Тушеные кабачки — 9 быстрых и вкусных рецептов

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
655 ккал
белки
19.3 г
жиры
14.3 г
углеводы
97.6 г
100 г блюда
ккал
35.6 ккал
белки
1 г
жиры
0.8 г
углеводы
5.3 г

Ингредиенты

Продукт Количество
Кабачок (крупный) 1 шт.
Помидоры (среднего размера) 2 шт.
Зелень (петрушка, укроп) 30 г
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок 2-3 зубчика

Кабачки, тушеные с помидорами и чесноком

bonita

Я очень люблю кабачки, ведь из них можно приготовить множество оригинальных и вкусных блюд. Сегодня хочу с вами поделиться рецептом кабачков, тушеных с помидорами и чесноком. Это вкусное и очень ароматное блюдо может быть закуской или гарниром к основному блюду. Попробуйте!

Как приготовить рецепт:

Тушеные кабачки с помидорами и чесноком

Нарежьте кабачки на ломтики, лук и помидоры на кубики, а сушеные помидоры на полоски. Некоторое время обжарить лук, добавить кабачки и сушеные помидоры, немного поджарить и полить небольшим количеством воды. Рагу. Добавляем помидор. Наконец, мы добавляем натуральный йогурт.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 0.66/1.75/4.66.

Ккал: 36.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 5-6 порций (1,3 кг).

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде…Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Читать полностью
Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата – если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

  • Читать полностью
Чтобы говядина была сочной…Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью
Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Читать полностью

Закуска из кабачков с помидорами и грибами

Быстрый рецепт отличной закуски, приготовленной по принципу “бери все, что под рукой и не ищи себе другого”. Кабачки с помидорами можно сорвать прямо с грядки, а грибы подойдут любые, хотя лесные будут смотреться лучше маринованных шампиньонов.

Что нужно:

мука 6 ст.л.
укроп, петрушка, кинза – по 4 веточки
кабачки – 500 г
масло растительное – 5 ст. л.
маринованные грибы – 150 г
щепотка сушеного тимьяна – 1 ч. л.
помидоры – 150 г
смесь перцев – 0,5 ч. л.

Что делать:

1. Кабачки вымыть и нарезать кружками 1,5–2 см толщиной.
2. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Кабачки обвалять в муке с солью и обжарить с двух сторон по 3–4 мин., до образования румяной корочки.
3. Грибы очистить и промыть. Крупные грибы разрезать пополам.
4. Разогреть в кастрюле 1 ст. л. масла и обжарить грибы 4-5 мин. Добавить кабачки, посыпать смесью перцев, влить еще 1 ст. л. масла и готовить на маленьком огне 3–4 мин.
5. Помидоры вымыть, нарезать кружками. Зелень промыть и измельчить. В маленькой сковороде разогреть оставшееся масло, положить помидоры и обжарить, 3–4 мин.
6. Добавить помидоры в кастрюлю, посыпать нарезанной зеленью и сушеным тимьяном, тушить еще 3–5 мин.

Закуска из кабачков с помидорами и грибами

Как приготовить

Шаг 1

Кабачки нарезать небольшими кусочками, помидоры черри разрезать пополам, красный лук мелко покрошить. 127-575x362.jpg

Шаг 2

В сковороде нагреть растительное масло и положить нарезанный лук. 223-575x362.jpg

Шаг 3

Тушить лук до мягкости, постоянно перемешивая. 323-575x362.jpg

Шаг 4

Добавить к луку кабачки, помидоры, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец, перемешать. Тушить до готовности овощей. 427-575x362.jpg

Шаг 5

В готовое блюдо добавить мелко нарезанный свежий базилик и перемешать. 527-575x362.jpg

Шаг 6

Овощное блюдо подать горячим. Приятного аппетита. 618-582x362.jpg

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты: вымойте и очистите овощи от кожуры.
  2. Нарежьте цуккини на кубики размером примерно2х2,5 см. Если у вас не слишком молодые кабачки, удалите из них семена, оставив только мякоть.
  3. Мелко нарежьте репчатый лук, затем обжарьте его с растительным маслом на малом огне в кастрюле с толстым дном.
  4. Тем временем нарежьте помидоры кубиками. При желании можно бланшировать томаты, удалив с них кожуру. Я, опять же, не делаю этого, поскольку в кожуре содержится много питательных веществ. Обычно очищаю от кожуры только толстокорые помидоры в конце лета.
  5. Обжаривайте лук на медленном огне, под крышкой, до тех пор, пока он смягчится и станет полупрозрачным – он не должен быть коричневого цвета!
  6. Добавьте в кастрюлю нарезанные кабачки, посолите их, перемешайте, накройте крышкой и готовьте приблизительно 12– 15 минут. При этом не нужна вода – овощи содержат достаточное количество сока.
  7. Через указанное время добавьте в кастрюлю помидоры, аккуратно перемешайте, поскольку цуккини уже достаточно мягкие.
  8. Продолжайте готовить, теперь уже без крышки, около 10 минут.
  9. Старайтесь не переварить рагу, а то у вас может получиться кабачковая икра, а это уже совсем другое блюдо.
  10. Наконец, добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. И то, и другое кладут по вкусу.
  11. Тушите блюдо еще пару минут, после чего выключите огонь.
Все! Тушеные кабачки с овощами готовы! Аромат при этом – необыкновенный, хочется есть их прямо из кастрюли!

