Разрыхлители и дрожжи
Разрыхлитель, сода, сухие и свежие дрожжи, лимонная кислота: сколько граммов в чайной и столовой ложке.
| Продукт | ст. л. | ч. л. | стакан 250 мл | гранёный 200 мл |
|---|---|---|---|---|
| Аммоний пищевой | 12 г | 4 г | 200 г | 160 г |
| Винный камень | 9 г | 3 г | 150 г | 120 г |
| Дрожжи быстродействующие | 9 г | 3 г | 150 г | 120 г |
| Дрожжи свежие (прессованные) | 12 г | 4 г | 200 г | 160 г |
| Дрожжи сухие активные | 9,3 г | 3,1 г | 155 г | 124 г |
| Лимонная кислота | 14 г | 4,8 г | 238 г | 190 г |
| Разрыхлитель теста | 14 г | 4,5 г | 225 г | 180 г |
| Сода пищевая | 15 г | 5 г | 250 г | 200 г |
Другие категории
Разрыхлители и дрожжи: шпаргалка
Разрыхлители дозируют чайными ложками, и ошибка в полложки уже заметна по вкусу и подъёму теста. Отмеривайте сухой ложкой и снимайте горку ножом, если рецепт не говорит иного.
