Вкуснейшая запеченная рыба с овощами: лучшие рецепты | Ура Еда! Вкусные рецепты | Яндекс Дзен

Рыба, запеченная в духовке с ароматными овощами, получается сочной, вкусной и сытной! Вариаций блюда – множество, а результат всегда превосходит ожидания!

Как запечь рыбу в духовке в фольге с овощами

Предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт приготовления хека, рыбы, к которой мы привыкли еще с советских времен, но которая не потеряла своей актуальности и по сей день. Цена на нее небольшая, покупка проблем обычно не вызывает. Давайте раскроем весь вкус этого нехитрого блюда.

рыба в духовке в фольге с овощами

Ингредиенты:

  • Рыба хек (филе с кожицей) – 600гр.
  • Кабачки – 800гр.
  • Морковь – 150гр.
  • Перец болгарский — 1шт.
  • Помидоры (небольшие) — 2шт.
  • Лимон — 1/2шт.
  • Петрушка – пучок
  • Соль, прованские травы — по вкусу
  • Растительное масло — 2-3ст.л.

1. Рыбу почистите, помойте и освободите от костей. Получится филе с кожицей.

филе с кожицей

2. Посолите его с обеих сторон, сбрызните лимонным соком и посыпьте прованскими травами. Закройте филе пленкой.

закройте филе пленкой

3. Помойте и почистите морковь. Нарежьте тонкими кружочками.

нарежьте морковь

4. Болгарский перец нарежьте соломкой.

болгарский перец нарежьте соломкой.

5. Помидоры порежьте кусочками.

помидоры порежьте кусочками.

6. Кабачки помойте, срежьте с них кожуру и нарежьте крупными кусочками.

кабачки нарежьте крупными кусочками

7. Порубите петрушку.

порубите петрушку

8. Сотейник поставьте на огонь, влейте половину стакана воды и отправьте туда морковь. Закройте крышку и припустите примерно 3 минуты.

припустите морковь 3 минуты

9. Затем в сотейник добавьте болгарский перец и кабачки. Тушите все, под закрытой крышкой, до полуготовности кабачка, чтобы он стал мягким.

При необходимости подливайте воду.

Когда кабачок размягчится (примерно через 10 минут), добавьте в сотейник помидоры, перемешайте и тушите еще примерно 2 минуты. Снимите с огня, добавьте соль, петрушку и перемешайте. Овощи готовы.

готовые овощи

10. Рыбу нарежьте кусочками.

рыбу нарежьте кусочками.

11. На противень положите полосу фольги и смажьте ее растительным маслом. Выложите половину овощей. Немного сбрызните их маслом.

выложите половину овощей

12. На слой овощей выложите рыбу кожицей кверху и также сверху сбрызните растительным маслом.

выложите рыбу кожицей кверху

13. Оберните рыбу фольгой и закрепите ее края.

оберните рыбу фольгой

14. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Достаньте противень, раскройте фольгу и отправьте лист обратно в духовку еще на 10 минут.

раскройте фольгу и отправьте лист обратно в духовку еще на 10 минут

Блюдо готово. Приятного аппетита

Как готовится вкусная запеченная рыба с овощами в духовке

Самое приятное, что вы можете использовать любую рыбу, какую любите. Овощи тоже можно смело миксовать, это будет гарниром. Даже если у вас нет времени или скоро должны прийти гости, всего 20 минут подготовки и ваше блюдо уже в духовом шкафу. Можно постоянно менять ингредиенты, так у вас и вкус будет меняться.

Рыба, запеченная с овощами в фольге в духовке — очень вкусный фото-рецепт

Любоваться готовым блюдом можно вечно, такое уж оно аппетитное, а кушать ещё приятнее!

Рыба, запеченная с овощами в фольге в духовке — очень вкусный фото-рецепт

Ингредиентный перечень состоит всего из 5 составляющих:

  • рыба (любая на ваш вкус) – 1 кг;
  • морковь – 100 г;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • томаты – 200 г;
  • сладкий перец – 200 г;
  • соль – 5 г;
  • приправа для рыбы – 5 г;
  • сушеная зелень – щепотка;
  • растительное масло без запаха – 2 ст.л.

