Торт со сметанным кремом: 2 простых рецепта в домашних условиях

Сметанный крем для торта  

Рецепт: Сметанный крем для торта

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Очень часто в комментариях к тортам вижу отзывы про то, что сметанный крем не получается, или что получается жидким. Решила выложить рецепт правильного сметанного крема.

Сметана Сахарная пудра

Рецепт: Медовик со сметанным кремом

Сметанный торт в духовке — простой классический рецепт

Добрая классика не выйдет из моды никогда! По сути, это обычный пышный бисквит, приготовленный в духовке. Тесто заводится из самых простых ингредиентов, запекается корж довольно быстро.

klassicheskiy_smetannik.jpg

Любое чаепитие станет маленьким торжеством благодаря пропитанному сметаннику. А если еще украсить верх свежими ягодами, шоколадной крошкой или даже перемолотыми обрезками, то даже на день рождения будет не стыдно поставить такой на стол.

Нам понадобится:

  • Сметана – 600 гр.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Сахар – 2 стакана.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Масло сливочное – 1 ч. л.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Первым делом стоит заняться тестом. Чтобы оно было более воздушным, обязательно необходимо сначала взбить яйца со стаканом сахара. Здесь важно добиться такого состояния, когда крупинки сахара полностью растворятся в яичной массе. И смесь станет в результате однородной и ровной.

Потом добавить 1,5 стакана сметаны и еще раз хорошенько поработать венчиком. А можно использовать для сбивания и миксер, но не на очень большой скорости.

klassicheskiy_smetannik_testo.jpg

2. Затем подсыпая порциями просеянную муку с содой и ванилином, завести однородную густую кремообразную массу. На данном этапе лучше всего хорошо перемешать смесь миксером – он лучше наполнит тесто кислородом.

Дать возможность полученной массе настояться в течение 10-20 минут. За это время мука разойдется, и смесь получится более клейкой и тягучей.

klassicheskiy_smetannik_much.jpg

Соду гасить не надо – она вступит во взаимодействие с кислой средой сметаны и даст нужную реакцию.

3. Подготовить форму для выпечки:  хорошо смазать ее сливочным маслом и слегка припудрить мукой или очень мелкой манкой. Затем вылить в нее бисквитную заготовку и отправить в разогретую духовку на 40 минут выпекаться при 180 градусах.

klassicheskiy_smetannik_forma.jpg

4. Готовый бисквит достать из духовки и охладить до комнатной температуры.

Затем вытащить из формы и аккуратно разделить на 3 одинаковых части. Это можно сделать обычной нитью или длинным тонким ножом. Делать это совсем не сложно – немного сноровки и опыта, и три одинаковых коржа готовы к дальнейшей работе с ними.

klassicheskiy_smetannik_korxh.jpg

5. Оставшуюся сметану обязательно охладить, а потом соединить с сахаром и взбить до состояния крема. Сладкие крупинки обязательно должны раствориться.

При желании можно добавить лимонной цедры или немного ванилина. Добавки дадут приятный аромат и тонкое послевкусие.

6. Уложить первый пористый корж на блюдо. Сверху нанести на него хороший слой крема.

Укрыть второй мягкой частью бисквита. Снова пропитать сладкой сметанной заливкой. Повторить все действия с последней частью выпечки.

klassicheskiy_smetannik_krem.jpg

Чтобы коржи лучше пропитывались, перед смазкой можно их проколоть спичкой, вилкой или ножом с отступом в 1-3 см. Это особенно нужно сделать, если Вы не любите суховатую выпечку.

7. Края сформированного торта обязательно тоже промазать, чтобы они не выбивались потом из общей нежной композиции своей подсохшей корочкой. Украсить можно тертым шоколадом и на пару часов оставить в холодильнике, чтобы бисквиты успели пропитаться.

klassicheskiy_smetannik_glav.jpg

Подавать к столу со свежим ароматным чаем, кофе или другими горячими напитками. Нарезать на куски можно прямо при гостях либо заранее разделить на порции.

