Столовая ложка: объём и вес продуктов
Объём столовой ложки — 15 мл. В ровной ложке помещается 15 г воды, 12 г сахара и 9,6 г муки.
объём15 мл
| Мера | В 1 ст. л. |
|---|---|
| мл | 15 мл |
| коф. л. | 6 коф. л. |
| ч. л. | 3 ч. л. |
| дес. л. | 1½ дес. л. |
| гранёный 200 мл | 0,08 гран. стак. |
| стакан 250 мл | 0,06 стак. |
| cup (США) | 0,06 cup |
Сколько грамм в столовой ложке: 30 продуктов
| Продукт | Ровная | С горкой |
|---|---|---|
| Гречка ядрица в столовой ложке | 13 г | 16 г |
| Какао-порошок в столовой ложке | 6 г | 10 г |
| Крахмал картофельный в столовой ложке | 11 г | 17 г |
| Масло сливочное в столовой ложке | 14 г | 19 г |
| Молоко 3,2% в столовой ложке | 15 г | — |
| Мука пшеничная в столовой ложке | 9,6 г | 15 г |
| Мёд жидкий в столовой ложке | 21 г | 28 г |
| Разрыхлитель теста в столовой ложке | 14 г | 20 г |
| Рис круглозёрный в столовой ложке | 13 г | 17 г |
| Сахар-песок в столовой ложке | 12 г | 18 г |
| Сахарная пудра в столовой ложке | 11 г | 17 г |
| Сметана 20% в столовой ложке | 15 г | 21 г |
| Соль поваренная в столовой ложке | 18 г | 25 г |
| Яйцо куриное | 15 г | — |
| Агар-агар | 7,5 г | 11 г |
| Аммоний пищевой | 12 г | 18 г |
| Арахис | 9,3 г | 11 г |
| Арахисовая паста | 16 г | 21 г |
| Белок яичный | 16 г | — |
| Булгур | 11 г | 14 г |
| Ванилин | 9 г | 14 г |
| Ванильный сахар в столовой ложке | 12 г | 18 г |
| Варенье | 19 г | 23 г |
| Винный камень | 9 г | 14 г |
| Вино столовое | 15 г | — |
| Вишня вяленая | 8,3 г | 11 г |
| Вода в столовой ложке | 15 г | — |
| Гвоздика молотая | 6,3 г | 10 г |
| Геркулес в столовой ложке | 5,4 г | 7,6 г |
| Горох колотый | 13 г | 17 г |
История и стандарты
Сайт считает по метрическому стандарту: столовая ложка — 15 мл, десертная — 10 мл, чайная — 5 мл. Этот же стандарт используют мерные ложки из наборов и большинство современных рецептов.
В советских таблицах мер столовая ложка часто принималась за 18 мл, а сыпучие продукты насыпали с большой горкой. Поэтому старые справочники дают заметно большие граммы — это не ошибка, а другая ложка.
Обычные столовые приборы из сервиза бывают и меньше, и больше стандарта. Проверить свою ложку просто: отмерьте ей воду в мерный стакан — 15 мл воды весят 15 г.
Частые вопросы
Сколько мл в столовой ложке?
Метрическая столовая ложка — 15 мл. В старых советских таблицах встречается 18 мл: ложки там глубже, поэтому и граммов в них больше.
Сколько чайных ложек в одной столовой?
В одной столовой ложке 3 ч. л.: 15 мл против 5 мл.
Сколько столовых ложек в стакане?
В стакане 250 мл помещается 16,7 ст. л., в гранёном стакане 200 мл — 13,3 ст. л.
Сколько грамм в столовой ложке с горкой?
Зависит от продукта: муки с горкой — 15 г, сахара — 18 г, соли — 25 г.