Соленая карамель: секреты поваров, 3 пошаговых рецепта

Как приготовить соленую карамель

Это довольно легко и быстро: рецепт приготовления соленой карамели занимает от силы минут двадцать, а потому можно не бежать по магазинам в поисках этой красоты.

Тебе понадобится:

  • 240 г сахарного песка
  • 125 мл сливок (33-35%)
  • 6 ст. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. морской соли

Приготовление:

рецепт соленой карамели
  1. В глубокую кастрюльку высыпь сахар и поставь на средний огонь, чтобы он постепенно нагрелся. Не забудь помешивать и несколько раз встряхивать кастрюльку.
  2. Как только сахар начнет плавиться, начни осторожно мешать его венчиком. Не бойся, если сахар начнет собираться в комочки, вскоре он растает.
  3. Мешай, пока сахар не растворится и не приобретет красивый янтарный оттенок. Карамель должна достигнуть температуры кипения, но следи, чтобы не подгорела.
  4. Добавь сразу все масло, нагретое до комнатной температуры, и размешивай до получения однородности.
  5. После того, как масса станет однородной, сними кастрюльку с огня и добавь в нее сливки комнатной температуры, а затем – размешивай до полного разбавления.
  6. Добавь чайную ложку соли и снова размешай, а затем – дай карамели немного постоять и остыть (минут 10).

После перелей в баночку и используй в приготовлении блюд.

десерт с соленой карамелью

Сэндвичи из миндального печенья с карамельным соусом кахета

мука, разрыхлитель, соль (мелкая), масло сливочное, миндальная паста (без сахара), сахар коричневый (светлый), сахар, яйцо, ванильный экстракт, молоко (козье или коровье), сахар, ванильный экстракт, соль, ваниль (стручок), сода

раздел: Печенье

Ананас на гриле с карамельным соусом и орехами
Овсяная каша с клубникой и карамелью

Яблочные гренки ссолёной карамелью

Яблочные гренки ссолёной карамелью

+ 2 см к талии, и очень вкусно. Неблагодарите.

+ 2 см к талии, и очень вкусно. Неблагодарите.

Торт “Карамельный медовик”  

Рецепт: Торт Карамельный медовик

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Медово-карамельные коржи и нежный шелковистый крем. От медовика мало кто откажется! А ещё интересный способ сборки – и у вас красивый разрез торта, так что все будут в восторге!

VikkiV 20 ноября 2017 года
  • 85001
  • 185
  • 1724
  • 351

Сахар коричневый Масло сливочное Мед Яйцо куриное Мука пшеничная Сода Кислота лимонная Сметана

Рецепт: Шоколадный торт с карамельной прослойкой

Доказательство того,что шишки можнонайти не только в лесу

Доказательство того,что шишки можнонайти не только в лесу

Карамельные шишки. ПредставляюВам очень простой рецепт, на десерт

Карамельные шишки. ПредставляюВам очень простой рецепт, на десерт

Линия попроизводствуледенцов.

Линия попроизводствуледенцов.

Пирожные с орехами пекан и карамелью

молотый кофе, кипящая вода, масло сливочное, арахисовое масло, сахарная пудра, кукурузная мука, мука, крупно порубленные орехи пекан, масло сливочное, сахар, патока рафинированная

раздел: Пирожные

defpan3.gif
defpan3.gif

Пирог “Карамель”  

Рецепт: Пирог Карамель

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Мои домашние привыкли, что всегда к чаю есть домашняя выпечка. Конечно, что и мне нравится баловать их вкусненьким. Но бывают дни, когда на полноценную домашнюю выпечку с замесом теста нет времени (сил, желания). Для таких случаев у меня в холодильнике всегда лежит дежурная упаковка готового теста. Вариантом пирога из готового дрожжевого теста (если есть силы и возможность, то его вполне можно заменить домашним) я и хочу поделиться.

Тесто дрожжевое Карамель Яйцо куриное Сахарная пудра

Рецепт: Рисовая запеканка с карамельной корочкой

Очень простойрецепт домашнейкарамели

Очень простойрецепт домашнейкарамели

Сосатиз

баранина (без костей), лук репчатый, чеснок, растительное масло, соуса карри, абрикосовый джем, карамелизованный сахар, корень имбиря, острый красный перец, уксус, молоко, лавровый лист

раздел: Рецепты баранины

defpan3.gif

Черная смородина

абрикос, корица, персик, портвейн, слива, фундук, цитрусовые, шампанское, яблоко, другие ягоды.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...