Меры и весы
Как отмерять продукты без весов, сколько миллилитров в ложках и стаканах и как читать старые и американские рецепты.
- Американские меры в рецептах: cup, stick, ozCup — мера объёма чуть меньше нашего тонкого стакана (236,6 мл), stick — брусок сливочного масла (113 г), oz — унция массы (28,35 г), а fl oz — жидкая унция, мера объёма. Ошибки при переводе появляются, когда эти меры путают между собой или с нашими стаканами: американская чашка муки насыпается ложкой и весит меньше нашего стакана.8 сентября 2026 г. · 7 мин чтения
- Ложка с горкой и без: в чём разницаРовная ложка заполнена вровень с краями, ложка с горкой — с шапкой продукта над ними. Для муки это 9,6 г против 15 г в столовой ложке, для сахара — 12 г против 18 г.27 августа 2026 г. · 4 мин чтения
- Гранёный стакан: сколько в нём мл и граммовГранёный стакан вмещает 200 мл, если наливать до ободка, и около 250 мл — если до самого края, столько же, сколько тонкий. Отсюда путаница в старых рецептах: «стакан» у разных хозяек отличается на четверть. Разбираемся, какой уровень считать мерой, как мерить гранёным стаканом муку, сахар и крупы и как пересчитать в него граммы.20 августа 2026 г. · 5 мин чтения
- Столовая, десертная, чайная ложка: объёмыПо метрическому стандарту столовая ложка вмещает 15 мл, десертная — 10 мл, чайная — 5 мл, кофейная — 2,5 мл. Но ложки из сервиза отличаются от стандарта, а советские таблицы считали ложку крупнее, поэтому граммовки из разных источников не сходятся. Разбираемся, откуда расхождения, как пересчитать одну ложку в другую и как проверить свою.12 августа 2026 г. · 6 мин чтения
- Как отмерить муку без весовМуку насыпают в стакан ложкой, не утрамбовывая, и срезают излишек ножом — так мерка каждый раз получается одинаковой. Для такой свободной насыпки сайт даёт справочные значения: тонкий стакан 250 мл — 160 г пшеничной муки, ровная столовая ложка — 9,6 г. Мука, зачерпнутая стаканом прямо из пакета, заметно тяжелее.5 августа 2026 г. · 4 мин чтения
Статьи о кухонных мерах: ложки, стаканы, cup и унции, ровная ложка и с горкой. Все числа в статьях считаются тем же движком, что и конвертеры, поэтому совпадают со справочником продуктов.