Новые рецепты в разделе

  • d2cbe3f796.jpg

    Торт “Лесной мох”

    Порадовать своих близких к празднику хочется чем-то ярким и необычным. Такой …

    27.12.2020 – 22:12

  • 033294811f.JPG

    Пирожное “Медовик”

    На днях готовила нежное, сочное, воздушное и очень ароматное пирожное, по вкусу …

    19.02.2017 – 16:17

  • c856e7cff5.jpg

    Медовое пирожное

    Вкусное домашнее пирожное с медовым вкусом, что может быть лучше? Если у Вас …

    29.01.2017 – 16:04

Быстрый десерт на сковородке

Преимущество торта в том, что готовится он гораздо быстрее остальных, ведь коржи выпекаются на сковородке. Очень вкусный вариант одного из старейших десертов.

Тесто:

  • сметана 15% — 0,2 кг;
  • сахар – 0,2 кг;
  • сода – 1 ч. л.;
  • мука в/с – 3,5 ст.

Пропитка:

  • сметана 20% — 0,45 кг;
  • сахарный песок – 0,25 кг;
  • ваниль – 1,5 г.

Рецептура:

  1. Перемешиваются сметана, сахар и сода.
  2. После добавляется мука и замешивается не сильно тугая масса.
  3. Тесто делится на 9 частей и раскатывается в тонкие круги.
  4. Коржи выпекаются на сухой (это важно) блинной сковородке, на среднем огне с обеих сторон. На один уходит примерно 4 минуты.
  5. Готовится крем: сметана, сахар-песок и ванилин тщательно взбиваются при помощи миксера.
  6. Коржи обильно промазываются так, чтобы торт не вышел сухим.

Украсить можно крошкой печенья, а поверх нее создать шоколадный узор. После чего оставить десерт в холодильнике.

2 рецепт “СМЕТАННИК В МУЛЬТИВАРКЕ”

СМЕТАННИК 😍 ТОП 5+ ВОЛШЕБНЫХ РЕЦЕПТОВ

Ссылка на рецепт 👉 Сметанник в мультиварке – очень простой способ приготовления выпечки. Легкий и простой домашний торт из доступных продуктов! Есть его можно и без крема. Бисквит получается очень влажный, мягкий и сочный. Пропитанный кремом, он становится полноценным тортом. По желанию добавьте между коржами кусочки киви или апельсина – это обогатит вкус сметанника.

Торт “Сметанный” с клубникой без выпечки  

Рецепт: Торт Сметанный с клубникой без выпечки

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Тортик готовится буквально за 5 минут! – отличный вариант, когда нежданные гости на пороге. Итак..

Сметана Молоко сгущенное Печенье Желатин

Рецепт: Торт Сметанник на сковороде

3 рецепт “ТОРТ СМЕТАННИК”

Ссылка на рецепт 👉 Торт Сметанник на сковороде приготовить очень просто. Никакой духовки и миксера, никаких хлопот. Продукты потребуются самые простые и доступные. Приготовление займет минимум вашего времени. Словом, рецепт хорош, а от результата будете в восторге!

Простой и вкусный сметанник с творогом

Сметанник с творогом – это очень вкусный пирог с невероятно нежной начинкой. А если добавить немного вишни или малины, то получится настоящий шедевр кулинарии. Готовить его просто, а есть – одно удовольствие!

Порции: 4

Время готовки: 50 мин.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Молоко – 5 ст. л.
  • Творог – 135 гр.
  • Сахар – 65 гр.
  • Разрыхлитель – 10 гр.
  • Вишня – 200 гр.
  • Мука – 200 гр.

Начинка:

  • Сметана – 300 гр.
  • Крахмал – 20 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 70 гр.
  • Ванилин – 2 гр.

Процесс приготовления:

  1. Перетираем творог с сахарным песком, заливаем молоко. Просеиваем муку и добавляем ее к творожной массе вместе с разрыхлителем. Замешиваем тесто и раскатываем его в форме круга. Кладем на смазанное маслом дно формы для запекания.
  2. Для начинки перемешаем сметану, сахар и яйца. Размешиваем и вводим ванилин, крахмал. Вилкой взбиваем тесто до легкой воздушности.
  3. Крем выливаем в форму для выпекания и украшаем его сверху вишней, не забыв убрать из нее косточки.
  4. Выпекаем пирог в духовке на протяжении 40 мин. Начинка должна приобрести приятный желтоватый оттенок. Готовый пирог охлаждаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Песочный сметанник – это невероятно вкусная домашняя выпечка с насыщенным ванильным ароматом. Мягкая рассыпчатая основа и начинка с легким сливочным ароматом просто таят во рту. Песочный сметанник станет отличным поводом, чтоб собраться всей семьей на праздничное чаепитие!

