Солянка. Рецепты от сибмам с фото – Супы

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 500 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сливочное масло – 10 г

Растительное масло – 20 г

Мука пшеничная – 10 г

Томатная паста – 20 г

Петрушка – по вкусу

Соль – по вкусу

  • 70 кКал
  • 30 мин.
  • 10 мин.
  • 40 мин.

СОЛЯНКА КЛАССИЧЕСКАЯ

Ингредиенты:

  • 100г томатной пасты
  • 4 луковицы
  • 50г каперсов
  • 1 морковь
  • 100г маслин
  • 4 соленых огурца
  • 300г мясо (копчености, включая молочные сосиски)
  • 500г костей (мясные копченые и обычные говяжьи)
  • сливочное масло
  • растительное масло
  • черный перец, соль
  • 1 лимон
  • 3 шарика душистого перца
  • 2 лавровых листа
  • зелень
  • 1/3 стакана рассола

Солянка от mama_egorki

Солянка. Рецепты от сибмам с фото
  • любые копчености (карбонат, грудинка, копченая колбаса, говядина копчено-вареная, карпаччо из курицы) 
  • банка оливок б/косточек 
  • банка маслин б/косточек 
  • картошка 
  • томатная паста 
  • укроп 

Обжарить копчености, добавить томатную пасту, залить водой, добавить чуть-чуть соли, нарезанные оливки и маслины, картошку. Суп готов! Приятного аппетита! Очень быстро и вкусно!

Капуста тушеная как в детском саду: калорийность

Капуста считается низкокалорийным овощем, в 100 граммах продукта содержится примерно 50 ккал. Если тушить капусту с другими овощами или продуктами, ее калорийность возрастет во много раз. Вот, например, капуста с курицей – 171 ккал.; с грибами – 132 ккал.; со свининой – более 450 килокалорий.

Как готовится суп солянка. Самые вкусные рецепты солянки

007f7ff7879cdf34ef529ac8b13b16b4f2b.m.jpeg

История происхождения и названия блюда не сохранилась, а пересказывать предположения мы не станем. Можно утверждать уверенно, что это ароматное пряное блюдо – своего рода гибрид рассольника и щей. Задолго до того, как солянка попала на столы ресторанов по всему миру, она была едой небогатого люда. Как, собственно, и всемирно известная и любимая итальянская пицца, построенная, в общем-то по схожему принципу – блюдо из оставшегося небольшого количества разных продуктов. Как готовится суп солянка и какие вариации этого блюда существуют Вы узнаете из нашей статьи.

Пройдя сквозь века, солянка сохранила свою многокомпонентность. И даже значительно расширила ее в сравнении с традиционным рецептом, о котором можно прочитать у Даля: «Солянка – это горячая похлебка с мясом, капустой, луком, огурцом». Для многих будет большим удивлением то, что при приготовлении солянки использовалась капуста. Ведь в современных распространенных ее вариантах капуста не участвует. На сегодняшний день в ее состав входят такие новые составляющие как хлебный квас, маслины, лимон, соленые и маринованные грибы, каперсы. Очевидно, что с годами вкус этого простонародного блюда изменился в сторону усиления пряного, солено-кисло-острого.

0054d02f38b7263adad5ab775a9b69b6d73.jpeg

Но ее традиционные варианты сохранились и пользуются не меньшей популярностью и любовью. Мясная сборная солянка, рыбная и грибная. Менее известны, но не менее вкусны солянка с капустой и овощная, грузинская солянка. Она относится к густым супам и по насыщенности ближе к рагу, чем к первым блюдам.

Солянка от Eva Kondrat

Солянка. Рецепты от сибмам с фото

Картофель трем на крупной терке, мясо мелко режем и обжариваем, соленые огурчики режем на кусочки, лук+морковь слегка обжариваем. Все кладем в горшочек, заливаем водой, добавляем приправы – сушеные лук, укроп, хмели-сунели, перец, лавровый лист. И ставим в духовку часа на три. Суп получается…томленый. М-ммм! Густой и очень вкусный!

Как приготовить «Солянка “Детская”»

Pitanie4Zdravie.ru - Солянка "Детская" - вкусные рецепты на нашем сайте

Подготовьте ингредиенты для приготовления детской солянки.

Pitanie4Zdravie.ru - Солянка "Детская" - вкусные рецепты на нашем сайте

Курицу помойте, снимите кожу и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на плиту.

