивают ладонью и отставляют в сторонку.

Примерно через полчаса из полученного фарша формируют котлеты и обжаривают их на раскаленной сковороде, смазанной оливковым маслом, до появления хрустящей корочки. Готовые изделия выкладывают на чистые бумажные салфетки. Это позволит избавиться от излишков жира.

Видео о приготовлении котлет из свинины и говядины

Котлеты из фарша говядины и свинины, классический рецепт:

Автор публикации

167,6
Комментарии: 0Публикации: 8045Регистрация: 14-11-2019
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...