Рецепт с фото позволит быстро и в точности повторить кулинарный «шедевр»:

  1. Рыбу промыть, порезать на одинаковые фракции, выложить в блюдо с глубоким дном.промываем рыбу
  2. Припорошить солью, специями и сушеной зеленью.посолить
  3. Влить масло и тщательно перемешать всё руками, таким образом, чтобы кусочки рыбы были тщательно пропитаны солью и специями.добавить масла
  4. Морковь порезать кружочками, перцы – лентами, помидоры на средние фракции, лук – полукольцами, приправить растительным маслом, ввести специи и перемешать.нарезать овощи
  5. Первым слоем на лист для запекания выложить все овощи, распределить по поверхности.выложить овощи
  6. Между овощами разложить кусочки рыбы.разложить рыбу
  7. Лист накрыть фольгой, закрепив края.накрываем фольгой
  8. Запекать в духовке, прогретой до 180С на протяжении 45-50 минут. Через 20 минут запекания снять фольгу и продолжать запекание до готовности.запекать в духовке

Рыбное блюдо получается нежным и сочным, съедается за один присест!

Как подготовить рыбу к запеканию

Независимо от способа запекания, дополнительных ингредиентов и самого рецепта, нужно правильно подготовить рыбу к приготовлению. Для этого с ней следует выполнить такие действия:

  1. Тщательно очистить от чешуи.
  2. Промыть под проточной водой, чтобы смыть те частички, которые могли прилипнуть к тушке.
  3. Вспороть брюхо и вычистить все кишки. Делать это в направлении от головы к хвосту, одновременно захватывая жабры. Их следует убрать в обязательном порядке, чтобы в рецепте рыба не горчила.
  4. Очень аккуратно, острым ножом провести по внутренней части брюшка — здесь располагается черная полоса. От нее обязательно необходимо избавиться. Промыть рыбу изнутри, удаляя остатки внутренностей.
  5. Если для готовки используется целая тушка, то голова оставляется. Если рецепт предполагает запекание кусочками, то лучше всего разделать тушку на филе.
  6. Для этого очень острым и длинным ножом сначала отрезать голову. Затем, с отрезанной части подвести нож посередине тушки и совершая надрезы вдоль хребтовой кости, распластовать рыбу. Срезать хребет со второй половинки. Чтобы после приготовления в порционных кусках не встречались косточки, при помощи пинцета удалить ребрышки.
  7. Если на рыбе скопились излишки влаги от промывания водой, их необходимо промокнуть бумажным полотенцем. Можно просто выложить их на бумагу и дать слегка подсохнуть в течение нескольких минут.

ОПИСАНИЕ

Легкое, практически диетическое блюдо, сохраняет все полезные свойства и соки продуктов, при этом вкусное и подходит как для домашних ужинов, так и для праздничного стола, и даже для пикника, так как его можно приготовить на мангале.Количество ингредиентов приведено на 4 порции.

Ингредиенты

Рыбное филе: у меня морской окунь, но также подходят морской язык или треска – 0,5 кг (размороженное)

Картошка – 4 шт. (по 1-2 на порцию, в зависимости от размера)

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт. (небольшая)

Болгарский перец – 1 шт.

Помидор – 1 шт. (или по 3-4 на порцию, если используете черри)

Чеснок – по 1 зубчику на порцию (можно без него).

Приправы: “для рыбы”, соль, перец.

Краткий рецепт: рыба с овощами, или как запечь рыбу в фольге?

  1. Достаем рыбу из морозилки и размораживаем, если вы не используете свежую.
  2. Ставим духовку на 220 градусов греться.
  3. Моем и чистим все овощи и травы, моем рыбу и отжимаем лишнюю воду бумажными полотенцами.
  4. Отрываем два куска фольги и кладем на столе.
  5. Нарезаем овощи произвольно: брусочками, кружочками, кубиками и т.д.
  6. Кладем нарезанные овощи напополам в середину двух кусков фольги, морковь и лук кладем в нижние слои, солим и перчим, поливаем соком дольки лимона.
  7. Филе рыбы солим и перчим с двух сторон, кладем на башенку или горку овощей, сверху кладем травы, сбрызгиваем оливковым маслом и соком дольки лимона.
  8. Плотно заворачиваем края фольги, чтобы получился герметичный шарик-комок.
  9. Ставим рыбу в фольге в духовку на 20-30 минут до готовности.
  10. Достаем противень из духовки, слегка разворачиваем фольгу и проверяем на готовность: рыба с овощами должны стать мягкими.
  11. Перекладываем в тарелки без фольги или с фольгой: как вам больше нравится, – и подаем на стол.
  12. Теперь вы знаете, как запечь в духовке рыбу очень быстро и легко!

Как видите, рецепт запеченной рыбы оказался очень простым, как я и обещала, как и все блюда, приготовленные в фольге. А еще… скоро начнется волшебная новогодне-рождественская пора! И, конечно, я не смогла не подготовить для вас несколько рецептов любимых новогодних блюд, которые унесут вас в детство и наполнят ваш дом новогодним духом! В том числе Оливье, Сельдь под шубой, Винегрет и салат с кальмарами и авокадо.