Pitanie4Zdravie.ru - Солянка "Детская" - вкусные рецепты на нашем сайте

Доведите бульон до кипения, огонь убавьте, снимите пену. Варите курицу до готовности.

Pitanie4Zdravie.ru - Солянка "Детская" - вкусные рецепты на нашем сайте

Репчатый лук и соленый огурец мелко нарежьте и выложите в сковороду.

Pitanie4Zdravie.ru - Солянка "Детская" - вкусные рецепты на нашем сайте

Добавьте томатную пасту и подсолнечное масло. Влейте 50 мл. воды. Накройте сковороду крышкой и тушите огурец с луком и томатной пастой в течение 15 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Солянка "Детская" - вкусные рецепты на нашем сайте

Куриный бульон процедите и добавьте лук, огурец и томатную пасту.

Pitanie4Zdravie.ru - Солянка "Детская" - вкусные рецепты на нашем сайте

Нарежьте отварную курицу и сосиски.

Pitanie4Zdravie.ru - Солянка "Детская" - вкусные рецепты на нашем сайте

Выложите в кастрюлю.

Pitanie4Zdravie.ru - Солянка "Детская" - вкусные рецепты на нашем сайте

Солянку посолите по вкусу и варите 7-8 минут.

Pitanie4Zdravie.ru - Солянка "Детская" - вкусные рецепты на нашем сайте

Детская солянка готова. Подавайте на обед.

Солянка «Детская» — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Солянка мясная с капустой и грибами

Очень аппетитная вариация солянки, густая и насыщенная с вкуснейшими солеными грибами и капустой. Попробуйте!

Солянка мясная сборная самые вкусные пошаговые рецепты

Источник:

Ингредиенты

  • Говядина – 1кг
  • Куриные бедрышки без кожи – 0,5кг
  • Ветчина – 150г
  • Сосиски любые – 150г
  • Свежая капустка – 300г
  • Грибы соленые – 100-150г
  • Соленые огурчики – 150-200г
  • Рассол огуречный 200-300мл
  • Томатная паста — 2 ст. л
  • Небольшой помидор- 50-70г
  • Лук  — 1 шт
  • Маслины – 50-100г
  • Каперсы – 1 ст.ложка
  • Соль/черный перец/душистый перец – по вкусу

Приготовление

Сначала варим 1,5 часа на слабом огне бульон из говядины. Будет вкусно если говядина будет с жирком.

Курицу добавляем за 40 минут до готовности бульона.

Когда бульон готов, вынимаем мясо и разбираем его на аппетитные кусочки.

Измельчаем также ветчину и сосиски (вместо них можно взять любые другие мясные продукты — колбасу вареную или сырокопченую, копчености, сардельки).

Обжарим их с томатной пастой и луком и добавим к отварному мясу.

Капусту нарезаем не очень мелко и тоже кладем в кастрюлю.

Солянка мясная сборная самые вкусные пошаговые рецепты

Источник:

Следом кладем соленые грибы. Если они не слишком крупные, то можно их не разрезать.

Огурчики нарежьте кружочками, положите ложку каперсов, маслины без косточки, мелко порезанный помидор.

Солянка мясная сборная самые вкусные пошаговые рецепты

Источник:

Наш бульон доводим до кипения, вливаем в него рассол.

Заливаем все ингредиенты бульоном. Солянка уже выглядит обалденно, она действительно очень густая и аппетитная.

Осталось только проверить на соль, поперчить по вкусу.

Доводим солянку до кипения, уменьшаем огонь до минимума и томим 15 минут пока не сварится капуста.

Солянка мясная сборная самые вкусные пошаговые рецепты

Источник:

Подаем со сметаной, зеленью, лимоном. Вот такой смелый рецепт для тех, кто любит эксперименты!

Вот такая подборочка рецептов солянки, чем-то они похожи, а в чем-то совершенно разные.

Любой рецепт можно модернизировать и добавить или исключить нужные вам составляющие.

Источник:

Ссылки по теме:

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:

Солянка на зиму с шампиньонами в банках

Рецепт: Солянка на зиму с шампиньонами в банках

Категория: Заготовки Овощные салаты

Солянка – очень вкусное, ароматное блюдо, которое таит в себе ароматы грибов, мягкость овощей и фантастический вкус. Этот рецепт блюда не включает в себя уксус, томатную пасту. Обладает мягким грибным со специями вкусом и готовиться совсем несложно.

Помидор Лук репчатый Морковь Капуста белокочанная Шампиньоны Соль Сахар Специи Масло растительное

Рецепт: Солянка из сарделек
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...