Томатный суп – просто, недорого, вкусно: рецепт с фото и видео

Классический томатный суп с рисом

Легкое первое блюдо из свежих томатов станет более сытным, если дополнить рецепт рисом.

Берем:

  • Крупные помидоры – 4 шт.
  • Отварной рис – 250 гр.
  • Лук – 2 головки.
  • Мука – ложка.
  • Сельдерей – стебель.
  • Овощной бульон – 1,5 литра.
  • Лимонный сок – 2 большие ложки.
  • Сахарный песок – 1,5 чайной ложечки.
  • Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Приправы: куркума, лаврушка, розмарин, базилик, кориандр, черный перец – на ваше усмотрение.
  • Соль – по вкусу.

Как сварить:

  1. Поджарьте порезанный мелким кубиком лук в небольшом количестве масла.
  2. Обдайте кипятком томаты, сдерните кожицу, измельчите кубиком или превратите в пюре. Отправьте к луку. Продолжайте обжаривать еще несколько минут.
  3. Доведите до закипания овощной бульон или обычную воду, положите крупно порезанный стебель сельдерея. Сразу переложите томатную массу.
  4. Заправьте суп специями, указанными в составе рецепта. Не обязательно класть сразу все, выбирайте на свой вкус. Не добавляйте много, чтобы не перебить настоящий вкус томатов.
  5. Влейте сок лимона. Варите после закипания 5 минут.
  6. Вытащите сельдерей, он нам не понадобится. Вместо него положите сваренный рис.
  7. Готовьте еще пять минут, затем выключите конфорку.

как варить суп из томатов

Холодный томатный суп

Дело было вечером, делать было нечего. И было очень жарко. И вспомнила я один холодный супчик из старой книги – суп «Здоровье» с томатным соком. Автор – Эльмира Меджитова, книга издана в 1991 году. Я его делала раньше и потому изменила под свой вкус…

Белый томатный суп

Вегетарианский томатный суп с рисом

Легкое блюдо, идеально подходящее для жаркого дня, этот вегетарианский томатный суп с рисом.

  • 4 мясистых помидора;
  • 250 гр. готового отварного риса;
  • 2 луковицы;
  • 15 гр. муки;
  • 1,5 чайной ложки сахара;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 4 столовые ложки масла растительного;
  • 1,5 литра овощного бульона;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 стебель черешкового сельдерея;
  • специи и соль по вкусу.

Нарезанный лук поджариваем на масло. С помидоров снимаем кожицу и измельчаем. Можно просто мелко нарезать или сделать томатное пюре блендером. Поджариваем лук на растительном масле, когда лук будет готов, добавляем к луку томатное пюре.

Совет! Для приготовления этого супа рекомендуется использовать лавровый лист, розмарин, базилик, молотый кориандр, куркуму. Кроме того, потребуется несколько горошин душистого перца и немного перца острого.

Ставим на огонь овощной бульон. Доводим его до кипения. Черешок сельдерея разрезаем на несколько частей вдоль, кладем его в бульон. Перекладываем лук с томатов в кастрюлю. Всыпаем в специи и вливаем лимонный сок. Варим бульон со специями минут пять при слабом кипении. Затем извлекаем черешковый сельдерей и выкладываем отварной рис. Варим еще минут пять. Подаем, посыпав зеленью.

Польза томатного супа-пюре

  1. Укрепляет сердечно-сосудистую систему, предотвращает сгущение тромбоцитов в крови.
  2. Повышает иммунитет.
  3. Предупреждает раннее старение.
  4. Содержит большое количество ликопина – мощного антиоксиданта, который способствует профилактике рака.
  5. Обладает низкой калорийностью, но уменьшает чувство голода.
  6. Являясь естественным антидепрессантом, укрепляет нервную систему и поднимает настроение.

Белый томатный суп

Белый томатный суп готовят не на томатном соке, а отцеженной от томатной мякоти эссенции с добавлением сливок. Готовый суп отличатся по вкусу от обычного томатного и выглядит невероятно привлекательно. Для остроты в суп можно добавить кусочек перца ч…

Томатный суп с копчеными колбасками и беконом

Томатный суп от мадам Мегре  

Рецепт: Томатный суп от мадам Мегре

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Любите ли Вы детективы? Точнее, любите ли Вы детективы, как люблю их я? Я их просто обожаю! Особенно сейчас, когда на улице проливные дожди, приятно проводить выходные в обнимку с любимым детективом… – А что у нас на обед? – спрашивает муж. “… -Что у нас сегодня на обед?- крикнул он, усаживаясь на ящик. -Суп из помидоров. -Отлично!” (“Мегре” Ж. Сименон). Оценку “отлично” получил этот суп и от моей семьи. Думаете, это просто? Как бы не так… более двух часов времени!!!

barska 3 июля 2011 года
  • 34170
  • 91
  • 467
  • 154

Кости Приправа Соль Помидор Чеснок Лук репчатый Жир Вермишель Хлеб

Рецепт: Томатный суп с чечевицей

Томатный суп с копчеными колбасками и беконом

Очень вкусный, насыщенный, остренький супчик из свежих томатов. Подаем с зажаренной полоской бекона, чесночными гренками (крутонами) и листиком базилика для красоты. По желанию можно добавить сметанки. Приятного аппетита!…

Крем-суп из сладкого перца и помидоров

Крем-суп из сладкого перца и помидоров

Овощной крем-суп насыщенного оранжево-красного цвета и почти летнего вкуса. В супе много помидоров, но особый аромат придают печеные перцы. В пюрированные овощи, помимо говяжьего бульона, добавляют 100г хереса и для мягкости вкуса примерно столько же…

раздел: Суп-крем

Сальморехо

Томатно-куриный суп

Супы на основе куриного бульона есть во многих национальных кухнях. Предложенный томатно-куриный суп из книги рецептов турецкой кухни. Суп получается густым и очень вкусным. Долька лимона в тарелке, дает нужную кислинку. Никаких специй, кроме черного…

раздел: Куриный суп

Суп томатный с сердцем

Томатный суп с морепродуктами и шафраном

Суп и вкусный, и полезный, в нем содержится достаточно большое количество белка.

