Калькулятор рассола
Для 2% рассола на литр воды нужно 20,4 г соли — это 1,1 ст. л. без горки. Укажите объём воды и концентрацию — калькулятор посчитает соль в граммах и ложках.
Концентрация, %
%
20,4г соли
На 1 л воды для рассола 2% — 20,4 г соли
По упрощённой формуле «% от массы воды» вышло бы 20 г.
Это ≈ 1,1 ст. л. или 3,4 ч. л. поваренной соли без горки.
Как считается
mсоли = mводы × C / (100 − C)
Концентрация рассола считается от его общей массы: m_соли = m_воды × C / (100 − C). Упрощённая бытовая формула «процент от массы воды» (m_воды × C / 100) даёт чуть меньше соли — переключатель над калькулятором.
Для засолки используйте соль без йода и добавок: крупную каменную или поваренную.
Соль на литр воды
| Концентрация | Соли, г | ст. л. без горки | % от воды, г |
|---|---|---|---|
| 2% | 20,4 | 1,1 | 20 |
| 3% | 30,9 | 1¾ | 30 |
| 5% | 52,6 | 2,9 | 50 |
| 6% | 63,8 | 3,5 | 60 |
| 8% | 87 | 4,8 | 80 |
| 10% | 111,1 | 6,2 | 100 |
Частые вопросы
Сколько соли на 1 литр воды для 2% рассола?
20,4 г — примерно 1,1 ст. л. без горки.
Сколько соли на литр для 5% рассола?
52,6 г соли на литр воды.
Какую соль брать для засолки?
Без йода и антислёживателя: крупную каменную или поваренную. Йодированная и соль с добавками могут дать мутный рассол и мягкие овощи.
Чем отличаются способы расчёта?
«По массе рассола» — точный технологический; «% от массы воды» — проще, но рассол чуть слабее: 20 г вместо 20,4 г на литр при 2%.