Чтобы не пропустить волшебные блюда, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте повторить рецепт “Рыба с овощами, или как запечь рыбу в фольге?”, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и пробовали ли вы что-то подобное, и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!Рыба с овощами или как запечь рыбу в фольге? Рецепты с фото на скорую руку! Кулинарный блог Вики Лепинг

5 звезд(ы) – на основании 2 отзыв(ы)

Красная рыба

Этот вариант очень простой, но при этом очень вкусный и сытный. Делать будем с сыром.

Подготовим:

  • 400 г красной рыбы (любая не сильно сухая и без мелких костей);
  • 400 г брокколи;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 50 г молока;
  • 70 г твердого сыра;
  • зелень и смесь сухих трав по вкусу.
Вкуснейшая запеченная рыба с овощами: лучшие рецепты

Можно сразу включить духовку нагреваться. Тем временем рыбное филе без кожицы разрезаем на небольшие кусочки, пропариваем минут пять на сковородке с парой ложечек воды. В кастрюльке с толстым дном пропариваем около пяти минуток брокколи, можно брать замороженную. Луковицу измельчаем. Яички взбиваем с молоком, сыр мелко натираем. Дальше все еще проще: в форму для запекания складываем брокколи, подсаливаем, присыпаем специями. Дальше выкладываем лучок и рыбу, можно еще подсолить. Потом все заливаем яично-молочной смесью и посыпаем сыром. Ставим в духовку на 15-20 минут. Для подачи засыпаем рубленой зеленью. Получается ароматное и сочное блюдо.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Форель с необычным соусом

Отличный вариант запеченной в духовке рыбы. Будем использовать форель, но вы при желании можете поменять на любую другую красную рыбку. С овощами тоже легко экспериментировать, можно брать те, что есть в наличии. Хорошо брать микс замороженных и свежих. Получается очень сочно.

Возьмем:

  • 550 г филе форели;
  • 300 г любых замороженных овощей;
  • помидор;
  • 2 болгарских перчика;
  • луковица;
  • зубчик чеснока;
  • 3 стол. л. растительн. масла;
  • соль, специи.

Маринад:

  • 4 стол. л соевого соуса;
  • 2 стол. л. лимонного сока;
  • 1 чайн. л. меда;
  • соль, специи для рыбы по вкусу;
  • 1 стол. л. сладкого чили соуса.
Вкуснейшая запеченная рыба с овощами: лучшие рецепты

Займемся сначала маринадом. Для этого соединяем все компоненты. Чеснок можно измельчить ножом, натереть или пропустить через пресс. С рыбы убираем кожу, промываем, разрезаем на порционные куски. Обмазываем нашим соусом все филе, присыпаем специями, подсаливаем. Оставляем рыбку мариноваться на полчаса.

Замороженные овощи размораживаем, остальные нарезаем крупными кусками. В форму для запекания наливаем масло, выкладываем замороженные овощи, лук и немного подсаливаем. Добавляем перец, посыпаем чесноком и выкладываем помидоры, опять подсаливаем. Сверху распределяем рыбное промаринованное филе. Поливаем немного маринадом. Ставим на 25 минут в духовой шкаф на 180 градусов. Подаем готовую румяную форель с овощами, сдобрив лимонным соком.

Рыба, запеченная в рукаве вместе с овощами – пошаговый рецепт с фото

Рыбка является отличным источником белка. Кроме того, в ней есть аминокислоты и масса других полезных веществ. Она обязательно должна присутствовать в нашем рационе. Не обязательно ее жарить, лучшая альтернатива – запекание в духовке. Удобно использовать для этого рукав. Так и противень чистым остается, и блюдо получается нереально сочным, ведь весь сок остается внутри.

Как запекается рыба в духовке в фольге со сметаной и луком

Ещё посмотрите интересный вариант приготовления щуки в духовке от канала «Видеорецепты от FlegerCook»

Вот, пожалуй и всё. Надеюсь, что Вам понравились эти простые и вкусные рецепты. Если появились какие то вопросы, напишите в комментариях, я с удовольствием отвечу!

Благодарю всех, кто сегодня готовил вместе со мной! good

Видео рецепт о том, как приготовить сибаса в панцире из пряной соли

Приятного аппетита!

Порционная рыба в фольге в духовке – рецепт на праздник

И напоследок предлагаю еще один рецепт приготовления форели в фольге и сливках. Это очень вкусное блюдо будет красиво подано.

На этом у меня все. Уверен, вы нашли то, что искали, и по достоинству оцените предложенные рецепты. А я с вами прощаюсь, до встречи с новыми рецептами.

С уважением, Александр

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...