Томатный суп с морепродуктами и шафраном

Ингредиенты:

  • Томатный сок – 200 миллилитров
  • Репчатый лук – 1 штука
  • Лимон – 1 штука
  • Болгарский перец – 1 штука
  • Помидор 1 штука
  • Оливковое масло для обжарки
  • Яйцо – 1 штука
  • Морепродукты – 200 грамм
  • Базилик – 10 грамм
  • Пряные травы, шафран.
  • Вода – 1 литр
  • Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Томаты очистить от кожицы и семян, перец – от семян. Овощи нарезать кубиками, обжарить. Добавить нарезанные помидоры, измельченный чеснок.

В кипящую воду положить морепродукты. По достижению готовности влить сок томатный. Добавить шафран и ароматные травы.

Положить обжаренные овощи, измельченные листья базилика. Когда суп закипит – добавить яичный белок.

Суп готов.

Классический, постный рецепт супа из свежих помидоров

Во время поста всегда хочется сделать рацион более разнообразным и вкусным. Уверена, что приготовив такой супчик, день станет ярче и интереснее. Делается он просто молниеносно, так что ловите рецепт и сохраняйте его до нужного момента.

Нам понадобятся:

  • помидоры — 6 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • базилик, розмарин свежий или сушеный;
  • соль и сахар по вкусу;
  • смесь перцев;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Помидоры моем, режем на крупные дольки. Лук и чеснок чистим, лук нарезаем полукольцами.

2. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем в нее томаты, лук и чеснок. Солим, перчим и кладем розмарин. Запекаем в духовке при 150 градусах 30-40 минут.

3. Затем в блендере перебиваем все до консистенции пюре и наслаждаемся вкуснейшим кушаньем!

Суп томатный с сердцем

Для бульона подойдет половинка телячьего сердца, которое варят 2.5 часа. За такое время бульон значительно уменьшился в объеме, но это потом компенсируется массой сочных томатов. Для аромата добавляют душистый перец, лаврушку и гвоздику….

раздел: Томатные супы

Томатный суп с фрикадельками
Суп из запеченных помидоров

Томатный суп с нутом и чорризо

подсолнечное масло, лук репчатый (мелко порезанная), картофель (кубиками), паста карри, овощной бульон, помидоры (консервированные), чорризо, нут (консервированный, слить воду), горошек (замороженный), лимонный сок и натуральный йогурт (подавать).

раздел: Томатные супы

defpan3.gif

Суп-пюре с картофельными клецками (из помидоров в собственном соку)

Отличный рецепт первого блюда из помидоров в собственном соку с картофельными клецками. Во-первых, используя такие заготовки томатов, вы можете готовить его круглый год, а, во-вторых, клецки сделают его более сытным и вкусным.

Вообще супы с галушками безумно любимы очень и очень многими. Если вы также являетесь их поклонниками, то советую ознакомиться со статьей по ссылке.

Нам понадобятся:

  • помидоры в собственном соку — 700 г;
  • томатная паста — 1 ст.ложка;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • вода — 0,5 л;
  • соль, перец;
  • оливковое масло.

Для клецок:

  • картофель — 400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 200 г;
  • перец молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала сделаем клецки. Для этого отвариваем картофель до готовности в подсоленной воде. Затем толчем его до консистенции пюре и даем остыть. Добавляем в него яйцо, муку и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем. Делим на части, каждую из которых формируем в колбаску. Нарезаем ее на кусочки 1 см толщиной.

2. На оливковом (или другом масле) обжариваем нарезанные лук и морковь. Добавляем к ним томатную пасту, перемешиваем.

Готовим в кастрюле с толстым дном.

Затем отправляем туда же помидоры в собственном соку, вливаем 500 мл воды, солим, перчим и доводим все до кипения. После чего накрываем крышкой и варим 15 минут на медленном огне.

3. Далее измельчаем суп блендером. Вновь ставим его на плиту, выкладываем в кастрюлю наши клецки и продолжаем варить еще 10 минут на медленном огне.

Разливаем по тарелочкам и украшаем зеленью!

Ну вот и все. Надеюсь, что общее представление о томатных супах у вас появилось. И вы с удовольствием попробуете приготовить их по рецептам в данной статье. Делитесь своим мнением и любимыми рецептами в комментариях.

Приятного аппетита!

Болгарский томатный суп

Традиционное блюдо болгарской кухни. Сытность супу придают мучные изделия. При это он имеет минимальную калорийность и прекрасно подходит для вегетарианских диет.

Болгарский томатный суп

Ингредиенты:

  • Томаты – 350 грамм
  • Томатный сок – 100 миллилитров
  • Растительное масло, предпочтительно оливковое – 40 грамм
  • Пшеничная мука – 20 грамм
  • Репчатый лук – 75 грамм
  • Вермишель из муки твердых сортов – 70 грамм
  • Вода тёплая – 600 миллилитров
  • Сахар, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Бланшированные помидоры очищают и протирают через дуршлаг. Лук тонко шинкуют и пассеруют вместе c мукой в растительном масле до прозрачности.

Муку с луком залить теплой водой, добавить томатный сок, протертые помидоры, вермишель. Варить до готовности вермишели.

Видео

title Томатный суп.Как приготовить томатный суп. Суп с помидорами и сыром.Domates çorbası

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...