Все! Тушеные кабачки с овощами готовы! Аромат при этом – необыкновенный, хочется есть их прямо из кастрюли!

Подавайте кабачковое рагу с вареными вкрутую яйцами, отварным мясом – вам обеспечен легкий низкокалорийный здоровый ужин.

Я ем их просто с хлебом… Боже мой, как вкусно! Нет ничего лучше, чем макать хрустящую горбушку в соус из цуккини с помидорами и чесноком!

Я ем их просто с хлебом… Боже мой, как вкусно! Нет ничего лучше, чем макать хрустящую горбушку в соус из цуккини с помидорами и чесноком!

Приятного аппетита!

Рецепт с сайта РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ.

Ингредиенты блюда.

  • Кабачки — 800 г.
  • Помидоры — 400 г.
  • Лук репчатый — 100 г.
  • Чеснок — 10 г.
  • Укроп, петрушка и перьевой лук — 10 г.
  • Базилик — 2-3 веточки.
  • Масло подсолнечное для жарки — 20 мл.
  • Соль и специи — по вкусу.

Кабачки тушеные с помидорами и яйцом «Овощная запеканка»

Оригинальный вариант кабачков тушеных с помидорами в виде запеканки понравится даже маленьким детям. Такое вкусное и полезное блюдо можно быстро приготовить на ужин.

Ингредиенты:

Юный кабачок;

Две небольшие луковицы;

Три помидора;

Четыре яйца;

Петрушка;

Масло для сковороды.

Способ приготовления:

Кабачок нарезать кубиками.

Лук измельчить.

На раскаленной сковороде обжарить кабачки с луком. Пяти минут достаточно.

Помидоры нарезать некрупными ломтиками.

Выложить помидоры в сковороду, перемешать и посолить.

Можно всыпать немного манки, но это не обязательно. Манка сделает блюдо более сытным.

Взбить яйца.

Слить яйца в сковороду, прикрыть крышкой и на минимальном огне тушить примерно десять минут.

Как приготовить “Тушеные кабачки с помидорами”

Тушеные кабачки с помидорами - фото шаг 1

1. Первым делом стоит подготовить овощи. Очистите луковицу, помидоры, кабачок и нарежьте кубиками. Не стоит слишком мельчить, иначе тушеные кабачки с помидорами в домашних условиях будут похожи на кашу.

Тушеные кабачки с помидорами - фото шаг 2

2. На сковороду с высокими бортами налейте немного растительного масла. Выложите лук и обжарьте до прозрачности. Тем временем очистите чеснок и пропустите через пресс. Выложите к луку.

Тушеные кабачки с помидорами - фото шаг 3

3. Обжарьте до золотистого цвета.

Тушеные кабачки с помидорами - фото шаг 4

4. Выложите на сковороду кабачки и нарезанные помидоры. Тушите на среднем огне около 10 минут.

Тушеные кабачки с помидорами - фото шаг 5

5. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанный базилик или другую зелень по вкусу. Вот и весь простой рецепт тушеных кабачков с помидорами. Готовьте их до желаемой мягкости овощей (кто-то любит их плотными, кто-то доводит до полной готовности).

Оценить рецепт Тушеные кабачки с помидорами:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 22

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Фотографии «Тушеные кабачки» от приготовивших (5)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть видеорецепт приготовления тушеных кабачков с помидорами, чесноком и зеленью. Автор сюжета подробно описывает каждый этап приготовления. Вы сможете убедиться сами, насколько такое блюдо простое и быстрое в приготовлении. Также вы увидите, как кабачки с помидорами и чесноком выглядят в готовом виде на тарелке.

Уважаемые читатели, нравится вам готовить блюда из кабачков. Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом и потушить кабачки с помидорами и чесноком. Что бы вам еще хотелось добавить в состав ингредиентов? Какие специи предпочитаете добавлять? Напишите нам свои варианты приготовления. Ждем ваши отзывы, рекомендации и комментарии.

Нежные кабачки кружочками тушеные в сметане с чесноком

Это кулинарное воспоминание моего детства, так готовила этот питательный овощ моя бабуля. Как только появлялись первые плоды на огороде она их либо жарила и подавала на стол с чесноком и майонезом либо тушила в сметанном соусе. Последним рецептом хочу и поделиться. Блюдо получается очень нежным и сытным, моя семья от такого угощения без ума!

