Пересчёт рецепта под другую форму
При переходе с формы 20 см на 24 см ингредиентов нужно в 1,44 раза больше. Укажите размеры старой и новой формы — калькулятор найдёт коэффициент и пересчитает ингредиенты.
× 1,44коэффициент
При переходе с круглой 20 см формы на круглой 24 см умножьте ингредиенты на 1,44
Площадь дна: 314 → 452 см². Слой будет таким же, если увеличить все ингредиенты.
Пересчитать ингредиенты под новую форму
Как считается
k = Sновая / Sстарая, Sкруг = πD²/4, Sпрям = a·b
При одинаковой высоте слоя количество теста пропорционально площади дна: k = S_новая / S_старая. Площадь круглой формы — π × D² / 4, прямоугольной — a × b.
Если новая форма больше, а теста столько же, слой станет тоньше — сократите время выпекания. Если меньше — выпекайте дольше при той же температуре.
Популярные пары диаметров
| Было, см | 16 | 18 | 20 | 22 | 24 | 26 | 28 | 30 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 16 см | 1 | 1,27 | 1,56 | 1,89 | 2,25 | 2,64 | 3,06 | 3,52 |
| 18 см | 0,79 | 1 | 1,23 | 1,49 | 1,78 | 2,09 | 2,42 | 2,78 |
| 20 см | 0,64 | 0,81 | 1 | 1,21 | 1,44 | 1,69 | 1,96 | 2,25 |
| 22 см | 0,53 | 0,67 | 0,83 | 1 | 1,19 | 1,4 | 1,62 | 1,86 |
| 24 см | 0,44 | 0,56 | 0,69 | 0,84 | 1 | 1,17 | 1,36 | 1,56 |
| 26 см | 0,38 | 0,48 | 0,59 | 0,72 | 0,85 | 1 | 1,16 | 1,33 |
| 28 см | 0,33 | 0,41 | 0,51 | 0,62 | 0,73 | 0,86 | 1 | 1,15 |
| 30 см | 0,28 | 0,36 | 0,44 | 0,54 | 0,64 | 0,75 | 0,87 | 1 |
Частые вопросы
Как пересчитать рецепт с формы 20 на 24 см?
Умножьте все ингредиенты на 1,44.
С формы 26 на 20 см — во сколько раз меньше?
Коэффициент 0,59: ингредиентов нужно примерно в 1,69 раза меньше.
Как пересчитать круглую форму на прямоугольную?
Сравните площади: круглая — π × D² / 4, прямоугольная — длина × ширина. Коэффициент — отношение новой площади к старой; калькулятор умеет смешанные формы.
Что делать с яйцами при пересчёте?
Округлите до целых или взбейте и отмерьте по весу — калькулятор рецепта подскажет, сколько граммов взять.
Связанные инструменты
Статьи по теме
- Какая температура духовки нужна для бисквита, коржей, хлебаБисквит пекут при 170–180 °C, песочные и медовые коржи — при 180–200 °C, слоёное тесто — при 200–220 °C, дрожжевой хлеб начинают при 220–240 °C с паром и допекают при 190–210 °C, а безе сушат при 90–110 °C. В режиме с вентилятором ставьте на 20 °C ниже.19 августа 2026 г. · 5 мин чтения
- Как пересчитать рецепт под другую формуИнгредиенты умножают на отношение площадей форм, а не диаметров: у круглых форм это квадрат отношения диаметров, поэтому форма всего на пятую часть шире требует почти в полтора раза больше теста. Коэффициент для любой пары форм выдаёт калькулятор, а ниже — почему считают именно так и что делать с яйцами, временем выпекания и высотой бортов.7 августа 2026 г. · 5 мин чтения