Порции: 8

Время готовки:

Ингредиенты:1 час 20 мин.

Тесто:

  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 300 гр.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Начинка:

  • Сметана – 500 гр.
  • Яйцо -4 шт.
  • Ванильный сахар – 7 ст. л.
  • Ванилин – 3 гр.

Процесс приготовления:

  1. Масло для теста натрем на терке покрупнее и в получившиеся завитушки вмешиваем сахарный песок. Затем добавляем куриное яйцо, разрыхлитель и муку, специально просеянную через сито. Тщательным образом все перемешиваем в однородную массу.
  2. Замешиваем тесто и скалкой раскатываем в форме подходящей по размерам для посуды, в которой будем выпекать пирог.
  3. На дно укладываем пергамент, а затем тесто, загибая края на бортики, чтобы начинка не вытекала.
  4. Для начинки перемешиваем все необходимые ингредиенты в одной емкости. Готовую смесь взбиваем миксером.
  5. Заливаем готовую начинку в форму для выпекания и ставим в духовую печь. Примерно через 50 мин. проверяем готовность зубочисткой. Достаем и даем слегка остыть.

Приятного аппетита!

Легкий в приготовлении торт “Сметанник” на сковороде без яиц

Во-первых, в этом рецепте нет яиц, что отлично для тех, у кого на них имеется аллергия. А, во-вторых, коржи выпекаются на сухой сковороде, а следовательно времени уходит меньше, чем на приготовление в духовке. И тот, и тот вариант хороши. Нужно лишь попробовать и выбрать лучший для себя.

Нам понадобятся:

  • сметана 20% – 200 мл;
  • мука – 350-380 г;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.ложка.

Для крема:

  • сметана – 600 г;
  • сахар – 180 г.

Приготовление:

1. Смешиваем 200 мл сметаны и 200 г сахара.

В другой миске соединяем муку с разрыхлителем. Теперь смешиваем частями муку и сахарно-сметанную смесь.

Замешиваем эластичное тесто и делим его на 8 частей. Раскатываем их и вырезаем таким же диаметром, что и ваша сковорода.

Жарим на сильном огне на сухой сковороде по три минуты с каждой стороны.

2. Для крема смешиваем сметану с сахаром и промазываем им готовые коржи. Украшаем и даём настояться в холодильнике.

В данном случае в качестве украшения послужили измельчённый арахис и воздушный рис.

Очень вкусный королевский торт без выпечки с желатином и фруктами

Готовим домашний рецепт заливного желейного сметанника с сезонными фруктами и ягодами без выпечки.

Нам потребуются:

  • готовый бисквит (печенье, пряники) — 300 г
  • фрукты, ягоды — 400 г
  • молочный продукт 20% — 700 г
  • сахар — 300 г
  • желатин — 30 г
  • холодная кипяченая вода — 1/2 ст.
  • ванилин — 2 г

Торт “Нежный сметанник”  

Рецепт: Торт Нежный сметанник

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Предлагаю Вам рецепт очень вкусного и нежного торта “Сметанник”

Яйцо куриное Сахар Сметана Сода Мука пшеничная Какао-порошок Арахис

Рецепт: Торт с заварным сметанным кремом

Видео о том, как сделать “Королевский” торт со сметанным кремом

Посмотрев это видео, вы узнаете, как испечь этот эффектный торт под названием “Королевский”. И не зря он носит это имя. Только взгляните на его разрез, у него коржи с разными наполнителями. От такого лакомства никто не устоит. Какое буйство вкусов и красок!

Желаю, чтобы у вас в доме как можно чаще были весёлые поводы для встречи с семьёй и гостями! А уж десерт вы точно сможете приготовить очень вкусно так, что все будут удивляться вашим кулинарным способностям. И не забывайте про сметанник, он займет почётное место в вашей поваренной книге. Забирайте статью в соц.сети, чтобы не потерять.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...