Таблица пропорций круп и воды
Сколько воды нужно на крупу, сколько её варить и во сколько раз увеличится масса: гречка, рис, пшено, перловка, булгур, киноа, бобовые и макароны.
skolkogramm.ru/tablicy/proporcii-krup/ · обновлено 23 сентября 2026 г.
| Крупа | Крупа : вода | Время, мин | Выход | Из 100 г сухой |
|---|---|---|---|---|
| Гречка ядрица | 1 : 2 | 15–20 | ×2,7 | 270 г |
| Рис круглозёрный | 1 : 2 | 18–20 | ×2,8 | 280 г |
| Рис длиннозёрный | 1 : 1,5 | 15–18 | ×2,7 | 270 г |
| Рис бурый | 1 : 2,5 | 35–45 | ×2,6 | 260 г |
| Пшено | 1 : 2,5 | 20–25 | ×3 | 300 г |
| Перловка | 1 : 3 | 50–60 | ×3,5 | 350 г |
| Овсяные хлопья | 1 : 2 | 5–10 | ×5 | 500 г |
| Булгур | 1 : 2 | 15–20 | ×3 | 300 г |
| Кускус | 1 : 1,25 | 5–7 | ×2,6 | 260 г |
| Киноа | 1 : 2 | 15–20 | ×3 | 300 г |
| Манная крупа | 1 : 8 | 3–5 | ×9 | 900 г |
| Ячневая крупа | 1 : 2,5 | 30–40 | ×3,2 | 320 г |
| Кукурузная крупа | 1 : 3,5 | 30–40 | ×3,8 | 380 г |
| Чечевица красная | 1 : 2 | 12–15 | ×2,5 | 250 г |
| Чечевица зелёная | 1 : 2,5 | 25–35 | ×2,4 | 240 г |
| Горох колотый | 1 : 3 | 45–60 | ×2,4 | 240 г |
| Фасоль | 1 : 3 | 60–90 | ×2,5 | 250 г |
| Нут | 1 : 3,5 | 90–120 | ×2,4 | 240 г |
| Макароны (рожки) | 1 : 4,5 | 8–12 | ×2,3 | 230 г |
Таблица картинкой
Сохраните картинку в телефон или отправьте в мессенджер — таблица будет под рукой на кухне без интернета.
Пояснения к мерам
Соотношение дано по объёму: на 1 стакан крупы — указанное число таких же стаканов воды. Выход — во сколько раз масса готовой крупы больше сухой.
Время ориентировочное и зависит от сорта и обработки крупы — сверяйтесь с упаковкой.