Нам потребуется:

  • Кабачки — 1 кг.
  • Лук — 1 шт. (если небольшие луковицы, тогда 2 шт.)
  • Сметана — 200 мл.
  • Чеснок — 2-3 зубочка
  • Мука — 200 — 300 гр.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Этапы приготовления:

1. Молодые плоды нарежьте кружочками толщиной 1 см. Муку  и соль смешайте. Теперь каждый кружочек обмокните в муке с двух сторон.

2. Сковороду ставим на плиту, наливаем масло и обжариваем колечки с двух сторон. Затем когда они подрумянятся, выньте их на тарелочку.

3. Лук нарежьте тонкими полукольцами и отправьте в сковороду. Обжарьте до золотистого цвета, затем выньте на отдельную тарелку.

4. Теперь кабачки плотно уложите в сковороде, сверху нужно положить обжаренный лук и поверх лука оставшиеся кабачки.

5. Далее нужно приготовить сметанную заливку. Развести сметану прохладной кипяченой водой до консистенции кефира. Затем добавьте в соус соль, молотый перец и чеснок пропущенный через пресс и тщательно все перемешайте.

6. Залейте овощи сметаной и тушите примерно 15-20 минут, на медленном огне под закрытой крышкой, пока заливка не загустеет.

Вот и все, нежное, ароматное и сытное яство готово! Вся семья останется довольна, даже те кто «не любит кабачки»! Просто, вкусно, аппетитно!

Кабачки тушеные с помидорами и куриными сердечками «Сливочная нежность»

Нежное, вкусное, сытное блюдо – кабачки тушеные с помидорами и куриными сердечками. Сливочный соус делает его просто изумительным.

Ингредиенты:

Полкило куриных сердечек;

Средний молодой кабачок;

Две картофелины;

Средняя луковица;

Мясистый помидор;

Одна морковка;

Стакан сливок;

Немного муки;

Специи (перец, лаврушка по желанию).

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать и обжарить.

Помидор нарезать.

Сердечки подготовить, срезав протоки и жир.

Натертую морковью добавить к луку и продолжить жарку еще минуты две.

Добавить в сковороду сердечки, поперчить, посолить, перемешать, жарить еще две минуты.

Переложить в сковороду помидоры, влить стакан поды, прикрыть плотно крышкой, тушить сорок минут.

Нарезать тонкими ломтиками картофель.

Кубиками измельчить кабачок.

Добавить в сковороду к сердечкам ломтики картофеля, ложечку муки (распределяя ее равномерно) и перемешать.

Влить стакан жирных сливок и проварить минут пять.

Добавить кабачки, тушить на очень медленном огне пятнадцать минут.

По желанию измельчить чеснок и смешать его с нарезанной зеленью.

Засыпать в сковороду зелень и с чесноком, выключить огонь и дать блюду десять-пятнадцать минут настояться.

Как приготовить тушеные кабачки с грибами и луком в сметанном соусе

Вы пробовали когда-либо кабачки с грибами в сметанном соусе? Я вот совсем недавно нашла ролик в youtube  и решила воспроизвести на своей кухне. Все очень просто и без лишней мороки и суеты, но как же получилось вкусно! Вся семья с удовольствием ела и причмокивала, пока не опустошили казанок не успокоились!

Правда автор готовила яство из лесных грибочков, но для нас это роскошь, днем с огнем не найти, поэтому я заменила лесные  на шампиньоны и получилась просто безумная вкуснота. Как всегда, данный ролик оставляю Вам тоже, готовьте с удовольствием:

Приятного аппетита!

Это лишь малая часть вариантов, как потушить этот полезный овощ. Он изначально нейтральный, поэтому терпит любые импровизации. В каждый из рецептов можно добавить любимый соус или специи, блюдо от этого только выиграет.

Надеюсь рецепты Вам также приглянутся как и мне и Вы будете по ним готовить!

Кабачки тушеные с помидорами и баклажанами

Еще один вариант кабачков тушеных с помидорами и баклажанами менее калориен, так как не нужно предварительно обжаривать овощи. Вкус блюда получатся естественным, летним, очень нежным.

Ингредиенты:

Три некрупных баклажана;

Две молодых средних кабачка;

Два мясистых помидорчика;

Средняя луковица;

Две ложки масла для сковороды;

Одна морковка;

Две дольки некрупного чеснока;

Любимая зелень для украшения.

Способ приготовления:

Нарезать баклажаны и кабачки одинаковыми по размеру кубиками.

Помидоры измельчить.

Лук нарезать колечками.

Морковь мелко натереть.

Обжарить кабачки на раскаленном масле.

Добавить в сковороду баклажаны, затем помидоры, морковь и лук, тушить на среднем огне до готовности около получаса.

За две минуты до того, как выключить огонь, добавить под крышку измельченный чеснок.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...